Τροφή για την υγεία του μυοσκελετικού συστήματος

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 22:47

Η επαρκής διατροφή παίζει κρίσιμο ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος και μπορεί να αποτρέψει ή να επιβραδύνει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών των οστών και των αρθρώσεων. Ποιες τροφές πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας και ποιες πρέπει να αποκλείσετε, θα μάθετε από το άρθρο μας.

Η υγιεινή διατροφή συμβάλλει στην αποτελεσματική λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος.

• Παρέχει υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα που απαιτούνται για τη διατήρηση του μυϊκού τόνου.
• Αποτρέπει τη συσσώρευση ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, προστατεύοντάς τες από φλεγμονές και φθορά.
• Καταπολεμά την αρθρίτιδα – φλεγμονή των αρθρώσεων.
• Προλαμβάνει την οστεοπόρωση παρέχοντας στα οστά τα απαραίτητα δομικά υλικά - ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο.

Οστεοπόρωση

Μια ασθένεια που σχετίζεται με λέπτυνση του οστικού ιστού, που οδηγεί σε παραμόρφωση και κατάγματα των οστών. Η αραίωση των οστών είναι μια φυσική διαδικασία που ξεκινά περίπου στην ηλικία των 40-50 ετών. Όταν η διαδικασία γίνεται παθολογική, ονομάζεται οστεοπόρωση.

Πώς να αποτρέψετε

Διάφοροι παράγοντες μπορούν να παίξουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.

• Επαρκής πρόσληψη ασβεστίου κατά την παιδική ηλικία, όταν το σκελετικό σύστημα αναπτύσσεται ενεργά. Τα παιδιά και οι έφηβοι που δεν έχουν λάβει αρκετό ασβέστιο υποφέρουν από οστεοπόρωση ως ενήλικες. Οι ενήλικες πρέπει επίσης να λαμβάνουν μια ορισμένη ποσότητα ασβεστίου, καθώς τα οστά σχηματίζονται και διασπώνται συνεχώς σε όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Το RDA για το ασβέστιο ενηλίκων είναι 500 έως 800 mg. Αυτή η ποσότητα είναι επαρκής για να αντικαταστήσει την απώλεια αυτού του ορυκτού και το σχηματισμό νέου οστικού ιστού.

• Μείωση της απέκκρισης ασβεστίου από το σώμα. Η περίσσεια πρωτεΐνης και αλατιού, καθώς και η καφεΐνη, αυξάνει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα. Επιπλέον, μια δίαιτα που βασίζεται στο κρέας, τα ψάρια και τα οστρακοειδή οξειδώνει το σώμα, το οποίο προσπαθεί να αντισταθμίσει αυτή την υπερβολική οξύτητα απελευθερώνοντας αλκαλικά μέταλλα όπως το ασβέστιο, το οποίο ξεπλένεται από τα οστά. Έτσι, τα οστά στερούνται ασβεστίου, το οποίο συμβάλλει στην ανάπτυξη της οστεοπόρωσης. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φυσικοί αλκαλοποιητές. Αν και είναι χαμηλά σε ασβέστιο, επιβραδύνουν την έκπλυση αυτού του ορυκτού από τα οστά στα ούρα.

Η μειωμένη παραγωγή ορμονών κατά την εμμηνόπαυση αυξάνει επίσης την απώλεια ασβεστίου. Σε κάποιες γυναίκες είναι πιο έντονο, σε άλλες πιο αδύναμο. Η σόγια και τα τρόφιμα σόγιας περιέχουν φυτοοιστρογόνα (φυτικές ορμόνες) που αντισταθμίζουν εν μέρει τη μειωμένη παραγωγή αυγών, μειώνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

• Επαρκής έκθεση στον ήλιο. Το φως του ήλιου είναι απαραίτητο για τη σύνθεση της βιταμίνης D στο δέρμα, η οποία εμπλέκεται στη μεταφορά του ασβεστίου από τα έντερα στην κυκλοφορία του αίματος. Όσοι έχουν ανοιχτόχρωμο δέρμα λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη D μένοντας στον ήλιο για 5-10 λεπτά την ημέρα. Οι ιδιοκτήτες σκούρου δέρματος χρειάζονται διπλάσιο χρόνο.

• Ασκηθείτε στη σωστή ποσότητα. Σε όσους κάνουν καθιστική ζωή, τα οστά καταστρέφονται πιο γρήγορα παρά ανανεώνονται. Η άσκηση επιβραδύνει την οστική απώλεια και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Ο πιο σημαντικός παράγοντας για την πρόληψη της οστεοπόρωσης είναι η σωστή διατροφή τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Όσο περισσότερο ασβέστιο κατακρατείται στο σκελετικό σύστημα κατά την ανάπτυξή του, τόσο μεγαλύτερο είναι το απόθεμα ασβεστίου σε έναν ενήλικα και τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος οστεοπόρωσης.

Διάφορες μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κρέατος διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο κατάγματος ισχίου και αντιβραχίου. Είναι ενδιαφέρον ότι στις ευημερούσες χώρες όπου καταναλώνεται πολύ κρέας υπάρχουν οι περισσότερες περιπτώσεις καταγμάτων οστών λόγω οστεοπόρωσης.

Μια λακτο-ωο-χορτοφαγική διατροφή που περιλαμβάνει, εκτός από φυτικές τροφές, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι το πιο αποτελεσματικό μέτρο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου (περίπου 120 mg / 100 g). Ο βαθμός βιοσυσσώρευσης (η αναλογία του αφομοιώσιμου μέρους) του ασβεστίου στο γάλα είναι αρκετά υψηλός (20–40%), αφού η λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος) και η βιταμίνη D διευκολύνουν την απορρόφησή του. Αν και το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι η μόνη πηγή ασβεστίου, η κατανάλωση τους κατά την παιδική και εφηβική ηλικία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης αργότερα.

Αντίθετα, η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στους ενήλικες δεν βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Επομένως, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων δεν εγγυάται ένα υγιές σκελετικό σύστημα.

Αυξάνουν	Τομή
Ασβέστιο	Κρέας
Σόγια	Ενα ψάρι
Αμύγδαλο	Πίτουρο σιταριού
Τόφου	Αλας
Γογγύλι	λευκή ζάχαρη
Φύτρο σιταριού	Σοκολάτα
Μέλασσα	Διεγερτικά ποτά
Καρύδα	Αλκοόλ
Αλφάλφα	Γλυκά ανθρακούχα ποτά
Πορτοκάλια	Φώσφορος
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Σουσάμι
Συμπληρώματα βιταμίνης D

»

Οστεοαρθρίτιδα

Μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από προοδευτική επώδυνη διάβρωση του αρθρικού χόνδρου. Είναι επίσης γνωστή ως εκφυλιστική ασθένεια των αρθρώσεων. Η υπερφόρτωση των αρθρώσεων λόγω υπερβολικού βάρους ή έντονης εργασίας είναι μια από τις κύριες αιτίες αυτής της ασθένειας. Πρώτα απ 'όλα, οι γοφοί και τα γόνατα υποφέρουν από αυτό.

Δίαιτα για ασθένειες

Ο κύριος στόχος της διατροφικής θεραπείας για την οστεοαρθρίτιδα είναι η απώλεια βάρους. Η κατανάλωση αρκετών μετάλλων για την οικοδόμηση των οστών, καθώς και του θείου που απαιτείται για την ενίσχυση του χόνδρου, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή στην επιβράδυνση της ανάπτυξης της οστεοαρθρίτιδας.

Αυξάνουν

Ασβέστιο

Οσπρια

Ολικής αλέσεως

Μέλασσα

Αλφάλφα

Καρύδα

»

Ρευματοειδής αρθρίτιδα

Μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή των αρθρώσεων για άγνωστο λόγο. Εμφανίζεται συχνότερα σε γυναίκες μέσης ηλικίας. Αυτή η ασθένεια επηρεάζει τις μικρές αρθρώσεις των χεριών και των ποδιών, προκαλώντας φλεγμονή, πόνο, δυσλειτουργία και παραμόρφωση των αρθρώσεων.

Δίαιτα για ασθένειες

Οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα τείνουν επίσης να υποφέρουν από αναιμία, έλκη στομάχου, απώλεια πρωτεΐνης και ένα ορισμένο επίπεδο απώλειας. Δεδομένου ότι ορισμένα τρόφιμα επιδεινώνουν την ασθένεια, η σωστή διατροφή είναι σημαντική. Τρεις τύποι δίαιτας είναι δυνατοί:

• Παμφάγος. Μια δίαιτα βασισμένη στο κρέας και τα ζωικά προϊόντα. Επιδεινώνει την πορεία της νόσου και επιδεινώνει τη φλεγμονή των αρθρώσεων.
• Lacto-ovo χορτοφαγία. Η δίαιτα παρέχει κάποιο βαθμό βελτίωσης όταν αντικαθιστά μια παμφάγα δίαιτα. Το πιο καλά ανεκτό γαλακτοκομικό προϊόν είναι το γιαούρτι.
• Αυστηρή χορτοφαγία (veganism). Αυτή η δίαιτα δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα, ειδικά αν περιλαμβάνει ωμά φρούτα και λαχανικά.

Σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα, παρατηρείται αυξημένη περιεκτικότητα σε αντισώματα σε δύο τύπους εντερικών βακτηρίων: Escherichia coli και Proteus mirabilis. Και τα δύο είδη βακτηρίων πολλαπλασιάζονται γρήγορα με μια παμφάγα δίαιτα και με τη χορτοφαγική διατροφή ή με το βιοτικό γιαούρτι, ο αριθμός τους μειώνεται. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι η πορεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας ανακουφίζεται με μια χορτοφαγική διατροφή.

Αυξάνουν	Τομή
Φρούτα	Κρέας, ειδικά χοιρινό
Οσπρια	Συμπληρώματα διατροφής
Σόγια	Αλκοόλ
Φρέσκα λαχανικά	Γάλα
Ξηροί καρποί, ειδικά καρύδια	Αυγά
Ολικής αλέσεως
Φυτικά έλαια
Λίπος ψαριού
Ξινό λάχανο
Γιαούρτι
Φύτρο σιταριού

»

Ραχίτιδα και οστεομαλακία

Αυτές οι ασθένειες χαρακτηρίζονται από ανεπαρκή μεταλλοποίηση και παραμόρφωση των οστών, που προκαλείται, ειδικότερα, από έλλειψη ασβεστίου. Αυτά είναι τα μέταλλα που δίνουν στα οστά τη χαρακτηριστική τους πυκνότητα.

Η ραχίτιδα, κατά κανόνα, επηρεάζει τα παιδιά, ενώ οι ενήλικες είναι πιο επιρρεπείς στην οστεομαλακία.

Με την οστεοπόρωση, παρατηρείται απώλεια οστού, τα οστά γίνονται πορώδη, λιγότερο πυκνά και πιο επιρρεπή σε κατάγματα. Στη ραχίτιδα και την οστεομαλακία, η οστική μάζα ή η οστική μήτρα είναι επαρκής, αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες, αλλά δεν υπάρχουν αρκετά μέταλλα σε αυτήν.

Η πιο κοινή αιτία και των δύο ασθενειών είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης D λόγω ανεπαρκούς έκθεσης στον ήλιο ή ακατάλληλης διατροφής.

Δίαιτα για ασθένειες

Εκτός από τη βιταμίνη D και το ασβέστιο, άλλα μέταλλα (φώσφορος και μαγνήσιο) και ιχνοστοιχεία όπως το βόριο και το φθόριο απαιτούνται για την ανοργανοποίηση των οστών.

Αυξάνουν	Τομή
Βιταμίνη D	Πίτουρο σιταριού
Ασβέστιο	Σπανάκι
Λάχανο
Πορτοκάλια
Αλφάλφα
Μέλασσα
Αμύγδαλο
Καρύδα

»

ΣΥΝΔΡΟΜΟ καρπιαιου σωληνα

Αυτή η κατάσταση προκαλείται από τη συμπίεση του μέσου νεύρου όπου περνά μέσα από τον καρπιαίο σωλήνα.

Το σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα χαρακτηρίζεται από νυχτερινή πάρεση χεριών (αίσθημα μυρμηκίασης και πόνος), περιοδική απώλεια της αίσθησης και διαταραχή της κάμψης του χεριού.

Δίαιτα για ασθένειες

Αυτή η κατάσταση απαιτεί συχνά χειρουργική επέμβαση για την απελευθέρωση του νεύρου. Ωστόσο, ορισμένες τροφές προσφέρουν κάποια ανακούφιση.

Αυξάνουν	Τομή
Βιταμίνη Β6	Αλκοόλ
Φύτρο σιταριού	Διεγερτικά ποτά

»

Μυικοί σπασμοί

Ακούσιες, επώδυνες συσπάσεις του μυϊκού ιστού, που συχνά συμβαίνουν τη νύχτα στους μύες των ποδιών.

Ορισμένοι παράγοντες επιδεινώνουν τις κρίσεις: αφυδάτωση, απώλεια μετάλλων από διάρροια, έμετος, πολυουρία (υπερβολική ούρηση) ή εφίδρωση. έντονη άσκηση, διαταραχές της φλεβικής κυκλοφορίας στα πόδια που σχετίζονται με κιρσούς.

Αυξάνουν

Νερό

Μαγνήσιο

Κάλιο

Βιταμίνη Β

Φρούτα

Ισοτονικά ποτά

»