Πώς να φτιάξετε τέλειο ρύζι τηγανητό με αυγά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ένα νόστιμο και αρωματικό κινέζικο πιάτο για όσους έχουν μαγειρέψει ρύζι ξαπλωμένο.

6 μυστικά για τέλειο τηγανητό ρύζι

1. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μακρόσκοκο ρύζι μαγειρεμένο 1-2 ημέρες πριν το τηγάνισμα. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε το βράδυ, μπορείτε να βράσετε το ρύζι το πρωί και να το απλώσετε σε μια λεπτή στρώση σε περγαμηνή. Χάρη σε αυτό, οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν θα υπάρχουν σβώλοι στο έτοιμο πιάτο.
2. Μην ανακατεύετε πολύ δυνατά τα χτυπημένα αυγά και το ρύζι. Θα πρέπει να έχετε μικρά κομμάτια ομελέτας.
3. Για το ρύζι, επιλέξτε μια ελαφριά σάλτσα σόγιας.
4. Προσθέστε όχι περισσότερα από 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας. Δεν πρέπει να χρωματίζει τελείως το ρύζι, αλλά να του δίνει μόνο μια καστανή απόχρωση.
5. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια υπό γωνία. Αυτό θα κάνει ένα αρκετά απλό πιάτο να φαίνεται πολύ πιο όμορφο.
6. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τέλος του ψησίματος για να διατηρήσουν τη γεύση τους.

Τι συστατικά χρειάζεστε

• 2 φέτες μπέικον?
• 3 αυγά?
• 500-700 g βρασμένο ρύζι.
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
• μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
• λίγο σησαμέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι τηγανητό με αυγά

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι. Ψήστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει. Προσθέστε το μπέικον και αφήστε λίγη από τη λαδόκολλα από κάτω στο τηγάνι.

Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Όταν το μείγμα των αυγών αρχίσει να πήζει, τοποθετήστε από πάνω το ρύζι.

Ανακατεύουμε απαλά αλλά γρήγορα τα υλικά, χωρίζοντας τα αυγά σε μικρά κομμάτια. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ξυλάκια.

Όταν ζεσταθεί το ρύζι, προσθέστε το μπέικον, το αλάτι και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε ξανά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.