10 καλύτεροι τρόποι για να ψήσετε κοτόπουλο και πατατάκια στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Με μανιτάρια, τυρί, σκόρδο ή κρέμα, το κρέας και τα λαχανικά θα είναι πολύ τρυφερά.

1. Κοτόπουλο με πατάτες και μπαχαρικά στο φούρνο

Συστατικά

• 900 g μπουτάκια κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 900 g πατάτες;
• 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικό κοτόπουλο.

Παρασκευή

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις πασπαλίζουμε με αλάτι.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε πάνω το κοτόπουλο και τις πατάτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για περίπου μία ώρα.

2. Κοτόπουλο με πατάτες, κρεμμύδια και ντομάτες στο φούρνο

Συστατικά

• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 120 ml χυμό λεμονιού;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 8 μπαστούνια κοτόπουλου?
• 5-6 πατάτες?
• 2 κόκκινα κρεμμύδια?
• 250 g ντοματίνια?
• 240 ml ζωμό κότας (μπορείτε από έναν κύβο).

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Συνδυάστε με χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μέλι, ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα μπαστούνια, τα βάζουμε σε μια σακούλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πλάτους περίπου 2½ cm και το κρεμμύδι σε τέταρτα. Τοποθετούμε σε ταψί με το κοτόπουλο και τις ντομάτες. Καλύπτουμε με ζωμό, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180°C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 25-35 λεπτά ή λίγο περισσότερο.

3. Κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά

• 1 600 g πατάτες;
• αλάτι για γεύση?
• 120 g βούτυρο;
• 120 ml γάλα;
• 1 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 κρεμμύδια?
• 250 g μανιτάρια?
• 200 γρ μπέικον?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 120 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 40 g αλεύρι;
• 180 ml ζωμός κοτόπουλου;
• 180 ml κρέμα γάλακτος;
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 80 γραμμάρια σπανάκι.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε 100 γρ βούτυρο, το γάλα και τον πουρέ.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια περίπου 4 εκ., το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το μπέικον - μεσαίου μεγέθους.

Ζεσταίνουμε 20 γραμμάρια βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Μοιράζουμε το κοτόπουλο σε πολλές παρτίδες και ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ταψί.

Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το μπέικον για 7-8 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μετά από 4-5 λεπτά ρίχνουμε το κρασί και βράζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλο ένα λεπτό. Ρίχνουμε σταδιακά το ζωμό και την κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα ταψί βάζουμε το σπανάκι πάνω από το κοτόπουλο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα κρεμμυδιού-μανιταριού. Απλώνουμε από πάνω τον πουρέ πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά ή λίγο περισσότερο στους 180-200°C.

4. Κοτόπουλο με πατάτες, μαγιονέζα και σκόρδο στο φούρνο

Συστατικά

• 5-6 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη πάπρικα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι?
• καυτερή κόκκινη πιπεριά για γεύση.
• 700-800 g μπούτια κοτόπουλου.
• 1 κιλό πατάτες?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 5-6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Συνδυάστε το αλάτι με την πάπρικα και άλλες πιπεριές. Τρίψτε το κοτόπουλο κάτω από τη φλούδα με σκόρδο και πασπαλίστε με τα μισά από τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια αφήστε για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Ρίξτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε το κοτόπουλο από πάνω. Αλείφουμε με μαγιονέζα. Καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 200°C. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

5. Κοτόπουλο με πατάτες και κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα

Συστατικά

• 500 γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου?
• 5-6 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο ή μαϊντανό
• 240 ml νερό;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια, τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε ξινή κρέμα, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα και 40 ml νερό.

Στις κατσαρόλες βάζουμε μερικές πατάτες, το κοτόπουλο, τα καρότα με τα κρεμμύδια και τις υπόλοιπες πατάτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, σάλτσα κρέμας γάλακτος και περίπου 100 ml νερό ή λιγότερο, για να μην φτάσει στην κορυφή. Κλείστε με καπάκια.

Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε ένα ταψί και τις τοποθετούμε σε μη ζεστό φούρνο. Ψήνουμε στους 200°C για περίπου μία ώρα.

6. Κοτόπουλο με πατάτες, μανιτάρια και μοτσαρέλα στο φούρνο

Συστατικά

• 450 g φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• 350-400 γραμμάρια μανιτάρια.
• 1 κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3-5 κλαδιά άνηθου?
• 3-5 κλαδάκια κόλιαντρο?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 8 πατάτες?
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 αυγό?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 360 ml γάλα.

Παρασκευή

Τυλίξτε το στήθος σε πλαστική μεμβράνη και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον κόλιαντρο.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά. Τοποθετούμε σε πιατέλα, κρυώνουμε και κόβουμε σε μέτριες φέτες. Στο ίδιο τηγάνι ροδίζουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 7-10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το αυγό, τη μαγιονέζα, το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μυρωδικά. Περιχύνουμε με κοτόπουλο με μανιτάρια, στη συνέχεια σάλτσα κρέμας, πασπαλίζουμε με τυρί. Καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά στους 200°C. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Να είστε σίγουροι ότι θα το κάνετε;

5 απίστευτα νόστιμες κοτόπιτες

7. Κοτόπουλο με πατάτες, μπέικον, τυρί και κρέμα στο φούρνο

Συστατικά

• 4-5 πατάτες?
• 450 g φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)?
• 6 φέτες μπέικον?
• 1 κλωνάρι θυμάρι?
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 120 ml κρέμα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

Συνδυάστε την κρέμα με τη ζάχαρη. Προσθέστε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με το μπέικον και το μισό τυρί. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και προσθέτουμε τα κομμάτια του βουτύρου. Καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 175°C. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί το κοτόπουλο και τις πατάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.

Βοήθα τον εαυτό σου?

10 συνταγές ρολό κοτόπουλου που θα φέρουν όλη την οικογένεια στο τραπέζι

8. Κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες

Συστατικά

• 700-800 g φιλέτο κοτόπουλου (στήθος ή μπούτι).
• 800 g πατάτες;
• 2 κρεμμύδια?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Πασπαλίζουμε τα πουλερικά με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κοτόπουλου.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Στρώνουμε μέσα το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω και αλείφουμε με μαγιονέζα. Ψήνουμε για περίπου 50-55 λεπτά στους 180°C.

Διαλέξτε το καλύτερο;

10 κοτόσουπες για κάθε γούστο

9. Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι

Συστατικά

• 500 g μπούτια κοτόπουλου ή μπαστούνια?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 5-6 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος άνηθος
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Αλατοπιπερώνουμε τα πουλερικά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά κοτόπουλου και ψιλοκομμένο σκόρδο. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε, προσθέστε μπαχαρικά κοτόπουλου και αποξηραμένα μυρωδικά.

Μετά από 10-15 λεπτά, τα διπλώνουμε όλα σε ένα ταψί και περιχύνουμε με λάδι. Καρφιτσώστε τις άκρες του μανικιού μεταξύ τους και τρυπήστε το πολλές φορές με μια οδοντογλυφίδα. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί ή ταψί. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 50-60 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, κάντε ένα κόψιμο στο πάνω μέρος του μανικιού και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.

Να χαλάσεις την οικογένειά σου;

10 συνταγές για πολύ τραγανές κοτομπουκιές

10. Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες και ρίγανη στο φούρνο

Συστατικά

• 4-5 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κοτόπουλο (με βάρος περίπου 1½ κιλό);
• 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 λεμόνι?
• 1-2 φύλλα δάφνης?
• 120 ml ζωμό κότας ή λευκό κρασί.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τα κρεμμύδια στα μισά ή στα τέταρτα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Τρίβουμε το κοτόπουλο με 3-4 κουταλιές λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και τη μισή ρίγανη. Τοποθετούμε σε ταψί. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι στο κοτόπουλο και τοποθετούμε μέσα τα φρούτα μαζί με τα κρεμμύδια και τα φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε το ένα τρίτο του ζωμού και σκεπάζουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 170°C. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες και το σκόρδο στο ταψί με το κοτόπουλο. Περιχύνουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με ρίγανη και περιχύνουμε με το χυμό από το δεύτερο μισό λεμόνι. Προσθέτουμε τον μισό ζωμό, σκεπάζουμε ξανά με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Μετά από 40 λεπτά αναποδογυρίζουμε τις πατάτες και περιχύνουμε με τον υπόλοιπο ζωμό. Μετά από άλλα 20-30 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220 ° C. Μετά από 5-10 λεπτά, βγάζετε το κοτόπουλο και τις πατάτες από το φούρνο, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και αφήνετε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαβάστε επίσης;

• 10 τρόποι για να μαγειρέψετε τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο
• 10 συνταγές για ροζ γαλοπούλα στο φούρνο
• 10 συνταγές για ζουμερά παϊδάκια στο φούρνο
• 15 συνταγές για νόστιμο χοιρινό στο φούρνο
• Πώς να μαγειρέψετε την πιο τρυφερή πάπια στο φούρνο. Μόνο οι καλύτερες συνταγές