4 εύκολες συνταγές για τους λάτρεις του τυριού

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Σούπα, αρτοσκευάσματα, ορεκτικά - σχεδόν τα πάντα μπορούν να γίνουν από τυρί. Δεν θα χρειαστεί να ψάξετε για συστατικά ή να έχετε ειδικές μαγειρικές δεξιότητες για τα πιάτα αυτής της επιλογής. Όλα είναι απλά και γρήγορα.

1. Τυρόσουπα με κοτόπουλο

Συστατικά

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 4 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 2 μεγάλα καρότα?
• 3 φύλλα δάφνης?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, κρουτόν, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα των τριών λίτρων βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και ρίχνουμε δύο λίτρα νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει ο ζωμός, αλατοπιπερώνουμε και 2-3 φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 20 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτόπουλο.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα καρότα. Κόβουμε το ζεστό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί ή κόψτε σε κύβους. Προσθέστε τις πατάτες σε ζωμό που βράζει.

Όσο βράζουν οι πατάτες, για 5-7 λεπτά, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Προσθέστε το έτοιμο τηγάνισμα στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί, ανακατεύουμε τη σούπα και σβήνουμε τη φωτιά.

Πριν σερβίρετε, καλό είναι να πασπαλίζετε τη σούπα με μυρωδικά. Μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν.

2. Ζουλιέν μανιταριών

Συστατικά

• 100 g μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 50 ml κρέμας οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε με αλάτι και πιπέρι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε το μείγμα των μανιταριών σε φόρμες, σκεπάζουμε με κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

3. Μάφινς με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 150 ml γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 300 g αλεύρι σίτου;
• 10 g μπέικιν πάουντερ?
• 100 g βούτυρο;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 g ζαμπόν;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το ζαμπόν και το τυρί σε μικρούς κύβους. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, το γάλα και χτυπάμε.

Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίχνουμε εκεί τους κύβους ζαμπόν και τυριού και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε τη ζύμη στα φορμάκια, γεμίζοντάς τα στο ⅔. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

4. Τυρί τηγανητό

Συστατικά

• 50 g αλεύρι σίτου;
• 200 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού?
• 300 γραμμάρια τυρί ένταμ?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 300 ml φυτικού ελαίου.

Παρασκευή

Κόβουμε το τυρί σε φέτες πάχους 1 εκ. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό. Βουτάμε το τυρί σε αλεύρι, βουτάμε σε ένα αυγό, κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 20-30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.