10 απίστευτα νόστιμες σαλάτες συκωτιού

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Συνδυάστε συκώτι κοτόπουλου, μοσχάρι ή χοιρινό με λαχανικά, μανιτάρια, αυγά και τυρί.

1. Σαλάτα με συκώτι, μανιτάρια και αγγούρια

Συστατικά

• 150 g μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι.
• 1-2 τουρσί ή φρέσκα αγγούρια.
• 150 g μανιτάρια σε κονσέρβα.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Παρασκευή

Βράζουμε το συκώτι μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες μαζί με τα αγγούρια και τα μανιτάρια. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ. Καρυκεύουμε με αλάτι και μουστάρδα μαγιονέζα.

2. Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι και καρότα

Συστατικά

• 500 g μοσχαρίσιο συκώτι;
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Κόβουμε το συκώτι σε λεπτές επίπεδες φέτες, πάχους όχι περισσότερο από μισό εκατοστό. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και κρυώνουμε.

Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μαγιονέζα.

3. Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι, αγγούρια και καρύδια

Συστατικά

• 500 g μοσχαρίσιο συκώτι;
• 400 g πατάτες?
• 200 g αγγουράκια τουρσί ή τουρσί.
• 5-6 κλωναράκια μαϊντανό ή άλλα βότανα.
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε το συκώτι και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια μαζί με τα αγγούρια και τα μυρωδικά. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.

Βάλτε τα όλα σε μια σαλατιέρα, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μαγιονέζα.

4. Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι, αγγούρια και τηγανίτες αυγών

Συστατικά

• 400 g μοσχαρίσιο συκώτι;
• 2-3 αγγουράκια τουρσί ή τουρσί.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 6-7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 3 αυγά?
• αλάτι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 35 g καρύδια?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες, τα αγγούρια - σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα για την κορεάτικη εκδοχή ή στο συνηθισμένο χοντρό. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το συκώτι σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και κρυώνουμε. Τηγανίζουμε τα καρότα στην ίδια ποσότητα λαδιού για 7-10 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι και το αλάτι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες αβγών σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Ψύξτε ελαφρά, τυλίξτε σε ρολά και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Στο υπόλοιπο λάδι ροδίζουμε το κρεμμύδι για 5-6 λεπτά. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα καθαρό τηγάνι και ψιλοκόψτε τους σε ένα λεπτό.

Τοποθετήστε το συκώτι με τα καρότα, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τις τηγανίτες αυγών, το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

5. Σαλάτα συκωτιού και τεύτλων

Συστατικά

• 400-500 g παντζάρια?
• 300 g μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι.
• 1 κρεμμύδι?
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε τα παντζάρια και το συκώτι μέχρι να μαλακώσουν. Τα κόβουμε σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.

Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

6. Σαλάτα συκωτιού και πιπεριάς

Συστατικά

• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 μικρό ματσάκι μαρούλι ή μείγμα σαλάτας
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κρασιού.
• 300 g συκώτι κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.
• 1-2 πιπεριές;
• 2 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Μαζέψτε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το ξύδι. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, ρίξτε βραστό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό.

Βράζουμε το συκώτι μέχρι να μαλακώσει ή να μαγειρευτεί και μετά το κόβουμε σε μέτρια ή μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετούμε τις πιπεριές σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 200°C. Ψύξτε ελαφρά και κόψτε σε λωρίδες.

Σε ένα πιάτο βάζουμε το συκώτι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τη σαλάτα. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με λάδι μουστάρδας.

Αποθήκευση συνταγών; ️

10 ζωηρές σαλάτες με πιπεριές που σίγουρα θα λατρέψετε

7. Σαλάτα με συκώτι, καρότα και αγγούρια

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 1-2 καρότα?
• 350 g μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι.
• 2-3 αγγουράκια τουρσί ή τουρσί.
• 1-2 κρεμμύδια?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά, τα καρότα και το συκώτι μέχρι να μαλακώσουν.

Τρίβουμε τα ασπράδια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη. Κόβουμε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και το συκώτι σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά. Δροσίστε το.

Βάζουμε σε μια σαλατιέρα το μισό συκώτι, το κρεμμύδι και το αγγούρι, μετά τα καρότα, τις πρωτεΐνες και μετά επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις συκωτιού, κρεμμυδιού και αγγουριού. Μετά από κάθε συστατικό, αλείφουμε με μαγιονέζα ή κάνουμε ένα πλέγμα από αυτό. Πασπαλίζουμε με τους κρόκους από πάνω.

Να χαλάσεις την οικογένειά σου;

10 δροσερές σαλάτες με τουρσί

8. Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, παντζάρια και καρότα

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 350-400 g συκώτι κοτόπουλου.
• 2 καρότα?
• 3 παντζάρια?
• 3 αγγουράκια τουρσί ή τουρσί.
• 100 g τουρσί κρεμμύδια?
• 150-200 γραμμάρια μαγιονέζας.

Παρασκευή

Βράστε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά, το συκώτι, τα καρότα και τα παντζάρια - μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το συκώτι, τα μισά παντζάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα αγγούρια, τα αυγά και τα υπόλοιπα παντζάρια. Αλείφουμε με μαγιονέζα μετά από κάθε στρώση.

Να το κάνεις χωρίς λόγο;

10 δροσερές καπνιστές λουκάνικο σαλάτες

9. Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, τυρί και μανταρίνια

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 2 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 αγγούρι?
• 150 g συκώτι κοτόπουλου?
• 2 μανταρίνια?
• 1 μικρή πιπεριά?
• 2-3 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια.
• 1 κρεμμύδι?
• 80 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βρασμένα για 10 λεπτά, τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια με το αγγούρι, το συκώτι, το μανταρίνι, την πιπεριά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το συκώτι με κρεμμύδια και σάλτσα σόγιας για περίπου 10 λεπτά. Δροσίστε το.

Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω.

Σερβίρετε για δείπνο;

12 σαλάτες φρούτων και μούρων που είναι πιο νόστιμες από τα κέικ

10. Σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι, αρακά και αυγά

Συστατικά

• 300-350 g μοσχαρίσιο συκώτι.
• 3-4 αυγά?
• 3-4 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια.
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• 200 g μπιζέλια σε κονσέρβα.
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζετε το συκώτι μέχρι να μαλακώσει, τα αυγά - σφιχτά βρασμένα σε 10 λεπτά. Δροσίστε το.

Κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, τα αυγά στα τέσσερα ή πιο λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Ανακατέψτε το συκώτι με τον αρακά και τα βότανα. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε σε πιατέλα, γαρνίρουμε με αυγά και από πάνω μαϊντανό.

Διαβάστε επίσης;;;

• 5 τρόποι για να φτιάξετε σαλάτα με βραχιόλι με ρόδι
• 6 δροσερές συνταγές για τη σαλάτα Capercaillie's Nest
• 5 δροσερές συνταγές για σαλάτα Mimosa
• 10 συνταγές για σαλάτα Olivier. Συμπεριλαμβανομένων των βίγκαν
• 11 καλύτερες συνταγές σαλάτας του Καίσαρα. Αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε