3 τρόποι για να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το Lifehacker προσφέρει τρεις απλές συνταγές για ένα αρωματικό και νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο.

1. Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου ή μηρούς?
• σάλτσα μπάρμπεκιου;
• ελαιόλαδο;
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή

1. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε το. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες για αυτό.
2. Για να μην χάσει το κοτόπουλο το ζουμί του στο φούρνο, αλείψτε το με ελαιόλαδο. Ένα δυο κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετά.
3. Αλατοπιπερώνουμε κάθε μπουκιά και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό σας αρέσει. Για παράδειγμα, ζίρα ή τριμμένο κόκκινο πιπέρι θα προσθέσει μπαχαρικό.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο.
5. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 20-40 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα του κοτόπουλου.
6. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου με ένα μαχαίρι. Απλώς τρυπήστε το από το πιο χοντρό μέρος: το κρέας μέσα δεν πρέπει να είναι ροζ.
7. Αφήστε το κρέας να κρυώσει για πέντε λεπτά. Έτσι θα διατηρήσει τη χυμότητά του.

2. Κοτόπουλο με τραγανή κρούστα

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου ή μηρούς?
• τριμμένη φρυγανιά;
• τριμμένη παρμεζάνα?
• ελαιόλαδο;
• μαγιονέζα;
• γάλα;
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό και στεγνώστε το.
2. Χτυπάμε κάθε κομμάτι με ένα σφυρί, καλύπτοντας και τις δύο πλευρές με μεμβράνη.
3. Ανακατέψτε μερικά κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα με γάλα μέχρι να γίνει η υφή του γιαουρτιού. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί, την ψίχα ψωμιού, λίγο ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.
5. Βουτάμε το κοτόπουλο πρώτα στο μείγμα του γάλακτος και μετά στο μείγμα του τυριού.
6. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείφετε με ελαιόλαδο και βάζετε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου.
7. Ψήνουμε στους 200°C για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

3. Κοτόπουλο σε μαρινάδα

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου ή μηρούς?
• κόκκινο κρασί ή βαλσάμικο ξύδι.
• αποξηραμένα βότανα?
• μουστάρδα;
• κρεμμύδια ή ασκαλώνια?
• ελαιόλαδο;
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή

1. Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε σε ένα σακουλάκι 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 2-3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο ή οτιδήποτε άλλο θα κάνει), 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 4 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι… Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τη μαρινάδα όλη τη νύχτα.
2. Όταν είναι έτοιμη η μαρινάδα, ξεπλένουμε, στεγνώνουμε και μαρινάρουμε το κοτόπουλο για μια μέρα στο ψυγείο.

1. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο ή σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί, τινάζοντας τα μεγάλα κομμάτια του κρεμμυδιού.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.