Πώς να μαγειρέψετε αυγά στο φούρνο: 10 συνταγές για να διαφοροποιήσετε το πρωινό σας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ψήστε αυγά σε αβοκάντο, ντομάτες και καλάθια με κρέας, φτιάξτε φανταχτερές σφολιάτες και φτιάξτε νόστιμη φριτάτα.

1. Απλά ψημένα αυγά στο φούρνο

Συστατικά

• λίγο φυτικό λάδι?
• 6-12 αυγά (ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού).
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Αλείφουμε με λάδι τις θήκες ενός ταψιού για μάφιν. Σπάστε απαλά ένα αυγό σε καθένα από αυτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας. Ψήνουμε στους 180°C για 15-17 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά ώστε να καθαρίζονται εύκολα και να είναι νόστιμα →

2. Κατσαρόλα αυγών με τυρί κότατζ και τυρί

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 12 αυγά?
• 400 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 400 g κοκκώδες τυρί cottage?
• 60 g αλεύρι;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Αλείψτε ένα μικρό ταψί με λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα και προσθέτουμε τριμμένο τυρί, κότατζ, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα στο έτοιμο σκεύος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά. Μετά από 45 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, αρχίστε να ελέγχετε την ετοιμότητα της κατσαρόλας: πρέπει να γίνει πυκνή.

Λαχταριστή κατσαρόλα με ζυμαρικά σε ιταλικό στιλ →

3. Ψημένα αυγά σε καλάθια με αβοκάντο

Συστατικά

• 1 αβοκάντο
• 2 αυγα;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε λίγο από τον πολτό κάνοντας τρύπες για τα αυγά. Μεταφέρετε τα μισά αβοκάντο σε ένα ταψί ώστε να είναι ίσια.

Σπάστε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε μισό. Προσθέτουμε το καρύκευμα και ψήνουμε στους 200°C για 15 λεπτά.

11 χρήσιμα hacks ζωής με αβοκάντο →

4. Μάφιν αυγών με μανιτάρια, μυρωδικά και φέτα

Συστατικά

• 12 αυγά?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ½ μάτσο σπανάκι?
• μερικά κλωνάρια βασιλικού?
• 100 g μανιτάρια?
• 100 γρ τυρί φέτα.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι και βασιλικό, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τη φέτα ψιλοκομμένη. Ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε χάρτινα φορμάκια σε κάθε θήκη του ταψιού για μάφιν και απλώστε πάνω τους το μείγμα των αυγών. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 20 λεπτά.

Μάφιν αυγών: συνταγή για όσους έχουν βαρεθεί την ομελέτα →

5. Φριτάτα με ζαμπόν και πιπεριά

Συστατικά

• 8 αυγά?
• 60 g φυσικό γιαούρτι.
• 1 πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 150 g ζαμπόν;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά και το γιαούρτι. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το ζαμπόν σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Απλώστε αυτά τα υλικά στον πάτο ενός μικρού βουτυρωμένου πιάτου. Προσθέστε καρυκεύματα και καλύψτε με το μείγμα αυγών.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη φριτάτα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ιδέες για πρωινό: Η πιο αφράτη ομελέτα →

6. Μάφιν αυγών σε καλάθια με κρέας

Συστατικά

• 450 γρ μοσχαρίσιο κιμά?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 6 αυγά?
• 2 ντομάτες?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Συνδυάστε τον κιμά, τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Σε άλλο δοχείο χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ντομάτες και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις ντομάτες, το τριμμένο τυρί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στα αυγά, ανακατέψτε.

Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί για μάφιν. Αραδιάζουμε τον κιμά στα κελιά και σχηματίζουμε καλάθια πιέζοντας το κρέας στα τοιχώματα. Τοποθετήστε το μείγμα των αυγών σε κάθε καλάθι. Ψήνετε τα muffins στους 200 ° C για 30 λεπτά.

10 νόστιμα πιάτα με κιμά που μπορεί να χειριστεί ο καθένας →

7. Ψημένο τοστ με αυγό και μπέικον

Συστατικά

• 4 φέτες μπέικον?
• 4 φέτες ψωμί?
• 4 αυγά?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μερικά φτερά από φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παρασκευή

Κόψτε το μπέικον σε πολλά μεγάλα κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να σχηματίσετε τις εσοχές της γέμισης σε αυτές.

Τοποθετήστε κομμάτια μπέικον γύρω από κάθε εσοχή και σπάστε ένα αυγό στο κέντρο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 190°C για 12 λεπτά. Αν θέλετε το αυγό να είναι πιο σκληρό, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Πασπαλίστε τα καρυκεύματα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια πάνω από το έτοιμο τοστ.

Ιδέες για πρωινό: Αυγό σε καλάθι τοστ →

8. Φριτάτα με λαχανικά φούρνου

Συστατικά

• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 1 κίτρινη πιπεριά?
• 1 μικρή μελιτζάνα?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μικρό μυελό λαχανικών?
• 1 πατάτα καθαρισμένη?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 8 αυγά?
• 100 ml γάλα;
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μερικά κλωνάρια μαϊντανό.

Παρασκευή

Κόβουμε την πιπεριά, τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι και τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 15-20 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα. Προσθέτουμε σχεδόν όλο το τριμμένο τυρί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για άλλα 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε οποιαδήποτε φριτάτα χωρίς συνταγή →

9. Φουσκώματα με αυγά στο φούρνο

Συστατικά

• 250 g σφολιάτας?
• 4 αυγά?
• 30 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μερικά φτερά από φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παρασκευή

Κόβουμε τέσσερις κύκλους διαμέτρου 11–12 εκ. από το φύλλο ζύμης και τους μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Παίρνετε ένα ποτήρι ή ένα στρογγυλό κουπάτ, η διάμετρος του οποίου είναι περίπου 1 εκ. μικρότερη από τα κομμάτια της ζύμης. Πιέζετε ελαφρά με το ποτήρι ή πλάθετε τους κύκλους ώστε να σχηματίσουν άκρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνουν στη συνέχεια οι εσοχές για τα αυγά.

Στη μέση της ζύμης, κάνουμε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 8 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν οι άκρες της ζύμης. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και με ένα κουτάλι σχηματίζουμε μικρές εσοχές στα ψημένα προϊόντα.

Βάλτε λίγο τριμμένο τυρί σε καθένα από αυτά και σπάστε απαλά το αυγό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 12 λεπτά. Γαρνίρουμε τις έτοιμες σφολιάτες με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τι να μαγειρέψετε από σφολιάτα: 20 γρήγορα και νόστιμα πιάτα →

10. Ψημένα αυγά σε καλάθια ντομάτας

Συστατικά

• 3 μεγάλες ντομάτες?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 3 αυγά?
• μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
• λίγη τριμμένη παρμεζάνα - προαιρετικά.

Παρασκευή

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε τους σπόρους. Περιχύνουμε με λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό σε κάθε καλάθι με ντομάτες, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένο τυρί αν θέλουμε.