Πώς να επιλέξετε νόστιμο κρασί και να μην πληρώσετε υπερβολικά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Πιστεύουμε ότι ένα ακριβό ποτό έχει καλύτερη γεύση, αλλά αυτό είναι απλώς ένα κόλπο του εγκεφάλου μας.

Μπορείτε να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να καταλάβετε μόνοι σας πόσα είστε διατεθειμένοι να δώσετε για το κρασί. Και αν για διακοπές; Και αν έχετε απλώς δείπνο στο σπίτι; Και αν εγγραφείτε για δουλειά; Στεκόμαστε στο σούπερ μάρκετ, είμαστε σίγουροι ότι καταλαβαίνουμε το κρασί: διαβάσαμε τις κριτικές, εκτιμήσαμε το μπουκάλι, κοιτάξαμε προσεκτικά την ετικέτα. Αλλά αυτό είναι αυταπάτη. Και το Lifehacker έχει αποδείξεις.

Μην εμπιστεύεστε το κόλπο τιμής-ποιότητας

Το 2008, μια ομάδα επιστημόνων δημοσίευσε το Do More Expensive Wines Taste Better; στο Journal of Wine Economics, μια αξιοσημείωτη μελέτη "Does Expensive Wine Taste More?" 6.000 άτομα προσκλήθηκαν να συμμετάσχουν, όλοι είχαν δεμένα τα μάτια και προσκλήθηκαν να δοκιμάσουν στα τυφλά τα κρασιά και να αξιολογήσουν τις ποιότητές τους. Φανταστικό, αλλά σχεδόν κανείς δεν παρατήρησε τη διαφορά και το πιο ακριβό τελικά άρεσε σε όλους ακόμα και λίγο λιγότερο από το φθηνότερο.

Προηγούμενες έρευνες δείχνουν δεδομένα που αναφέρονται στην ενότητα Do Better Better Taste Wines Pretty? ότι υπάρχει πράγματι συσχέτιση μεταξύ τιμής και ικανοποίησης από το κρασί. Στον κόσμο αρέσουν τα πιο ακριβά πράγματα. Αλλά αυτό συμβαίνει επειδή πιστεύουμε: πρέπει να πληρώσετε για την ποιότητα και η τιμή σε κάποιο βαθμό αντιστοιχεί στο περιεχόμενο.

Το 2017, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βόννης (Γερμανία) έθεσαν το Γιατί το ακριβό κρασί φαίνεται να έχει καλύτερη γεύση: Είναι η τιμή στο ερώτημα εάν το ακριβό κρασί έχει πραγματικά καλύτερη γεύση. Αποδείχθηκε ότι ναι, αλλά υπάρχει ένα κόλπο εδώ. Αρκεί να πιστεύουμε ότι το κρασί είναι ακριβό για να μας φαίνεται πολύ πιο νόστιμο. Εάν γεμίσετε τρία ποτήρια από το ίδιο μπουκάλι, αλλά αναφέρετε την τιμή για αυτά στα 3, 8 και, για παράδειγμα, 16 δολάρια, το τελευταίο θα είναι πιο νόστιμο. Στον εγκέφαλο του υποκειμένου, οι ζώνες κινήτρων και λήψης αποφάσεων θα ενεργοποιηθούν και το χέρι του θα πιάσει ένα πιο ακριβό ποτήρι για να το πιει μέχρι το τέλος.

Εμπορία εικονικού φαρμάκου. Η ομορφιά είναι ότι ακόμα κι αν πίνεις ένα «κούτελο» και το αποκαλείς μόνο ακριβό, ο εγκέφαλος εξακολουθεί να το αντιλαμβάνεται ως αξία. Ας μάθουμε πώς, γνωρίζοντας αυτό, να μάθουμε να επιλέγουμε κρασί.

Φτιάξτε έναν χάρτη

Είναι ξεκάθαρο ότι ένα συγκεκριμένο κρασί για ένα συγκεκριμένο άτομο μπορεί να είναι λίγο πολύ νόστιμο. Για να μην πέσετε όμως στην παγίδα του μάρκετινγκ και να μην πληρώσετε υπερβολικά, είναι σημαντικό να ακούτε τα δικά σας συναισθήματα και όχι την κριτική και τα σχόλια των ειδικών του κρασιού. Για αυτό, μόνο δοκιμή και σφάλμα είναι κατάλληλο.

Επιλέξτε μόνοι σας το εύρος τιμών στο οποίο θα μελετήσετε το κρασί. Προσδιορίστε πόσα και πόσο συχνά είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε σε αυτό. Και γράψτε το!

Φτιάξτε έναν χάρτη με τις οινικές σας περιπέτειες. Μπορείτε να το διατηρήσετε online και να επισυνάψετε μια φωτογραφία της ετικέτας, ώστε αργότερα να είναι εύκολο να μάθετε τι χρειάζεστε στο κατάστημα. Εισαγάγετε ένα σύστημα αξιολόγησης, όπως 1-10 βαθμούς, και δοκιμάστε νέα πράγματα. Στη συνέχεια, σε ένα μήνα, έξι μήνες, ένα χρόνο, θα ξέρετε ακριβώς τι αγαπάτε και πόσο πραγματικά κοστίζει να δώσετε για αυτό.

Έπαινος σε ένα πάρτι

Όταν πηγαίνετε στους φίλους ή τους συναδέλφους σας με κρασί, κάντε μια καλή πράξη για αυτούς: πείτε τους ότι το κρασί είναι εξαιρετικό και ακριβό!

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ξεχνάμε τις μάρκες και τις τιμές των μπουκαλιών μια στιγμή αφού φύγουμε από το ράφι. Είναι απίθανο κάποιος να βάλει το καύχημα στο αποκορύφωμά σας. Ή, για παράδειγμα, απλώς σημειώστε ότι ένας φίλος σομελιέ σας συμβούλεψε πολύ. Έτσι, χωρίς να ξοδέψετε πολλά, θα κάνετε το κρασί πολύ πιο νόστιμο. Τουλάχιστον για τον εγκέφαλο αυτών που θεραπεύεις.