10 από τα αγαπημένα σας πιάτα που είναι πιο βολικό να μαγειρέψετε σε πολυκουζινάκι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Χυλός, ψητό, πιλάφι και πολλά άλλα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν ακόμα πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Το Lifehacker συγκέντρωσε τις καλύτερες συνταγές για πολυκουζινάκι.

Οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω είναι για ένα μπολ 2–4 λίτρων. Διαφοροποιήστε την ποσότητα των συστατικών ανάλογα με το μέγεθος της πολυκουζίνας σας.

1. Κουάκερ «Φιλία» σε αργή κουζίνα

Μεγάλη επιλογή πρωινού. Εάν το επιτρέπουν οι ρυθμίσεις, το φαγητό μπορεί να φορτωθεί το βράδυ και, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης, να ξυπνήσει με το άρωμα του χυλού γάλακτος.

Συστατικά

• 1 ποτήρι κεχρί?
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 5 ποτήρια γάλα?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 50 γρ βούτυρο + για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά. Στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα πολυκουζινάκι και τα σκεπάζετε με γάλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Porridge" για 50-60 λεπτά.

Αραδιάζουμε τον έτοιμο χυλό σε πιάτα και αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο (προαιρετικά).

2. Χυλός φαγόπυρου σε αργή κουζίνα

Το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται εύθρυπτο και μαλακό. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κοτολέτες, λουκάνικα ή γκούλας. Σε αυτήν την περίπτωση, όλο το μαγείρεμα καταλήγει στην ταξινόμηση και το ξέπλυμα των ίδιων των δημητριακών.

Συστατικά

• 1 ποτήρι φαγόπυρο?
• 2 ποτήρια νερό?
• αλάτι για γεύση?
• βούτυρο - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Ρίξτε το ξεφλουδισμένο φαγόπυρο στο μπολ του multicooker και γεμίστε το με κρύο νερό. Αλάτι, ανακατεύουμε. Επιλέξτε τη λειτουργία "Porridge" (σε ορισμένα μοντέλα υπάρχει μια ξεχωριστή λειτουργία, η οποία ονομάζεται "Φαγόπυρο").

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. Αν, ανοίγοντας το καπάκι και ανακατεύοντας το χυλό, καταλάβετε ότι το φαγόπυρο δεν είναι ακόμα έτοιμο, προσθέστε 10-15 λεπτά.

3. Πατάτες βραστές με κοτόπουλο και μανιτάρια σε slow cooker

Ποιος δεν λατρεύει ένα μείγμα από πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια; Ίσως μόνο εκείνοι που είναι πολύ τεμπέληδες για να σταθούν στη σόμπα. Αλλά με μια αργή κουζίνα, όλα είναι πολύ πιο εύκολα.

Συστατικά

• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• 200 g τυρί?
• 7 μέτριες πατάτες?
• 3 μέτρια κρεμμύδια?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τις καθαρισμένες πατάτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Αλείφουμε ένα μπολ ενός πολυκουζινιού με φυτικό λάδι και βάζουμε σε στρώσεις κρέας, κρεμμύδια, μανιτάρια, πατάτες. Αλάτι, πιπέρι ή αλατοπιπερώστε τις στρώσεις του κρέατος και τις πατάτες με άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό: τα μανιτάρια θα δώσουν υγρό.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 50 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανοίγουμε το καπάκι του multicooker και πασπαλίζουμε το περιεχόμενο με τριμμένο τυρί. Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση Ψήσιμο για 10 λεπτά για να δημιουργήσετε μια νόστιμη κρούστα τυριού.

4. Στιφάδο λαχανικών σε αργή κουζίνα

Το ζεστό είναι ξεχωριστό πιάτο και το κρύο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Συστατικά

• 3 ντομάτες?
• 2 μικρά καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 μικρό μυελό λαχανικών?
• 1 μελιτζάνα?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• ένα μάτσο άνηθο ή άλλα βότανα - για γεύση.
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
• νερό.

Παρασκευή

Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε τη μελιτζάνα κομμένη σε μεγάλους κύβους σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην έχει πικρή γεύση το λαχανικό.

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά: ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τα καρότα από τη φλούδα, πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε μερικές ακόμη σκελίδες σκόρδο). Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα υπόλοιπα λαχανικά σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Λιπάνετε ένα μπολ με φυτικό λάδι και στείλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα εκεί. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Προσθέστε λίγο νερό: δύο δάχτυλα κάτω από τα λαχανικά. Ανακατεύουμε και βάζουμε το πολυκουζινάκι σε λειτουργία «Στιφάλου» για 40 λεπτά.

5. Σούπα αρακά σε αργή κουζίνα

Το multicooker κάνει εξαιρετική δουλειά όχι μόνο με το δεύτερο, αλλά και με τα πρώτα πιάτα.

Συστατικά

• 3 λίτρα νερό?
• 1 φλιτζάνι αρακά
• 300 g χοιρινό?
• 150 g καπνιστά κρέατα (παϊδάκια, μπέικον, μπούτια κοτόπουλου).
• 2 μεγάλες πατάτες?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• χόρτα, κρουτόν και κρέμα γάλακτος - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Ταξινομήστε και μουλιάστε τον αρακά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων και να το αφήσετε να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό (λειτουργία «Τηγανίζουμε» για 10-15 λεπτά).

Σε αυτό το διάστημα ξεπλένουμε και κόβουμε το κρέας. Στείλτε το μαζί με καπνιστά κρέατα και σκόρδο περασμένα από πρέσα σε μια αργή κουζίνα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες και τον αρακά. Γεμίζουμε με νερό, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα στη λειτουργία «Σούπα». Σερβίρουμε με κρουτόν, ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

6. Σούπα με κρέμα μανιταριών σε slow cooker

Μια άλλη εκδοχή του πρώτου μαθήματος. Σε ένα πολυκουζινάκι, ειδικά σε χύτρα ταχύτητας, είναι τόσο βολικό να ετοιμάζετε κρεμώδεις σούπες που δύσκολα θέλετε να επιστρέψετε στη σόμπα.

Συστατικά

• 1 λίτρο νερό?
• 300 γραμμάρια μανιταριών του δάσους.
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 3 μέτριες πατάτες?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 30 g βούτυρο;
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Σε ένα multicooker αλειμμένο με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια (το πορτσίνι είναι το καλύτερο) και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Στείλτε το στο μπολ μαζί με το νερό. Αλατοπιπερώνουμε. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Μαγείρεμα" για 1 ώρα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μπλέντερ χειρός για να λειάνετε τα πάντα σε ένα λείο πουρέ. Ρίξτε την κρέμα, προσθέστε βούτυρο, κλείστε το καπάκι της συσκευής και ανάψτε τη θέρμανση για 10-20 λεπτά.

Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

7. Πιλάφι σε αργή κουζίνα

Το πιο νόστιμο πιλάφι λαμβάνεται στη φύση σε ένα καζάνι, αλλά σε ένα πολυκουζινάκι δεν θα είναι χειρότερο αν όλα γίνονται σωστά.

Συστατικά

• 600 g κοτόπουλο?
• 2 φλιτζάνια ρύζι με μακριά κόκκους
• 3 μέτρια καρότα?
• 3 μικρά κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 1 μικρό λοβό τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα πιλάφι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• νερό.

Παρασκευή

Για πιλάφι, είναι προτιμότερο να παίρνετε τα λιπαρά μέρη του κοτόπουλου: μπούτια κοτόπουλου, φτερούγες. Ξεπλύνετε και κόψτε το κρέας σε μερίδες. Δεν έχει σημασία αν κάποιοι είναι στο κόκκαλο.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει (15-20 λεπτά στη λειτουργία "Fry").

Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε λαχανικά στα ψητά κρέατα. Ταραχή. Γεμίστε τα πάντα με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόλις το φαγητό. Προσθέστε τον λοβό καυτερής πιπεριάς και σιγοβράστε στην κατάλληλη λειτουργία για άλλα 10 λεπτά.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Για πιλάφι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ρύζι με μακριά κόκκους: αποδεικνύεται ότι είναι πραγματικά εύθρυπτο. Ανοίξτε το slow cooker, αφαιρέστε το πιπέρι και προσθέστε το ρύζι. Προσθέστε το καρύκευμα και κολλήστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου στο ρύζι.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ρύζι" (ορισμένα μοντέλα έχουν ειδική λειτουργία για πιλάφι) για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, διακόπτουμε το μαγείρεμα για να αφαιρέσουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε το πιλάφι.

Όταν τελειώσει ο χρόνος, η πολυκουζίνα μπορεί να παραμείνει σε λειτουργία θέρμανσης. Αφήστε το πιλάφι να ιδρώσει λίγο ακόμα.

8. Ψήστε χοιρινό σε αργή κουζίνα

Ένα πλούσιο γεύμα για μεσημεριανό ή βραδινό. Σε μια κανονική εστία, το ψητό πρέπει να σιγοβράσει για αρκετές ώρες. Σε ένα πολυκουζινάκι, η διαδικασία μαγειρέματος μειώνεται στα 60–80 λεπτά.

Συστατικά

• 500 g χοιρινού πολτού?
• 5 μέτριες πατάτες?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 ποτήρι νερό?
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και δάφνη για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το πρώτο σε μισούς δακτυλίους, το δεύτερο σε κύκλους ή κύβους. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι. Στείλτε τα κρεμμύδια με καρότα σε αυτό και τηγανίστε για 15 λεπτά (λειτουργία "Τηγάνισμα").

Σε αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε και κόψτε το κρέας σε κύβους. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό.

Όταν τσιγαριστούν τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε το κρέας και τις πατάτες, περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, βάζουμε τη δάφνη. Ανακατεύουμε και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Quenching" για 1 ώρα.

9. Γαλλικό κρέας σε αργή κουζίνα

Το κρέας γαλλικού τύπου στις ρωσικές οικογένειες είναι μια μπριζόλα σε ένα ορεκτικό κρεμώδες παλτό τυριού με πατάτες ή μανιτάρια. Συνήθως αυτό το πιάτο θεωρείται γιορτινό και ψήνεται στο φούρνο. Λίγοι γνωρίζουν ότι μπορεί να μαγειρευτεί σε πολυκουζινάκι και θα πάρει τη μισή ώρα και το κρέας θα γίνει ακόμα πιο ζουμερό.

Συστατικά

• 300 g χοιρινό φιλέτο?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 μεγάλες πατάτες?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρέας σε μενταγιόν πάχους 0,5–1 εκ. Χτυπάμε ελαφρά το χοιρινό, πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις πατάτες και τις ντομάτες σε ροδέλες. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με μαγιονέζα και μια πρέζα πιπέρι. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Λιπάνετε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος σε αυτό. Λιπάνετε καθένα από αυτά με μαγιονέζα (μην προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε εντελώς). Η επόμενη στρώση είναι κρεμμύδι, μετά πατάτες και πάλι μαγιονέζα. Ολοκληρώστε με μερικές φέτες ντομάτας πάνω από κάθε κομμάτι.

Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τριμμένο τυρί και ενεργοποιούμε τη ρύθμιση Ψήσιμο. Μετά από 40 λεπτά, μπορείτε να καλέσετε όσους βρίσκονται κοντά στο τραπέζι.

10. Πικάντικο κοτόπουλο σε slow cooker

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για τακτικά όσο και για εορταστικά δείπνα. Το πικάντικο γλυκό κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με την μπύρα.

Συστατικά

• 800 γραμμάρια μπουτάκια ή φτερούγες κοτόπουλου.
• 1 λεμόνι?
• 8 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αλείψτε τον πάτο του μπολ με ελαιόλαδο και τηγανίστε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει χωρίς να κλείσετε το καπάκι.

Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μέλι, όχι πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα και μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Στιφάδο" για 40 λεπτά.

Αν θέλετε τραγανή κρούστα, μπορείτε να μεταβείτε στη λειτουργία ψησίματος τα τελευταία 5-10 λεπτά.

Τι μαγειρεύετε σε πολυκουζινάκι; Μοιραστείτε τις συνταγές με την υπογραφή σας στα σχόλια.