Πώς να απολαύσετε περισσότερο τη γεύση του φαγητού

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι το να τρώτε αργά βοηθά στην πρόληψη της υπερφαγίας. Αποδεικνύεται ότι αν τρώτε αργά, απολαμβάνετε περισσότερη ευχαρίστηση από τη γεύση του πιάτου.

Το θέμα είναι ότι η γλώσσα μας είναι λίγο άβολη. Καθορίζει τέλεια έξι βασικές γεύσεις: γλυκό, αλμυρό, ξινό, πικρό, umami και, σύμφωνα με πρόσφατες αναφορές, τη γεύση του λίπους. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του τρέχοντος έτους, πιο περίπλοκοι συνδυασμοί γεύσεων μπορούν να πιαστούν μόνο με τη μύτη και χωρίς να εισπνεύσετε το άρωμα.

Είναι σημαντικό να τρώτε και να αναπνέετε αργά από τη μύτη σας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Όταν αναπνέετε από τη μύτη σας, η ροή του αέρα δημιουργεί ένα «τοίχωμα» μεταξύ του στόματος και του λαιμού σας, εμποδίζοντας τα πτητικά να εισέλθουν στους πνεύμονές σας. Όταν εκπνέετε, ο αέρας ταξιδεύει από το πίσω μέρος του στόματός σας στη μύτη σας και μεταφέρει αυτές τις πτητικές ουσίες εκεί.

Εάν πετάτε φαγητό στην εστία πολύ γρήγορα, παραβιάζετε αυτό το μοντέλο και δεν αντιλαμβάνεστε πλήρως την ποικιλία των γευστικών αποχρώσεων. Πιθανότατα δεν έχει μεγάλη σημασία αν τρώτε χάμπουργκερ, αλλά όταν απολαμβάνετε ένα γκουρμέ αριστούργημα με μια περίπλοκη γκάμα γεύσεων, επιβραδύνετε, αναπνεύστε και γευτείτε!