Τροφή για την υγεία της καρδιάς

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Παλαιότερα, η καρδιά θεωρούνταν το επίκεντρο της ζωής, των σκέψεων και των συναισθημάτων. Και παρόλο που σήμερα γνωρίζουμε ότι ένας άνθρωπος είναι ζωντανός όσο ο εγκέφαλος είναι ζωντανός, αυτό δεν αναιρεί τη σημασία της καρδιάς για τη ζωή και την υγεία μας.

Προσπαθήστε να σφίξετε ρυθμικά τα δάχτυλά σας σε μια γροθιά και να τα ξεσφίγγετε μία φορά το δευτερόλεπτο. Μετά από λίγα λεπτά, μπορεί να κουραστείτε και να αρνηθείτε να συνεχίσετε την άσκηση.

Ο καρδιακός μυς εκτελεί ενέργειες πολύ παρόμοιες με το σφίξιμο και το ξεσφίξιμο των δακτύλων του χεριού, αλλά το κάνει συνεχώς, χωρίς σταματημό, από τη γέννηση μέχρι το θάνατο, ακούραστα, όσο το επιτρέπει η υγεία.

Αυτή η ικανότητα του μυοκαρδίου, του καρδιακού μυός, να εργάζεται συνεχώς και ακούραστα είναι ένα από τα πιο εκπληκτικά γεγονότα που σχετίζονται με τη φυσιολογία των ζώων και των ανθρώπων.

Ωστόσο, η καρδιά εξακολουθεί να ξεκουράζεται. Αυτό το κάνει σε σύντομο χρονικό διάστημα μεταξύ των χτυπημάτων. Μέσα σε λίγα δέκατα του δευτερολέπτου, το μυοκάρδιο χαλαρώνει και λαμβάνει αίμα και θρεπτικά συστατικά μέσω των στεφανιαίων αρτηριών.

Στηθάγχη

Ορισμός

Η στηθάγχη οφείλεται σε σπασμούς ή αναστρέψιμη στένωση των στεφανιαίων αρτηριών. Αυτές οι αρτηρίες είναι υπεύθυνες για την παροχή ροής αίματος στον καρδιακό μυ για τον καρδιακό παλμό.

Η στηθάγχη εκδηλώνεται ως έντονος πιεστικός πόνος στην αριστερή πλευρά του θώρακα, που ακτινοβολεί στο αριστερό χέρι. Εμφανίζεται συνήθως μετά από κάποια σωματική προσπάθεια, έντονο συναίσθημα ή μια αγχωτική κατάσταση. Σε αντίθεση με το έμφραγμα, η στηθάγχη είναι αναστρέψιμη και συνήθως δεν προκαλεί μακροχρόνιες βλάβες στην καρδιά.

Διατροφή και παράγοντες κινδύνου

Η διατροφή έχει μεγάλη επίδραση στην κατάσταση και τη λειτουργία των στεφανιαίων αρτηριών.

Παράγοντες κινδύνου για στηθάγχη:

• Αρτηριοσκλήρωση (στένωση και σκλήρυνση) των στεφανιαίων αρτηριών. Μια διατροφή χαμηλή σε φυτικές τροφές και υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά είναι μια κοινή αιτία αρτηριοσκλήρωσης. Άλλοι λόγοι είναι το κάπνισμα και η έλλειψη άσκησης.
• Μια τάση για σπασμούς ή συσπάσεις λείου μυϊκού ιστού (ακούσια μυϊκή λειτουργία). Αυτός ο ορισμός περιλαμβάνει το μυϊκό σύστημα που σχηματίζει τα τοιχώματα των αρτηριών. Οι ελλείψεις σε μαγνήσιο και άλλα θρεπτικά συστατικά προκαλούν αυτές τις κράμπες.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Σταφύλι	Κορεσμένο λίπος
καρυδιά	Νάτριο
Κρεμμύδι
Ολικής αλέσεως
Κριθάρι και σίκαλη
Πατάτα
Ροδάκινο
φράουλα
Κολοκύθι
Κολοκύθι
Κάσιους
Μάνγκο

»

Εμφραγμα μυοκαρδίου

Ορισμός

Μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από πλήρη απόφραξη μιας στεφανιαίας αρτηρίας ή ενός από τους κλάδους της. Προκαλεί μη αναστρέψιμη βλάβη στον καρδιακό μυ, προκαλώντας νέκρωση, δηλαδή θάνατο του καρδιακού ιστού.

Αιτίες

Η απόφραξη μιας στεφανιαίας αρτηρίας προκαλείται από έναν συνδυασμό των ακόλουθων διεργασιών:

• Αρτηριοσκλήρωση, προοδευτική στένωση και σκλήρυνση μιας αρτηρίας.
• Θρόμβωση, σχηματισμός θρόμβου αίματος, θρόμβος αίματος μέσα σε μια στενωμένη αρτηρία που εμποδίζει εντελώς τη ροή του αίματος.

Διατροφή

Σε περίπτωση καρδιακής προσβολής, η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική για δύο λόγους:

• Ορισμένες τροφές αποτρέπουν την επίθεση, ενώ άλλες, αντίθετα, την προκαλούν.
• Η σωστή διατροφή μετά από έμφραγμα μπορεί να κάνει τη διαφορά στην αποκατάσταση και την πρόληψη νέων κρίσεων.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Φρούτα	Κρέας
Οσπρια	Σίδερο
Λαχανικά	Κορεσμένο λίπος
Σταφύλι	Χοληστερίνη
καρυδιά	Λουκάνικα και λουκάνικα
Σόγια	Ζαμπόν
Ρεβίθι	Τρανς λιπαρά οξέα
Πράσινο μπιζέλι	Μαργαρίνη
Αγκινάρα	Βούτυρο
φράουλα	Τηγανητά φαγητά
Κολοκύθι	Γάλα
Ροδάκινο	Γαλακτοκομικά προϊόντα
Μάνγκο	Αλκοόλ
Μακαντάμια	λευκή ζάχαρη
Πατάτα	Νάτριο
Πίτουρο σιταριού
Ελαιόλαδο
Ενα ψάρι
Αντιοξειδωτικά
Βιταμίνη Α
Φλαβονοειδή
Συνένζυμο Q10
Διατροφικές ίνες

»

Αρρυθμία

Ορισμός

Πρόκειται για παραβίαση του καρδιακού ρυθμού, ο οποίος εκφράζεται συχνότερα σε γρήγορο καρδιακό παλμό. Εάν η διαταραχή είναι σημαντική, μπορεί να μειώσει την ικανότητα της καρδιάς να αντλεί αποτελεσματικά αίμα μέσω των ιστών του σώματος, οδηγώντας σε καρδιακή ανεπάρκεια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, καρδιακή ανακοπή.

Αιτίες

Τα αίτια των αρρυθμιών είναι ποικίλα και όχι πάντα προφανή. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που συμβάλλουν στην εμφάνιση αρρυθμιών:

• Διατροφή. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην πρόληψη της ασθένειας, ενώ άλλα την πυροδοτούν.
• Τροφική αλλεργία. Μπορεί να προκαλέσει αρρυθμίες, καθώς απελευθερώνονται τοξικές ουσίες ως αποτέλεσμα αλλεργικής αντίδρασης.
• Τοξίνες. Τα αλκοολούχα ποτά, ο καφές και ο καπνός μπορεί να προκαλέσουν περισσότερο ή λιγότερο σοβαρές αρρυθμίες.
• Ορμονικοί παράγοντες. Υπερδραστήρια λειτουργία του θυρεοειδούς.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Ασβέστιο	Διεγερτικά ποτά
Μαγνήσιο	Αλκοολούχα ποτά
Κάλιο	Κορεσμένο λίπος
Φυτικά έλαια
Συνένζυμο Q10

»

Συγκοπή

Ορισμός

Αυτή η ασθένεια είναι αποτέλεσμα της αδυναμίας της καρδιάς να αντλήσει τον απαιτούμενο όγκο αίματος.

Αιτίες

Μεταξύ των αιτιών που οδηγούν σε καρδιακή ανεπάρκεια, υπάρχουν εκείνες που σχετίζονται με τη διατροφή:

• Έλλειψη θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την καλή λειτουργία της καρδιάς, όπως η βιταμίνη Β1 και μια σειρά από μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο και κυρίως κάλιο).
• Υπερβολικά υγρά στο σώμα λόγω υπερβολικής πρόσληψης νατρίου, αλατιού ή ως αποτέλεσμα κακής νεφρικής λειτουργίας. Ο παράγοντας οδηγεί σε αύξηση του όγκου του αίματος, γεγονός που αυξάνει την επιβάρυνση της καρδιάς.

Θεραπεία

Η αντιμετώπιση της καρδιακής ανεπάρκειας απαιτεί μια δίαιτα που θρέφει και διεγείρει τον καρδιακό μυ. Πρέπει επίσης να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού (νάτριο). Σε περιπτώσεις χαμηλού όγκου ούρων συνιστώνται διουρητικά προϊόντα.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
καρυδιά	Αλας
Cherimoya	Αλκοολούχα ποτά
Πράσινο μπιζέλι
Μπρόκολο
Κεράσι
Φράπα
Συνένζυμο Q10

»

Κρασί και καρδιά

Είναι το κρασί καλό για την καρδιά;

Ορισμένοι γιατροί, επικαλούμενοι μια σειρά από μελέτες, υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση 100-200 ml κόκκινου κρασιού (όχι λευκού) την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή. Αυτή η επίδραση φαίνεται να επηρεάζει μόνο άνδρες άνω των 50 ετών.

Οι ίδιες μελέτες δείχνουν ότι εάν ξεπεραστεί αυτή η δόση (200 ml = 1 ποτήρι κρασί = 20 g καθαρό οινόπνευμα) αυξάνεται η θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ μπορεί επίσης να εμφανιστούν πολλές άλλες ασθένειες.

Δεν είναι όμως όλα όπως προσπαθούν να παρουσιάσουν. Τα ευεργετικά αποτελέσματα που αποδίδονται στο πιο κόκκινο κρασί οφείλονται στην πραγματικότητα στα φαινολικά φλαβονοειδή που βρίσκονται στα σταφύλια και στη φλούδα τους. Αυτές οι ουσίες δίνουν το χρώμα του κόκκινου κρασιού. Παρεμβαίνουν στην οξείδωση των λιποπρωτεϊνών, εμποδίζοντας έτσι το σχηματισμό ιζήματος χοληστερόλης μέσα στις αρτηρίες - αρτηριοσκλήρωση. Τα φρούτα γενικά και τα σταφύλια ειδικότερα είναι οι καλύτερες πηγές φλαβονοειδών.

Με άλλα λόγια, το κρασί οφείλει τα οφέλη του για την υγεία στα σταφύλια. Η κατανάλωση σταφυλιών ή η κατανάλωση χυμού σταφυλιού είναι πολύ πιο ωφέλιμη για την υγεία της καρδιάς και ολόκληρου του σώματος από την κατανάλωση κρασιού.

Τι να φάτε μετά από καρδιακή προσβολή

Μετά από έμφραγμα, συνιστάται ιδιαίτερα μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Η αντιοξειδωτική τους δράση αναστέλλει τη νέκρωση (κυτταρικό θάνατο) στον καρδιακό μυ.

Η αρτηριοσκλήρωση, η οποία είναι η αιτία της καρδιακής προσβολής, μπορεί επίσης να είναι αναστρέψιμη. Μια μελέτη στην Καλιφόρνια των Η. Π. Α., δείχνει ότι μετά από ένα χρόνο υγιεινής διατροφής για την καρδιά και υγιεινού τρόπου ζωής, παρατηρείται μείωση κατά 10% της στένωσης (στένωση) των στεφανιαίων αρτηριών.

Βασισμένο στο βιβλίο "Healthy Food"