Πώς να μαγειρέψετε ψητά μήλα στο φούρνο: 15 καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αυτά τα ζεστά, αρωματικά, γευστικά νόστιμα επιδόρπια συνδυάζονται υπέροχα με παγωτό.

1. Ψημένα μήλα ακορντεόν

Συστατικά

• 6 μήλα?
• 170 g βούτυρο;
• 70 γρ ζάχαρη + λίγη για πασπάλισμα.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα
• 60 g πλιγούρι βρώμης;
• παγωτό βανίλια, σάλτσα καραμέλας - προαιρετικά.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μήλα στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Στο πλάι της φλούδας, κάντε πολλές παράλληλες τομές στα μήλα σε απόσταση 5-8 mm το ένα από το άλλο. Μην κόβετε τελείως τα φρούτα.

Τοποθετήστε τα μήλα, με την πλευρά της φλούδας προς τα πάνω, σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά περίπου.

Συνδυάστε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, 70 γρ ζάχαρη, κανέλα και πλιγούρι. Όταν κρυώσουν ελαφρώς τα μήλα, ξεκινήστε τα κοψίματα με το έτοιμο μείγμα. Τοποθετούμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε κάθε μήλο με μια μπάλα παγωτό και να το περιχύνετε με σάλτσα καραμέλας.

2. Apple crumble

Συστατικά

• 2-3 μήλα?
• ζάχαρη 70 γρ.
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 35 g αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 35 g πλιγούρι βρώμης;
• 35 g βούτυρο;
• γιαούρτι ή παγωτό - προαιρετικά.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρη και νερό και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Μεταφέρετε τα μήλα σε ένα μικρό ταψί. Συνδυάστε το αλεύρι, το πλιγούρι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και ανακατέψτε μέχρι να γίνει θρυμματισμένο.

Καλύπτουμε τα μήλα με το μείγμα του αλευριού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το κράμπλ έτσι ή με το αγαπημένο σας γιαούρτι ή παγωτό.

3. Μήλα στο φούρνο με τυρί κότατζ και μέλι

Συστατικά

• 4 μήλα?
• 150 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• λίγους ξηρούς καρπούς.
• σταφίδες - προαιρετικά.

Παρασκευή

Κόψτε τις κορυφές των μήλων και αφαιρέστε τη σάρκα. Αλέστε τον πολτό μήλου, ξεφλουδισμένο από σπόρους, τυρί cottage, μέλι και ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Προσθέστε σταφίδες στη γέμιση αν θέλετε.

Γεμίζουμε τα μήλα με το μείγμα του τυροπήγματος και σκεπάζουμε με τις κομμένες κορυφές. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 25-35 λεπτά στους 190°C.

4. Μήλα στο φούρνο με τυρί κρέμα

Συστατικά

• 4 μήλα?
• 6-8 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα.
• ζάχαρη ή μέλι - για γεύση.
• 2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες?
• 1 χούφτα αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• 1 πρέζα βανίλια.

Παρασκευή

Κόψτε τις κορυφές από τα μήλα και ξύστε τους πυρήνες. Συνδυάστε το τυρί με ζάχαρη ή μέλι, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και βανίλια.

Γεμίστε τα φρούτα με το έτοιμο μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180°C.

5. Μίνι τάρτες ανάποδες με καραμελωμένα μήλα

Συστατικά

• 3 μήλα?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ λεμόνι?
• 200 γραμμάρια σφολιάτας?
• παγωτό βανίλια - προαιρετικά.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους πυρήνες. Προσθέστε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράστε μέχρι να σχηματιστεί ένα καφέ σιρόπι.

Λιώνουμε το βούτυρο στο σιρόπι. Προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και προσθέτουμε τα μισά μήλα στην καραμέλα. Μαγειρέψτε τα για 5-10 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τα μήλα μέχρι τη μέση του ψησίματος, ώστε να είναι εντελώς κορεσμένα με καραμέλα.

Τοποθετήστε το μισό μήλο, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε κάθε θήκη της φόρμας για μάφιν. Περιχύστε την υπόλοιπη καραμέλα πάνω από τα φρούτα.

Ανοίγουμε τη ζύμη ελαφρά και κόβουμε 6 κύκλους σε μέγεθος μήλου. Τοποθετούμε τη ζύμη πάνω από τα φρούτα και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 ° C για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε το ταψί με ένα ταψί και αναποδογυρίστε το απότομα.

Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό βανίλια.

6. Ψητά μήλα με αποξηραμένα βερίκοκα

Συστατικά

• 100 g καστανή ζάχαρη;
• 80 ml νερό;
• 4 μήλα?
• 100 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• καρύδια - προαιρετικά.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Παρασκευή

Σε ένα μικρό ταψί ανακατεύουμε τη μισή ζάχαρη και το νερό. Κόψτε τις κορυφές των μήλων και αφαιρέστε τη σάρκα.

Συνδυάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε κύβους, την υπόλοιπη ζάχαρη, την κανέλα και το τζίντζερ. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς αν θέλετε. Γεμίζουμε τα μήλα με το μείγμα και τα βάζουμε στο ταψί με το σιρόπι.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε μήλο. Ψήνετε, περιχύνοντας περιστασιακά με σιρόπι, στους 180 ° C για 40-50 λεπτά. Περιχύνετε τα μήλα με σιρόπι πριν τα σερβίρετε.

Προετοιμάζω?

Απλή σφολιάτα στρούντελ μήλου

7. Μήλα στο φούρνο με τυρί κότατζ, μπανάνα και μαρέγκα

Συστατικά

• 4 μήλα?
• ½ μπανάνα?
• 100 g τυρί cottage?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 ασπράδι αυγού.

Παρασκευή

Κόψτε τις κορυφές των μήλων ή κόψτε τα φρούτα στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε τους πυρήνες και τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα ταψί. Χτυπάμε τη μπανάνα και το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Γεμίζουμε τα μήλα με το μείγμα και πασπαλίζουμε με λίγη από τη ζάχαρη. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 10 λεπτά.

Χτυπάμε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ. Ενώ ανακατεύετε προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη. Θα πρέπει να έχετε μια παχύρρευστη κρέμα. Χρησιμοποιήστε μια μαγειρική σύριγγα ή σακούλα για να το τοποθετήσετε πάνω από τα μήλα.

Τα ψήνουμε στους 120°C για άλλα 15-20 λεπτά. Η μαρέγκα θα είναι τραγανή, αλλά κρεμώδης από μέσα.

Μάθετε νέες δεξιότητες;

3 καλύτεροι τρόποι για να φτιάξετε μαρέγκες στο σπίτι

8. Μήλα στο φούρνο με πλιγούρι και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• 4 μήλα?
• 120 g βούτυρο;
• 4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης?
• 4 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας καρύδια ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Ξύστε τον πολτό από τα μήλα. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο, το πλιγούρι βρώμης, τη ζάχαρη, τα καρύδια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

Γεμίζουμε τα μήλα σφιχτά με το έτοιμο μείγμα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μικρό ταψί και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.

Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ακόμα.

Πείραμα?

Milkshake με μήλο

9. Ψημένα μήλα σε καραμέλα

Συστατικά

• 7 μήλα?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας + 40 g αλεύρι.
• 330 g καστανή ζάχαρη;
• 115 g βούτυρο;
• 100 γρ λευκή ζάχαρη.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα μήλα και τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε σε αυτά χυμό λεμονιού, μισή κανέλα, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 220 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ένα μικρό πιάτο. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο, 40 γρ αλεύρι, τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.

Περιχύνουμε τα μήλα με το μείγμα λαδιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά. Τα μήλα πρέπει να είναι μαλακά και η καραμέλα να πήξει. Ψύξτε το πιάτο για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Θυμάστε τα παιδικά σας χρόνια;

Κατσαρόλα τυρί κότατζ με μήλα

10. Ψημένα μήλα σε ζύμη

Συστατικά

• 4 μήλα?
• 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 300 γραμμάρια σφολιάτας?
• 1 αυγό - προαιρετικό.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Κάντε μια κοιλότητα σε κάθε μήλο κόβοντας τους πυρήνες. Εκεί πασπαλίζουμε μια κουταλιά ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε ένα μήλο στη μέση του καθενός και κρατήστε τις άκρες της ζύμης μαζί, τυλίγοντας τα φρούτα.

Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Για να ροδίσει ακόμα περισσότερο η ζύμη, μπορείτε να την αλείψετε με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε το γλυκό στους 190°C για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.

Κάνε το?

Ξυλάκια σφολιάτας με μπέικον

11. Ψημένες σφήνες μήλου

Συστατικά

• 50 g ζάχαρη?
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• 6 μήλα.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα. Κόβουμε τα μήλα κατά μήκος στα τέταρτα και τον πυρήνα. Βουτάμε τις φέτες στο μείγμα ζάχαρης.

Τα τοποθετούμε σε μια σειρά σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 200°C. Γυρίστε τις φέτες μέχρι τη μέση του ψησίματος μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα.

Δοκίμασέ το?

Τηγανίτες με μήλο και μπανάνα

12. Κράμπλ μήλου-κράνμπερι

Συστατικά

• 5 μήλα?
• ½ λεμόνι?
• 150 g cranberries;
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη?
• 55 g υγρό μέλι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 100 g πλιγούρι βρώμης;
• 70 g καστανή ζάχαρη;
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους και αφαιρούμε τους πυρήνες. Προσθέστε χυμό λεμονιού, κράνμπερι, άμυλο, ζάχαρη, μέλι και κανέλα σε αυτά.

Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Συνδυάστε το πλιγούρι βρώμης, την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι, το βούτυρο σε κύβους και το αλάτι. Πασπαλίζουμε με το μείγμα των μήλων και των κράνμπερι και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βοήθα τον εαυτό σου?

Κολοκυθόπιτα και μηλόπιτα

13. Μήλα στο φούρνο με θυμάρι

Συστατικά

• 900 ml μηλίτη μήλου;
• 60 g βούτυρο;
• 8 μήλα?
• μερικά κλωνάρια φρέσκο θυμάρι.

Παρασκευή

Ρίχνουμε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μειωθεί η ποσότητα των υγρών κατά περίπου 3 φορές. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο στον μηλίτη.

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα, λίγο από τον μηλίτη και σχεδόν όλο το ψιλοκομμένο θυμάρι. Μεταφέρετε σε ένα μικρό ταψί, στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 10 λεπτά στους 180°C.

Περιχύστε τον υπόλοιπο μηλίτη πάνω από τα μήλα και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο θυμάρι πριν το σερβίρουμε.

Αποθήκευση της συνταγής;

Σαλάτα με γογγύλι, μήλο και καρότο

14. Μήλα στο φούρνο με δαμάσκηνα και σάλτσα κρέμας

Συστατικά

• 50 γρ δαμάσκηνα?
• ξηρούς καρπούς για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 5 μήλα.

Παρασκευή

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με τους ξηρούς καρπούς, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.

Κόψτε τις κορυφές και τους πυρήνες των μήλων. Τοποθετούμε τα μήλα σε ταψί ή σε ταψί και γεμίζουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος. Καλύψτε με κορυφές αν θέλετε. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180°C.

Διαφοροποίηση του μενού;

Αόρατη Μηλόπιτα

15. Μήλα στο φούρνο με τυρί μπρι, μέλι και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• 4 μήλα?
• 220 g τυρί μπρι?
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 2 κουταλιές της σούπας καρύδια ψιλοκομμένα.

Παρασκευή

Κόψτε τις κορυφές και τους πυρήνες των μήλων. Γεμίστε τα φρούτα με τυρί, μέλι και ξηρούς καρπούς.

Από πάνω τα μήλα. Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το γλυκό.

Διαβάστε επίσης;;;

• Μήλα ψημένα με τυρί κρέμα
• Μήλα ψημένα με κράνμπερι σε κρασί
• Ψητά μήλα με κανέλα
• Μήλα ψημένα με μέλι, ξηρούς καρπούς και σταφίδες
• Μήλα ψημένα με πλιγούρι, ξηρούς καρπούς, χουρμάδες και μέλι