Πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα στο φούρνο: 10 καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

10 συνταγές με τυρί, λεμόνια, πορτοκάλια, κρέμα, σάλτσα σόγιας και άλλα σε περιμένουν.

1. Πέστροφα στο φούρνο με σκόρδο και λεμόνι

Συστατικά

• 2 πέστροφες (όχι περισσότερο από 1 κιλό η καθεμία).
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 λεμόνι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2-4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• 4 κλωναράκια άνηθο.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το ψάρι και ξεπλύνετε. Αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες, το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.

Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω το ψάρι. Ρίξτε λάδι στην πέστροφα, προσθέστε λεμόνι με σκόρδο και μυρωδικά. Τυλίξτε το σφάγιο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Ψήνετε το ψάρι για περίπου 15 λεπτά στους 200 ° C.

2. Μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο με σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• 50 ml σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 400 g μπριζόλες πέστροφας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη. Βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα και αφήνουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε μέσα την πέστροφα. Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στους 200°C.

3. Πέστροφα στο φούρνο με βούτυρο και σκόρδο

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 κλωνάρια άνηθο?
• 450 g φιλέτο πέστροφας;
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε ελαφρά. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον άνηθο. Τοποθετήστε το ψάρι στο αλουμινόχαρτο. Αλατοπιπερώνουμε, λάδι, σκόρδο και άνηθο. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά.

Μεταφέρετε την τυλιγμένη πέστροφα σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 13 λεπτά στους 190 ° C, στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το ψάρι στο φούρνο για άλλα τρία λεπτά.

4. Πέστροφα στο φούρνο με πάπρικα

Συστατικά

• 1-2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη ή αλεσμένο κύμινο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι ή σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• πιπέρι για γεύση?
• 230-250 g φιλέτο πέστροφας (2 τεμάχια).
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• 4 λεπτές φέτες λεμονιού.

Παρασκευή

Συνδυάστε την πάπρικα με μουστάρδα, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε τα ψάρια με λάδι και πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών. Στείλτε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε μερικές φέτες λεμονιού πάνω από την καθεμία. Ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά ή λίγο περισσότερο στους 200°C.

5. Μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο με μουστάρδα και μέλι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα?
• 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι?
• 2 μπριζόλες πέστροφας?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι. Τρίβουμε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αλείφουμε με σάλτσα μελιού-μουστάρδας.

Αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με λάδι και τυλίγουμε μέσα την πέστροφα. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 175°C. Ξεσκεπάζουμε το αλουμινόχαρτο 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

6. Πέστροφα στο φούρνο με πορτοκάλι και τζίντζερ

Συστατικά

• 1 πορτοκάλι?
• 1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 1 cm).
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 κιλό φιλέτο πέστροφας.

Παρασκευή

Αφαιρούμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το ψιλοκόβουμε. Αφού χωρίσετε μερικές λεπτές φέτες, στύψτε το χυμό από τα υπόλοιπα φρούτα. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ, το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Συνδυάστε με το βούτυρο, το χυμό πορτοκαλιού και λάιμ, το ξύσμα, αλάτι και πιπέρι.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ψάρι και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πέστροφα σε ένα ταψί με φέτες πορτοκαλιού πάνω από κάθε κομμάτι. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 200°C.

Γράψτε συνταγές;

10 πρωτότυπες συνταγές για ψαρόπιτες

7. Μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο με κρέμα

Συστατικά

• 250 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο?
• 1 κουταλιά της σούπας μείγμα πιπεριού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό ψαριού
• 500 γρ μπριζόλες πέστροφας.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε την κρέμα με άμυλο, μείγμα πιπεριών και μπαχαρικών. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί και προσθέστε τη σάλτσα που προκύπτει. Μαγειρέψτε την πέστροφα στους 180 ° C για 20-30 λεπτά.

Διαλέξτε το καλύτερο;

10 πιάτα με καλαμάρια που θα λατρέψουν όλοι

8. Πέστροφα στο φούρνο με τυρί

Συστατικά

• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1-2 κλωναράκια μαϊντανού?
• 30 g παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 40-50 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού.
• 650 g φιλέτο πέστροφας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον μαϊντανό. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και το σκόρδο σε ένα μπολ και την τριμμένη φρυγανιά, το τυρί και τον μαϊντανό στο άλλο.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδωμένο αλουμινόχαρτο. Βάλτε το ψάρι μέσα, καλύψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, τυρί και μαϊντανό. Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στους 220°C.

Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας;

Νορβηγική κρεμώδης σούπα σολομού

9. Μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά

• 450 g πατάτες;
• 1 μικρό λεμόνι?
• 3-5 κλωναράκια μαϊντανού?
• 4 μπριζόλες πέστροφας?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 30 ml φυτικού ελαίου.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πατάτες και το λεμόνι σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Παίρνουμε 4 φύλλα αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω από κάθε φέτες πατάτας και από πάνω το ψάρι. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού.

Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε την πέστροφα σε ταψί ή σε ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190-200°C.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

Ρολό λάβας με πέστροφα και τυρί κρέμα

10. Πέστροφες γεμιστές στο φούρνο

Συστατικά

• 1 μικρή πιπεριά?
• 4 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια?
• 3-5 κλωναράκια μαϊντανού?
• 60 g πολτού λευκού ψωμιού.
• 55 g βούτυρο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός?
• 4 πέστροφες βάρους 250 g η καθεμία.
• αλάτι για γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, το στεγνώνουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι για 1-2 λεπτά και μετά το αλέθουμε στο μπλέντερ.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τις πιπεριές για 6-7 λεπτά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρά και συνδυάζουμε τα λαχανικά με ψίχα ψωμιού, χυμό λεμονιού, μαϊντανό και βασιλικό.

Ξεπλύνετε κάθε ψάρι, ξεπλύνετε, τρίψτε μέσα με αλάτι και γεμίστε με γέμιση. Μεταφέρετε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180°C.

Διαβάστε επίσης;

• 10 συνταγές για ζουμερό ροζ σολομό στο φούρνο
• Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό ψάρι στο φούρνο: 10 δροσερές συνταγές
• 10 συνταγές για το πιο τρυφερό σκουμπρί στο φούρνο
• 7 υπέροχες ιδέες για το πώς να μαγειρέψετε ζαντέρ στο φούρνο