5 από τις καλύτερες συνταγές για άλειμμα σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένου του Jamie Oliver

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Λαχταριστά επιδόρπια από γάλα, ξηρούς καρπούς, κακάο, σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα.

1. Άλειμμα σοκολάτας με γάλα και κακάο

Συστατικά

• 600 g ζάχαρη?
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.
• 240 g αλεύρι;
• 1 λίτρο γάλα?
• 200 γρ βούτυρο.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και το αλεύρι. Ανακατεύοντας ρίχνουμε σταδιακά το γάλα.

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Ανακατεύουμε συνεχώς την πάστα όλο αυτό το διάστημα ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι μέσα.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε το περιεχόμενο σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αποθηκεύστε την πάστα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Πώς να μαγειρέψετε τη νουτέλα στο σπίτι →

2. Σοκολατένιο άλειμμα με φουντούκια και κρέμα από τον Jamie Oliver

Συστατικά

• 40 g αποφλοιωμένα φουντούκια.
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 450 g μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
• 225 ml κρέμα σαντιγί?
• 100 g βούτυρο;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή

Τοποθετούμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για περίπου 10 λεπτά. Οι ξηροί καρποί πρέπει να ροδίσουν. Στη συνέχεια κρυώστε τα εντελώς.

Τρίψτε τα κρυωμένα καρύδια και τη ζάχαρη άχνη στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν σύσταση πάστας. Σπάμε τη σοκολάτα, τοποθετούμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και, ανακατεύοντας, λιώνουμε σε λουτρό νερού.

Προσθέστε την κρέμα και το βούτυρο στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και βούτυρο ξηρών καρπών μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αποθηκεύστε την πάστα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

5 πρωτότυπες συνταγές με μαύρη σοκολάτα →

3. Σοκολατένιο πολτό με συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά

• 125 g βούτυρο;
• 90 g σοκολάτα γάλακτος με ξηρούς καρπούς.
• 380 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε σκόνη κακάο και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να λειάνετε την πάστα.

Αποθηκεύστε την πάστα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Μπισκότα πάστας σοκολάτας →

4. Σπιτική νουτέλα με φουντούκια και κακάο

Συστατικά

• 220 g αποφλοιωμένα φουντούκια.
• 130 g ζάχαρη άχνη;
• 40 g σκόνη κακάο;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνης
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Τοποθετούμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και τους βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για περίπου 10 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε τους κρυωμένους ξηρούς καρπούς σε πάστα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο και χτυπήστε ξανά καλά με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε το βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αποθηκεύστε την πάστα σε αεροστεγές δοχείο για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Φοντάν σοκολάτας 5 συστατικών →

5. Άλειμμα λευκής σοκολάτας με αλατισμένα φιστίκια

Συστατικά

• 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας;
• 300 g αλατισμένα ψητά φιστίκια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνης.

Παρασκευή

Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε τους ξηρούς καρπούς, τη σοκολάτα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αποθηκεύστε την πάστα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.