Πώς να ετοιμάσετε το χυμό μήλου για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ένα αρωματισμένο ποτό είναι εύκολο να γίνει με αποχυμωτή ή αποχυμωτή.

Τι να λάβετε υπόψη

• Οι συνταγές δεν προσδιορίζουν την ακριβή ποσότητα των συστατικών. Για χυμό, μπορείτε να πάρετε όσα φρούτα και λαχανικά θέλετε και να προσθέσετε ζάχαρη για γεύση: για 1 λίτρο χυμό, κάποιος βάζει 1 κουταλιά της σούπας άμμο και κάποιος - και όλα τα 5-6. Εξαρτάται από το πόσο ξινά είναι τα μήλα. Το ρόφημα μπορεί να γίνει χωρίς ζάχαρη, αν τα φρούτα είναι γλυκά. Μην ανησυχείτε: ο χυμός θα αποθηκευτεί χωρίς την άμμο.
• Περίπου 1 λίτρο χυμού βγαίνει από 3 κιλά μήλα, αλλά μπορεί να είναι λιγότερο ή περισσότερο. Εξαρτάται από το χυμό του φρούτου.
• Ένα άλλο ζεστό ρόφημα πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Στη συνέχεια πρέπει να αναποδογυριστούν, να τυλιχτούν σε κάτι ζεστό, να κρυώσουν και να φυλαχθούν σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
• Αυτές οι συνταγές γίνονται χωρίς προσθήκη νερού. Εάν το ρόφημα φαίνεται πολύ συμπυκνωμένο, απλά αραιώστε το στη γεύση πριν το πιείτε.

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό μήλου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή

Τι χρειάζεσαι

• Μήλα?
• η ζάχαρη είναι προαιρετική.

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί

Χρησιμοποιήστε άλλα φρούτα εποχής όπως αχλάδια, καρότα ή κολοκύθα. Πάρτε τα σε ίσες αναλογίες με μήλα, ή λίγο, αν δεν θέλετε να διακόψετε έντονα τη γεύση του κύριου συστατικού.

Πώς να φτιάξετε χυμό

Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια και αφαιρούμε τους πυρήνες. Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά και τα μοιράζουμε στα ίδια κομμάτια. Περάστε τα φρούτα από έναν αποχυμωτή.

Εάν έχει σχηματιστεί ένα αφρώδες καπάκι στον χυμό, αφαιρέστε το προσεκτικά. Αυτός ο αφρός μπορεί να διπλωθεί σε πανί και να τον στύψετε με τα χέρια σας - αυτό θα απελευθερώσει επίσης λίγο από το υγρό.

Για να γίνει το ρόφημα διαυγές, στραγγίστε όλο το χυμό μέσα από πολλές στρώσεις τυρί πανί. Αν σας αρέσει η επιλογή πολτού, παραλείψτε αυτό το βήμα.

Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα και -αν θέλουμε- προσθέτουμε ζάχαρη. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και φέρτε στους 90–95 ° C. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, προσδιορίστε με το μάτι: ατμός θα αρχίσει να αναδύεται από το υγρό, πρόκειται να βράσει, αλλά δεν έχει ακόμα φυσαλίδες. Βγάζουμε το ζουμί από τη φωτιά και το ρίχνουμε στα βάζα.

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό μήλου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή

Τι χρειάζεσαι

• Μήλα?
• η ζάχαρη είναι προαιρετική.

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό σε αποχυμωτή, είναι κατάλληλα τα σταφύλια, τα δαμάσκηνα και η κολοκύθα. Πάρτε τα σε ίσες αναλογίες με μήλα, ή λίγο, αν δεν θέλετε να διακόψετε έντονα τη γεύση του κύριου συστατικού.

Πώς να φτιάξετε χυμό

Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλες φέτες και αφαιρούμε τους πυρήνες. Τα κουκούτσια πρέπει να αφαιρεθούν από το δαμάσκηνο και η κολοκύθα να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε σταφύλια, τότε δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα με αυτό.

Γεμίστε περισσότερο από το μισό της κάτω κατσαρόλας του αποχυμωτή με νερό, τοποθετήστε ένα μεσαίο δοχείο από πάνω και ένα τρίτο τρυπητό μπολ από πάνω.

Τοποθετήστε τα μήλα και άλλα φρούτα στο τελευταίο μπολ. Τα ανακατεύουμε με ζάχαρη αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.

Βουτήξτε το λάστιχο του αποχυμωτή μέσα από το οποίο θα ρέει το ποτό στο αποστειρωμένο βάζο. Ο χυμός θα αρχίσει να ξεχωρίζει σε 20-30 λεπτά και θα ξεχυθεί μέσα σε 1-2 ώρες, ανάλογα με τον αριθμό και το ζουμερό των μήλων. Το ποτό είναι διαυγές.