Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα μήλου για το χειμώνα: 7 συνταγές και 7 μυστικά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Εάν μερικά μήλα δεν σας φτάνουν, προσθέστε στην κομπόστα δαμάσκηνα, αχλάδια ή σταφύλια. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

7 μυστικά λαχταριστής κομπόστας μήλου

1. Για κομπόστα, τα ώριμα ή ελαφρώς άγουρα γλυκόξινα μήλα ταιριάζουν καλύτερα. Τα υπερώριμα μαλακά φρούτα μπορούν να σπάσουν όταν μαγειρεύονται.
2. Πλένουμε καλά τα μήλα και τα άλλα υλικά πριν τα μαγειρέψουμε.
3. Το ξεφλούδισμα των μήλων είναι προαιρετικό. Τα φρούτα με φλούδα θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους μετά τη θερμική επεξεργασία.
4. Η κομπόστα για το χειμώνα είναι πιο εύκολο να παρασκευαστεί αμέσως σε βάζα με τη μέθοδο της διπλής έκχυσης. Σε αυτή την περίπτωση, τα δοχεία δεν μπορούν να αποστειρωθούν, αλλά απλώς να πλυθούν καλά με σόδα. Αλλά τα καπάκια πρέπει να είναι σίγουρο ότι απομακρύνουν τα μικρόβια. Διαβάστε πώς να το κάνετε αυτό σε αυτό το άρθρο.
5. Οι τράπεζες πρέπει να χύνονται στην κορυφή, έτσι ώστε να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος μέσα.
6. Εάν τα μήλα είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να ρίξετε ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ στο βάζο πριν από τη δεύτερη έκχυση. Αυτό θα προσθέσει μια ευχάριστη ξινίλα στην κομπόστα και θα αναδείξει τη φρουτώδη γεύση.
7. Τα τυλιγμένα βάζα με κομπόστα πρέπει να αναποδογυριστούν, να τυλιχτούν με κάτι ζεστό και να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε την κομπόστα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Όλα τα συστατικά έχουν μέγεθος για ένα κουτί 3 λίτρων.

Κλασική κομπόστα μήλου για το χειμώνα

Συστατικά

• 800 g μήλα;
• νερό;
• 300 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόψτε τα μήλα σε πολλές μεγάλες φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα βάζο.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μήλα και καλύψτε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Αφήστε να εγχυθεί για 30-40 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό από το βάζο στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη εκεί και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε το σιρόπι για λίγα λεπτά, το περιχύνουμε με τα μήλα και τυλίγουμε το βάζο σε ρολό.

10 νόστιμες και πρωτότυπες πίτες με μήλα →

Ολόκληρη κομπόστα μήλου

Συστατικά

• 8-15 μικρά μήλα.
• 2 φύλλα μέντας - προαιρετικά.
• νερό;
• 300 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα βάζο. Μπορεί να γεμίσει με φρούτα εντελώς ή μόνο τα μισά. Όσο περισσότερα μήλα, τόσο πιο συμπυκνωμένη θα βγει η κομπόστα.

Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέντα στα μήλα. Γεμίστε το βάζο με βραστό νερό, καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το για 20 λεπτά.

Αδειάζετε το βάζο σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας, φέρνουμε το σιρόπι σε βράση. Επιστρέψτε το υγρό στο βάζο και τυλίξτε το σε ρολό.

15 συνταγές με μήλα που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες →

Κομπόστα μήλου και αχλαδιού

Συστατικά

• 500 g μήλα?
• 200-300 g αχλάδια?
• νερό;
• 350 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόψτε τα μήλα και τα αχλάδια στα τέσσερα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα βάζο. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με αποστειρωμένο καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το βραστό σιρόπι στα φρούτα και τυλίξτε το βάζο σε ρολό.

10 πίτες με αχλάδια, που είναι αδύνατο να αντισταθείς →

Κομπόστα μήλου και δαμάσκηνου

Συστατικά

• 500 g μήλα?
• 400 g δαμάσκηνα?
• νερό;
• 300 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια χωρίς κουκούτσια. Τοποθετήστε τα μήλα και τα ολόκληρα δαμάσκηνα σε ένα βάζο. Γεμίζουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με αποστειρωμένο καπάκι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό που έχει εμποτιστεί σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη εκεί. Ανακατεύοντας, φέρνουμε το σιρόπι σε βράση. Ρίχνουμε μαζί μήλα και δαμάσκηνα και τυλίγουμε το βάζο σε ρολό.

4 συνταγές για δαμάσκηνα τουρσί - ένα νόστιμο και πικάντικο σνακ →

Κομπόστα μήλου και σταφυλιού

Συστατικά

• 600 g μήλα?
• 400 γραμμάρια οποιουδήποτε σταφυλιού.
• νερό;
• 300 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλες φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα μήλα και τα σταφύλια σε ένα βάζο. Τα σταφύλια μπορούν να μείνουν με το κλαδάκι.

Γεμίζουμε το βάζο με βραστό νερό, σκεπάζουμε με αποστειρωμένο καπάκι και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό που έχει εμποτιστεί σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Ρίξτε το σιρόπι που βράζει σε ένα βάζο και τυλίξτε το σε ρολό.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων →

Κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού

Συστατικά

• 600 g μήλα?
• 1 πορτοκάλι?
• νερό;
• 250 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και το πορτοκάλι σε φέτες ή ημικύκλια.

Βάλτε τα φρούτα σε ένα βάζο, καλύψτε με βραστό νερό και καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Αφήστε το για 20-30 λεπτά.

Στραγγίζουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε το σιρόπι ξανά στο βάζο και τυλίξτε το.

Μια πολύ απλή συνταγή για μαρμελάδα από βερίκοκα και πορτοκάλια →

Κομπόστα μήλου και βατόμουρου

Συστατικά

• 400 g μήλα?
• νερό;
• 300 g βατόμουρα?
• 250 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους. Βάλτε τα φρούτα σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το για 15-20 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύοντας, φέρνουμε το σιρόπι σε βράση. Ρίξτε τα βατόμουρα στο βάζο, γεμίστε με σιρόπι που βράζει και τυλίξτε τα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βερίκοκου και να την προετοιμάσετε για το χειμώνα →