Τροφή για την υγεία του ήπατος

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Με βάρος ενάμιση κιλό, το ήπαρ είναι το μεγαλύτερο από τα εσωτερικά όργανα, υπεύθυνο για τις περισσότερες χημικές διεργασίες και λειτουργίες που σχετίζονται με το μεταβολισμό. Με τη σειρά της, η υγεία, η εμφάνιση και η ευεξία μας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον μεταβολισμό. Επομένως, σήμερα θα μιλήσουμε για τροφές που προάγουν τη λειτουργία και την υγεία του ήπατος.

Προτού το αίμα από το έντερο που κυκλοφορεί μέσω του συστήματος της πυλαίας φλέβας διανεμηθεί σε όλο το σώμα, πρέπει να περάσει από το ήπαρ. Εκεί πραγματοποιούνται οι ακόλουθες διαδικασίες:

1. Επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών που εισάγονται από το αίμα της πυλαίας φλέβας από τα έντερα. Για παράδειγμα, μέρος της γλυκόζης μετατρέπεται σε αποθεματικό γλυκογόνο. Τα αμινοξέα διπλώνονται σε συγκεκριμένες αλυσίδες, παράγοντας μοναδικές πρωτεΐνες για κάθε όργανο. Τα λιπαρά οξέα συνδυάζονται με τη γλυκερίνη για να σχηματίσουν ένα απόθεμα λίπους.
2. Εξουδετέρωση τοξινών και ξένων ουσιών από το πεπτικό σύστημα.

Το συκώτι παίζει έναν άλλο σημαντικό ρόλο: παράγει τη χολή που χρειάζεται για την πέψη (περίπου ένα λίτρο την ημέρα) και αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη.

Ηπατοπάθειες

Οι ηπατοπάθειες είναι κοινές ασθένειες του ήπατος που περιπλέκουν τη λειτουργία αυτού του ζωτικού οργάνου.

Διατροφή

Η υγιεινή διατροφή βοηθά στην αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας. Αντίθετα, τα αλκοολούχα ποτά και οι τροφές πλούσιες σε ζωικές πρωτεΐνες και λίπη αποτελούν την κύρια απειλή για το συκώτι.

Το συκώτι είναι ο πρώτος σταθμός επεξεργασίας και καθαρισμού για ουσίες που φέρνει το αίμα από τα έντερα. Επομένως, σε περίπτωση ηπατικής νόσου, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Επιλέξτε τροφές όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, αποφεύγοντας αυτές που υπερφορτώνουν το συκώτι.
2. Αποφύγετε τα αλκοολούχα ποτά. Υπάρχει ένας τύπος ηπατοπάθειας που προκαλείται κυρίως από τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
3. Αποφύγετε - όσο το δυνατόν - χημικά φάρμακα, τρόφιμα που καλλιεργούνται με φυτοφάρμακα και χημικά πρόσθετα τροφίμων, καθώς όλα αυτά πρέπει να εξουδετερωθούν και να καταστραφούν από το συκώτι.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Προϊόντα ολικής αλέσεως	Αλκοόλ
Φρούτα	Λίπη
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά	Πρωτεΐνη
Σταφύλι	Αλας
Μήλα	Λουκάνικο
Δαμάσκηνα	Μπέικον
Κεράσια	Μαλάκια και μαλακόστρακα
Lokvu	Κρέας
Αγκινάρα Ισπανικά	Κρέμα
Κρεμμύδι	Βούτυρο
Ξυνολάχανο	Ψητό
Ραπανάκι	Μπαχαρικά
Ταπιόκου
Οξυφοίνιξ
Μέλι
Λεκιθίνη
Ελαιόλαδο

»

Ηπατίτιδα

Η ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του ήπατος που προκαλείται από ιό, αλκοόλ, φάρμακα ή άλλες τοξικές ουσίες.

Διατροφή

Στην περίπτωση της ηπατίτιδας, η διατροφή πρέπει να είναι ελαφριά, υγιεινή και ταυτόχρονα θρεπτική. Λάβετε υπόψη τις παραπάνω συστάσεις τροφίμων και την ακόλουθη λίστα ελέγχου:

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Λαχανικά	Αλκοόλ
Βιταμίνη C	Κορεσμένο λίπος
βιταμίνες Β	Πρωτεΐνη
Φολικό οξύ	Σαχάρα
Αντιοξειδωτικά	Καφές
	Βιταμίνη Α

»

Χολολιθίαση

Η χολολιθίαση ή η χολολιθίαση είναι η παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη. Κατά κανόνα, οι πέτρες σχηματίζονται από τη χοληστερόλη, ένα από τα συστατικά της χολής. Διαλύεται ελάχιστα και τείνει να κρυσταλλώνεται και να σχηματίζει ίζημα, σχηματίζοντας πέτρες.

Διατροφή

Ρίξτε μια ματιά στη λίστα των προϊόντων παρακάτω. Αυτές οι συστάσεις θα πρέπει να ληφθούν υπόψη για να αποφευχθεί ο σχηματισμός λίθων στη χοληδόχο κύστη και εάν έχουν ήδη σχηματιστεί - για να αποφευχθούν επιπλοκές όπως η επίθεση της νόσου της χοληδόχου κύστης, η χολοκυστίτιδα ή η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Φρούτα	Λίπη
Οσπρια	Γαλακτοκομικά προϊόντα
Αγκινάρα	Σαχάρα
Μήλα	Πρωτεΐνη
Ραπανάκι
Γάλα σόγιας
Λεκιθίνη
Ινα
Βιταμίνη C

»

Κίρρωση

Η κίρρωση είναι μια σοβαρή κατάσταση κατά την οποία τα ηπατικά κύτταρα καταστρέφονται συνεχώς. Τα κατεστραμμένα κύτταρα αντικαθίστανται από ινώδη συνδετικό ιστό, ο οποίος μεγαλώνει υπερβολικά, εμποδίζοντας την κίνηση του αίματος μέσω του ήπατος. Οι συνέπειες της κίρρωσης είναι οι εξής:

1. Αυξημένη πίεση στο σύστημα της πυλαίας φλέβας, το οποίο συλλέγει αίμα από το έντερο.
2. Κατακράτηση υγρών στην κοιλιακή κοιλότητα (ασκίτης).
3. Επιδείνωση των λειτουργιών αποτοξίνωσης του ήπατος.

Διατροφή

Ορισμένες τροφές βοηθούν στην ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων της κίρρωσης, ενώ άλλες επιδεινώνουν τη νόσο σε σημείο πλήρους ηπατικής ανεπάρκειας. Το αλκοόλ, οι ζωικές πρωτεΐνες και τα λίπη είναι τα πιο επιβλαβή σε περιπτώσεις κίρρωσης.

Λάβετε υπόψη τις συστάσεις για τα τρόφιμα που δίνονται κατά την περιγραφή των ηπατοπαθειών και δώστε επίσης προσοχή στην ακόλουθη λίστα:

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Υδατάνθρακες	Αλκοόλ
βιταμίνες Β	Λίπη
Φρούτα	Νάτριο
Λαχανικά	Κρέας
Αγκινάρα	Σκληρά τυριά
Μήλα	Γαλακτοκομικά προϊόντα
Σταφύλι
Lokvu
Μπανάνες
Φράουλες
Κρεμμύδι

»

Νόσος της χοληδόχου κύστης

Η χοληδόχος κύστη είναι μια δεξαμενή για τη χολή, η οποία πρέπει να εκκενώνεται την κατάλληλη στιγμή (όταν τα λίπη περνούν από το δωδεκαδάκτυλο) και με τη σωστή ένταση. Η παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη, η φλεγμονή ή η υπερβολικά παχιά χολή μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση όπου η χοληδόχος κύστη δεν αδειάζει όπως θα έπρεπε. Αυτές οι διαταραχές αναφέρονται ως δυσκινησία της χοληδόχου κύστης ή τεμπέλης χοληδόχου κύστης. Τα συμπτώματά του είναι βάρος στην κοιλιά, πόνος στη δεξιά πλευρά, πονοκέφαλος.

Διατροφή

Ορισμένες τροφές μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε λειτουργικές διαταραχές. Κατά κανόνα, αυξάνουν ταυτόχρονα την παραγωγή χολής (χολερετική) και διεγείρουν την κένωση της χοληδόχου κύστης (χολερετική).

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Αγκινάρα	Λίπη
Ραδίκι	Εσπεριδοειδές
Αντίδι	Λαχανικά
Escariol
Ραπανάκι
Μελιτζάνα
Ραβέντι
Οξυφοίνιξ
ελιές
Παπάγια

»

Καλά. Εύχομαι να είσαι ένα ανεπιθύμητο άτομο με επαρκή παραγωγή χολής. Τρώτε νόστιμο φαγητό, τρώτε καλά και να είστε υγιείς.

Βασισμένο στο βιβλίο «Υγιεινή Διατροφή».