10 ρολά κολοκυθάκια με τυρί, κοτόπουλο, τυρί κότατζ, αυγά και άλλα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τηγανίστε ή ψητά λαχανικά, προσθέστε μια ποικιλία από γαρνιτούρες και απολαύστε νόστιμα σνακ.

1. Κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 180 g σκληρού επεξεργασμένου τυριού (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό σκληρό τυρί ή μείγμα αυτών).
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Τα απλώνουμε σε μια στρώση σε δόσεις σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λίπος και να κρυώσει ελαφρώς.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Αλείφουμε κάθε λωρίδα κολοκυθιού με το μείγμα τυριού και τυλίγουμε σε ρολά. Στερεώστε με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες εάν χρειάζεται.

2. Ψητά ρολά κολοκυθιού με κοτόπουλο, cottage cheese και τυρί

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• φυτικό λάδι - για λίπανση.
• αλάτι για γεύση?
• 300-350 g φιλέτο κοτόπουλου.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 ½ κουταλιά της σούπας τυρί cottage?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε τα κολοκυθάκια σε μια στρώση, αλείψτε με λάδι και αλάτι επίσης. Ψήστε τα λαχανικά για 5 λεπτά στους 180 ° C και κρυώστε.

Κόβουμε τα φιλέτα σε λεπτές λωρίδες, τα χτυπάμε, τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε το κρέας πάνω από τα κολοκυθάκια.

Συνδυάστε το τυρόπηγμα, την κρέμα γάλακτος, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε το κοτόπουλο με αυτή τη μάζα και πασπαλίζετε με χοντροτριμμένο τυρί από πάνω.

Τυλίγουμε τα πιάτα σε ρολά και τα στερεώνουμε με σουβλάκια. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και αλείψτε ελαφρά με λάδι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

3. Ρολάκια κολοκυθιού με κρέμα αυγού και κορεάτικα καρότα

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 2 βραστά αυγά?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 50 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Τα τηγανίζουμε σε δόσεις σε ζεστό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το περιττό λάδι και να κρυώσει.

Τρίβουμε τα αυγά και το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι σε αυτά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλείψτε κάθε λωρίδα κολοκυθιού με κρέμα αυγού και απλώστε τα καρότα σε όλο το μήκος. Τυλίξτε τα κενά σε ρολά.

4. Κολοκυθάκια με αυγά και τυρί

Συστατικά

• 3 κολοκυθάκια?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 3 βραστά αυγά?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• μερικά κλωνάρια άνηθο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι σε αυτά και ανακατεύουμε. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Δροσίστε το.

Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε τα με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ταραχή.

Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στη μία πλευρά κάθε λωρίδας κολοκυθιού και τυλίγουμε σε ρολό. Αν χρειαστεί, στερεώστε τα με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.

5. Κολοκυθάκια με τυρί, ντομάτα και βασιλικό

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 90 g σκληρού επεξεργασμένου τυριού.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 ντομάτα?
• μερικά κλωνάρια βασιλικού.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και αλατίζουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Απλώνουμε τα λαχανικά σε μερίδες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας και κρυώστε.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες.

Μοιράζουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σε κάθε λωρίδα κολοκυθιού. Τοποθετούμε 1 φέτα ντομάτας και 1 φύλλο βασιλικού στη μία άκρη και τυλίγουμε σε ρολά. Για ευκολία, μπορείτε να τα στερεώσετε με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.

6. Ρολάκια ωμά κολοκυθάκια με καβούρια και αβοκάντο

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• ½ αγγούρι?
• ½ καρότα?
• μερικά ραβδιά καβουριών?
• ½ αβοκάντο?
• 115 g τυρί κρέμα?
• καυτερή σάλτσα για γεύση.
• ½ λάιμ.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες. Χωρίζουμε το αγγούρι και τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα καβούρια και το αβοκάντο σε κομμάτια.

Συνδυάστε το τυρί κρέμα, τη ζεστή σάλτσα και το χυμό λάιμ. Παίρνουμε 2 λωρίδες κολοκυθάκια και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Αλείφουμε τη μία άκρη με ένα κρεμώδες μείγμα.

Τοποθετήστε ξυλάκια καβουριού, λαχανικά και αβοκάντο πάνω από το τυρί όπως φαίνεται στο βίντεο. Στριφογυρίζουμε απαλά σε ρολό και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Ετοιμάστε αποθέματα ❄️

10 δροσεροί τρόποι για να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα

7. Κολοκυθάκια στο φούρνο με κιμά, τυρί και ντομάτα

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 1 κρεμμύδι?
• ½ – 1 πράσινη καυτερή πιπεριά;
• 450 γρ μοσχαρίσιο κιμά?
• αλάτι για γεύση?
• καρύκευμα για κρέας - για γεύση.
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4 κολοκυθάκια?
• 3-4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• 400 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες ή τριμμένες.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και αποθηκεύουμε μικρούς κύβους κρεμμυδιού σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Προσθέστε τον κιμά, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά και στραγγίστε το περιττό λίπος. Αλατίζουμε, καρυκεύουμε το κρέας, ρίχνουμε περίπου 50 γραμμάρια χοντροτριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες και αλείφουμε το καθένα με κρέμα γάλακτος και ντομάτες. Περιχύνουμε με τη γέμιση κρέατος με λίγο τριμμένο τυρί και τυλίγουμε σε ρολά.

Τοποθετήστε τις υπόλοιπες ντομάτες στον πάτο ενός ταψιού. Τοποθετούμε εκεί τα ρολά και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

Λαχταριστά λαζάνια κολοκυθιού με τυρί cottage

8. Κολοκυθάκια με τυρί cottage και πιπεριά

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 πιπεριά?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες και τα αλατίζουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ροδίζουμε τα κολοκυθάκια σε δόσεις και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσουν το περιττό λάδι και να κρυώσουν.

Αν το τυρόπηγμα περιέχει μεγάλους κόκκους, τρίψτε το από ένα κόσκινο ή πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.

Τοποθετείτε 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στη μία πλευρά κάθε πιάτου κολοκυθιού. Τυλίγουμε με ρολά και, αν χρειάζεται, στερεώνουμε με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.

Δοκίμασέ το?

4 συνταγές για χαβιάρι σκουός που μπορείτε να ετοιμάσετε για το χειμώνα

9. Ρολάκια κολοκυθιού με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά

• 1-2 κολοκυθάκια?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 1 κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 καρότο - προαιρετικό.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μερικά κλωνάρια άνηθο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τα ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε παρτίδες για να χωρέσουν σε ένα μόνο στρώμα. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας, στραγγίστε και κρυώστε.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Αν χρησιμοποιείτε καρότα, τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από αυτά και να ροδίσουν ελαφρά.

Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και την κρυώνουμε. Ρίχνουμε το ψιλοτριμμένο τυρί και τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στη μία άκρη κάθε λωρίδας κολοκυθιού. Τυλίγουμε με ρολά και, αν χρειάζεται, στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια.

Έκπληξη στους αγαπημένους σας;

5 νόστιμα κέικ κολοκυθιού

10. Μεγάλο ρολό κολοκυθιού με τυρόπηγμα

Συστατικά

• 2-3 κολοκυθάκια (για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε 600 γραμμάρια κολοκυθάκια χωρίς δέρμα) + για διακόσμηση.
• αλάτι για γεύση?
• 2-3 μανιτάρια?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και λίπανση.
• 60 g ξινή κρέμα?
• 3 αυγά?
• 100 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 400 γραμμάρια τυροπήγματος?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μερικά κλωνάρια άνηθο.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε ίσες φέτες. Κόψτε πολλές ίσες φέτες από το μυελό λαχανικών που θέλετε να γαρνίρετε. Ροδίζουμε ελαφρά τα πάντα σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές.

Στύβουμε τα κολοκυθάκια και στραγγίζουμε τον χυμό που προκύπτει. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους αβγών, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια σε αφρό και τα προσθέτουμε απαλά σε δόσεις στην έτοιμη μάζα.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και λάδι. Για να γίνει πιο όμορφο το ρολό, τακτοποιήστε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια σε σειρές.

Απλώστε απαλά τη μάζα από πάνω και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά. Μεταφέρετε την περγαμηνή και την κρούστα σε μια πετσέτα και κρυώστε.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνδυάσετε το τυρόπηγμα, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Λιπάνετε το κρύο billet με τυρόπηγμα, τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Διαβάστε επίσης;;;

• Τραγανά κολοκυθάκια «τηγανητές» στο φούρνο
• Fast food για δείπνο: κολοκυθάκια ψημένα σε κουρκούτι πρωτεΐνης
• 11 καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα στο φούρνο
• Ασυνήθιστο επιδόρπιο με κολοκυθάκια και σοκολάτα
• 10 μελιτζανοσαλάτες που θα σας δώσουν μια φρέσκια ματιά στο λαχανικό σας