11 συνταγές μπουρίτο για τους λάτρεις του Μεξικανικού φαγητού

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τυλίξτε τα φασόλια, το κρέας, τις ντομάτες, τις πιπεριές, το τυρί και άλλα σε τορτίγιες.

Τι πρέπει να θυμάστε

• Για μπουρίτο, χρειάζεστε τορτίγιες - λεπτά κέικ από σιτάρι ή κορν φλάουρ. Αυτά τα παραδοσιακά μεξικάνικα προϊόντα ψωμιού μπορείτε να τα αγοράσετε σε πολλά καταστήματα, να τα αντικαταστήσετε με λεπτή πίτα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας.
• Απλώνουμε την έτοιμη γέμιση σε μια φαρδιά λωρίδα στο κέντρο των κέικ. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με την άκρη της τορτίγιας. Στρίβουμε με μια στροφή, διπλώνουμε τις άκρες στα πλάγια και τυλίγουμε σε ρολό.

Σερβίρετε τις μικρές τορτίγιες μπουρίτο ολόκληρες και κόβετε τις μεγάλες τορτίγιες στη μέση αν θέλετε

1. Burrito με μοσχαρίσιο κιμά, φασόλια και ντομάτες

Συστατικά

• 1 ντομάτα?
• 80-100 g μαρούλι iceberg.
• 70 g τυρί τσένταρ?
• 1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα.
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά?
• 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 120 γραμμάρια σάλτσα σάλσα?
• αλάτι για γεύση?
• 4 τορτίγιες?
• κρέμα γάλακτος για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τη σαλάτα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε τα φασόλια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το μοσχάρι με το τσίλι για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια και τη σάλσα και αφήστε τα για άλλα 5-10 λεπτά. Αλατίζουμε λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί.

Χωρίζουμε τη γέμιση που προκύπτει σε ίσα μέρη. Τοποθετούμε το κρέας, τις ντομάτες και το μαρούλι στις τορτίγιες, τυλίγουμε και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

2. Burrito με κιμά και ρύζι

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 ντομάτες?
• 150 g ημίσκληρο τυρί.
• 3-5 κλαδάκια κόλιαντρο?
• 200-220 g μαρούλι iceberg.
• 150 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• 150 g φασόλια σε κονσέρβα.
• 100 g ρύζι?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 500 g κιμά μοσχαρίσιο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας νερό?
• 6-8 τορτίγιες.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο. Μαζέψτε τη σαλάτα. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και τα φασόλια.

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει ελαφρά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ροδίζουμε το μισό κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε για άλλα 10-20 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι σε σκόνη, τη ρίγανη, το αλάτι, το κύμινο, την πάπρικα, το μαύρο και το πιπέρι καγιέν λίγα λεπτά πριν το ψήσετε. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά.

Τοποθετήστε ρύζι, βοδινό κρέας, μαρούλι, καλαμπόκι, φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδια, τυρί και κόλιαντρο σε κάθε τορτίγια. Τυλίγουμε σε φακέλους και ροδίζουμε σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Ή τυλίξτε τα μπουρίτο σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 15-20 λεπτά στο φούρνο στους 180 ° C.

3. Burrito με μπριζόλα, αβοκάντο και πιπεριά

Συστατικά

• 680 g μπριζόλα ribeye;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• ¼ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα μπριζόλα?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 1 αβοκάντο
• 200-220 g σκληρού τυριού.
• 200-220 g ημίσκληρο τυρί.
• 5-7 κλαδάκια κόλιαντρο?
• 4 τορτίγιες?
• κρέμα γάλακτος - προαιρετικά.

Παρασκευή

Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και αφήνουμε να σταθούν για 5-10 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, την πιπεριά και το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια, το τυρί σε λεπτές φέτες ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 5-6 λεπτά. Προσθέστε κόλιαντρο, ανακατέψτε. Αν μείνει χυμός λαχανικών στο τηγάνι, αφαιρέστε τον με χαρτοπετσέτα. Προσθέστε τα κομμάτια μπριζόλας και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω.

Ζεσταίνουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για μερικά λεπτά. Από πάνω τους απλώνουμε τη ζεστή γέμιση μαζί με το αβοκάντο. Τυλίγουμε και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

4. Burrito με κοτόπουλο, ζαμπόν και ανανά

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• 100 g μοτσαρέλα;
• 250 g ανανά σε κονσέρβα.
• 100 g ζαμπόν ή λουκάνικα.
• ½ πιπεριά?
• 1 jalapeno ή τσίλι
• 3-4 τορτίγιες?
• 4-5 κουταλιές σάλτσα πίτσας ντομάτας.

Παρασκευή

Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου, το μισό θυμάρι και τη ρίγανη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, 20-25 λεπτά ή περισσότερο. Ψύξτε και κόψτε σε φέτες.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τους ανανάδες, το ζαμπόν, τις πιπεριές και τις jalapenos σε μικρά κομμάτια.

Αλείφουμε κάθε τορτίγια με σάλτσα, βάζουμε λίγο κοτόπουλο, τυρί, ανανά, ζαμπόν, πιπεριές και καυτερές πιπεριές, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τυλίγουμε. Τηγανίζουμε σε κανονικό τηγάνι ή γκριλ για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

5. Burrito με κοτόπουλο, κόλιαντρο και αβοκάντο

Συστατικά

• 300-350 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 50-60 g μοτσαρέλα;
• 3-5 κλαδάκια κόλιαντρο?
• 1 αβοκάντο
• 4 τορτίγιες?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο. Κόβουμε το αβοκάντο σε μέτριους κύβους.

Χωρίζουμε τη γέμιση σε τέσσερα ίσα μέρη και τοποθετούμε λίγη πάνω από κάθε τορτίγια. Τυλίξτε το προσεκτικά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα burritos για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

6. Chicken Burrito του Jamie Oliver

Συστατικά

• 90 g ρύζι?
• 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα.
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα?
• ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι κόλιανδρο?
• 1 λάιμ?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα.
• 4 ντομάτες?
• 4-5 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια.
• 1 μικρό ματσάκι μαρούλι
• 4 τορτίγιες?
• 4 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
• 80 γρ τσένταρ.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει.

Χωρίζουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια. Χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας. Πασπαλίζουμε με πάπρικα, κύμινο, αλάτι και πιπέρι, αλείφουμε με μαλακωμένο βούτυρο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και κρυώνουμε ελαφρώς.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του κόλιανδρου, ψιλοκόβουμε τα φύλλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Αφαιρούμε το ξύσμα από το λάιμ και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Πιέστε το χυμό από τον πολτό.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το σκόρδο με τα κοτσάνια του κόλιανδρου για ένα λεπτό. Στραγγίζουμε το ζουμί από τα φασόλια, τα βάζουμε στο ίδιο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και τηγανίστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο ξύσμα και μισά φύλλα κόλιανδρου. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μέτριες φέτες. Ρίξτε μέσα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο που περισσεύει και το χυμό λάιμ. Διαλέξτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.

Ζεσταίνουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι για περίπου ένα λεπτό. Τοποθετούμε λίγο ρύζι με φασόλια, ντομάτες, κοτόπουλο, γιαούρτι και χοντροτριμμένο τυρί στο καθένα. Τυλίγουμε και σερβίρουμε.

Να χαλάσεις την οικογένειά σου;

10 ρολά κολοκυθάκια με τυρί, κοτόπουλο, τυρί κότατζ, αυγά και άλλα

7. Burrito με chorriso και ομελέτα

Συστατικά

• 350 g λουκάνικα chorriso ή άλλα της επιλογής σας.
• ½ κρεμμύδι?
• ⅓ πιπεριά;
• 1 πιπεριά τσίλι?
• 100 g τσένταρ;
• 4 αυγά?
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι?
• 4 τορτίγιες.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και θρυμματίζουμε τα λουκάνικα chorrizo. Κόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το τσίλι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το chorrizo για 5-10 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές και μαγειρεύουμε για άλλα 3-5 λεπτά. Περιχύνουμε το τηγάνισμα με τα αυγά και αφήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι για ένα λεπτό. Τοποθετούμε τη γέμιση στις τορτίγιες και πασπαλίζουμε με το τυρί. Τυλίγουμε και σερβίρουμε.

Να το κάνεις χωρίς λόγο;

15 νόστιμες συνταγές με γεμιστά αυγά

8. Μπουρίτο γαρίδας

Συστατικά

• 100 g ρύζι?
• 12-15 μέτριες γαρίδες?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• ½ κόκκινη πιπεριά?
• ½ πράσινη πιπεριά?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 35 g καρυκεύματα taco?
• 200 ml νερό;
• 4 τορτίγιες.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε τα φασόλια από το βάζο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε τα φασόλια με το νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι με τις γαρίδες και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά ή λίγο ακόμα να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τις τορτίγιες, πασπαλίζουμε με τυρί και τυλίγουμε. Τηγανίζουμε τα μπουρίτο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή 5-7 λεπτά στο φούρνο στους 200 ° C, γυρίζοντας πολλές φορές.

Θυμάμαι?

10 τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμες γαρίδες

9. Burrito με φέτα, αβοκάντο και λάιμ

Συστατικά

• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κόκκινο τσίλι
• 2 λάιμ?
• 8-9 ντοματίνια?
• 2 αβοκάντο?
• 200 g τυρί φέτα?
• 200 γραμμάρια νεαρού λάχανου ή μαρούλι iceberg.
• 1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο?
• 3-5 κλωναράκια ρίγανη?
• 400 g φασόλια σε κονσέρβα.
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα?
• 2 πρέζες νιφάδες τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας νερό?
• 4 τορτίγιες.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα λάιμ και τρίβουμε ψιλά, στύβουμε το ζουμί από τον πελτέ. Κόψτε το κεράσι και το αβοκάντο σε μέτρια κομμάτια, τη φέτα σε φέτες, ψιλοκόψτε το λάχανο. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και τη ρίγανη. Στραγγίζουμε τα φασόλια.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ροδίζουμε το τσίλι και το σκόρδο για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με πάπρικα, ρίχνουμε το μισό ζουμί και προσθέτουμε τα φασόλια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά.

Συνδυάστε τις ντομάτες με τον υπόλοιπο χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο. Πολτοποιήστε το αβοκάντο με τον υπόλοιπο χυμό.

Πασπαλίζουμε τη φέτα με ξύσμα και μια πρέζα νιφάδες τσίλι. Τηγανίζουμε τις φέτες στο υπόλοιπο λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σκεπάζουμε για να διατηρηθεί ζεστό το τυρί.

Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το λάχανο, τη ρίγανη και το ξύσμα. Προσθέστε τις νιφάδες τσίλι και το νερό. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία και το λάχανο να γίνει ελαφρώς τραγανό.

Χωρίζουμε τη γέμιση σε ίσα μέρη, την τοποθετούμε πάνω στο πλακέ και τυλίγουμε.

Πείραμα?

12 ζωντανές σαλάτες αβοκάντο για όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό

10. Burrito με ρύζι, μανιτάρια και σπανάκι

Συστατικά

• 250 γραμμάρια μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• ½ κρεμμύδι?
• 1 jalapeno;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 120-150 g μοτσαρέλα;
• 100 g ρύζι?
• 1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα.
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• 160 g σπανάκι;
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο?
• 4 τορτίγιες?
• σάλτσα salsa - προαιρετικά.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτριες φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το jalapenos, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει. Στραγγίζουμε τα φασόλια από το βάζο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα jalapenos για 5 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ραντίζουμε με χυμό λάιμ, πασπαλίζουμε με αλάτι και σπόρους κύμινο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι με τα φασόλια και αφήστε τη φωτιά για ένα ή δύο λεπτά. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε να αρχίσει να λιώνει.

Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι για μερικά λεπτά. Χωρίζουμε τη γέμιση σε ίσα μέρη και τοποθετούμε πάνω από τις τορτίγιες. Τυλίγουμε και σερβίρουμε με σάλτσα σάλσα.

Απολαμβάνω?

10 νόστιμες σαλάτες σπανάκι

έντεκα. Burrito με πατάτες, tofu και τηγανίτες ρεβιθιού

Συστατικά

• 2 μέτριες πατάτες?
• 60 ml ζωμό λαχανικών;
• 240-250 ml + μερικές κουταλιές της σούπας νερό.
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού.
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή δεντρολίβανο
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
• πιπέρι για γεύση?
• 420 γραμμάρια τόφου;
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 120 g αλεύρι ρεβιθιού;
• 60 g σπανάκι?
• 1 ντομάτα?
• ½ κρεμμύδι?
• 50 g τυχόν ξηρών καρπών.
• sriracha ή άλλη σάλτσα για γεύση.
• 4 τορτίγιες.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Περιχύνουμε με το ζωμό, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 12 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μία φορά. Αν αρχίσει να καίγεται, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Πασπαλίζουμε με σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη, πάπρικα, θυμάρι, αλάτι. Περιχύστε με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 2-3 λεπτά ακόμα. Πιπερώνουμε και βάζουμε σε πιατέλα.

Πιέστε ελαφρά το τόφου για να φύγει η υπερβολική υγρασία και μετά ψιλοκόψτε το τόφου. Βάζετε στο ίδιο τηγάνι που μαγειρέψατε τις πατάτες, αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι ρεβιθιού, μια πρέζα αλάτι και 180 ml νερό. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, διαφορετικά τα κέικ θα βγουν παχιά. Επομένως, προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό εάν χρειάζεται. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Περιχύνουμε με λάδι και ρίχνουμε μέσα λίγη ζύμη. Ψήνετε λεπτές τηγανίτες ρεβιθιού για περίπου 3-4 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζετε και αφήνετε για μερικά λεπτά.

Πάνω από τις τορτίγιες βάζετε τηγανίτες με ρεβίθια, το σπανάκι, το τόφου, τις πατάτες, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τη σάλτσα. Τυλίξτε το μπουρίτο και σοτάρετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

Αν οι τηγανίτες ρεβιθιού είναι πολύ χοντρές και παρεμποδίζουν το ρολό του κέικ, κόψτε σε λεπτές φέτες και προσθέστε με την υπόλοιπη γέμιση. Τα Burritos δεν θα είναι λιγότερο νόστιμα χωρίς αυτά.

Διαβάστε επίσης;

• 50 γεύματα που μπορείτε να μαγειρέψετε σε 5 λεπτά
• 10 εύκολες συνταγές quesadilla με κοτόπουλο, κιμά, γαρίδες και άλλα
• Πώς να φτιάξετε πίτα νάτσος
• 5 συνταγές για πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο και σε ταψί
• Πώς να φτιάξετε γρήγορα μια πίτσα τορτίγια