Τι να μαγειρέψετε στη φύση, εκτός από κεμπάπ

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Γαρίδες σε σουβλάκια, μαριναρισμένες πατάτες και ακόμη και πορτοκαλί μάφιν - αυτό και όχι μόνο μπορεί να γίνει στη σχάρα. Σουλιάζεις; Συγκεντρωθείτε και διαβάστε μέχρι το τέλος!

Καθαρός αέρας, φιλική παρέα και φωτιά - αυτό είναι ένα τυπικό πικνίκ. Το κύριο πιάτο σε αυτό είναι, φυσικά, το shashlik.

Σας προσκαλούμε να διαφοροποιήσετε το μενού. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα στα κάρβουνα. Σούπα, συνοδευτικά ακόμα και επιδόρπια!

Είστε έτοιμοι να σημειώσετε συνταγές; Πρόστιμο! Αλλά πρώτα, ας επαναλάβουμε το υλικό:

• .
• .
• .

Σούρπα

Αυτό είναι ένα πιάτο της ανατολίτικης κουζίνας, το οποίο έχει διαφορετικά αλλά σύμφωνα ονόματα μεταξύ διαφορετικών λαών: σούρπα, τσόρμπα, σόρπο, σόρπα και άλλα. Αλλά όπως και να το ονομάσετε, αυτή είναι μια πλούσια κρεατόσουπα με λαχανικά. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν το μαγειρέψετε σε φωτιά. Το πιάτο είναι χρονοβόρο, αλλά αν είστε έξω όλη μέρα, θα ζεστάνει και θα τονώσει.

Παραδοσιακά, το σούρπα φτιάχνεται από πρόβειο κρέας (καλύτερα να λαμβάνεται φρέσκο). Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό ή χοιρινό κρέας. Ας στραφούμε στα κλασικά.

Συστατικά

• 1 κιλό αρνί (μπορεί να είναι και με κόκαλο).

• 100 g λίπους ουράς λίπους.

• 1 κιλό κρεμμύδια.

• 1 κιλό πατάτες.

• 500 g φρέσκες ντομάτες.

• 5 μέτρια καρότα.

• 5 μέτριες πιπεριές.

• 5 λίτρα νερό;

• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.

• χόρτα (μαϊντανός, βασιλικός, κόλιανδρος κ.λπ.).

Για τη μαρινάδα:

• 500 ml ξίδι;

• 500 ml νερό;

• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Παρασκευή

Αρχικά, μαρινάρετε το κρεμμύδι. Παίρνετε το μισό κρεμμύδι (500 g), κόβετε σε ροδέλες, αλατίζετε και σκεπάζετε με ένα μείγμα από νερό, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Τοποθετούμε κάτω από μια πρέσα και αφήνουμε για 1-2 ώρες.

Για να προετοιμάσετε το σούρπα, χρειάζεστε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Λιώστε το λίπος της ουράς του λίπους σε αυτό. Κόψτε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε με μπαχαρικά (μπορεί να είναι κύμινο, βατόμουρο, αλεσμένος κόλιανδρος - σύμφωνα με το γούστο σας). Βγάζουμε το τηγανισμένο αρνί από το καζάνι για λίγο. Στο υπόλοιπο λίπος τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και το άλλο μισό κρεμμύδι. Επιστρέψτε το αρνί στο καζάνι. Προσθέστε τις χοντροκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές. Σιγοβράζουμε το κρέας και τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα.

Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με νερό, σκεπάζουμε το καζάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου δύο ώρες. Όταν πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό. Τέλος προσθέτουμε τις χοντροκομμένες πατάτες και τους κόκκους πιπεριού. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Μετά από άλλα 20 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε το σούρπα σε πιάτα. Έτσι γίνεται. Ο ζωμός χύνεται σε ένα πιάτο και το κρέας και τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα άλλο. Ο καθένας θα προσθέσει όσο αρνί και λαχανικά θέλει. Πασπαλίζουμε το ζωμό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάζουμε τουρσί κρεμμύδια (απαιτείται!).

Μπέργκερ

Τα σάντουιτς με κοτολέτες και λαχανικά θεωρούνται γρήγορο φαγητό. Ωστόσο, μαγειρεμένα με τα χέρια σας, ακόμα και στη φύση, είναι εντελώς διαφορετικά στη γεύση. Επιπλέον, η παρασκευή χάμπουργκερ είναι αρκετά εύκολη.

Συστατικά

• 5 ψωμάκια χάμπουργκερ

• 3 μέτρια κρεμμύδια.

• 5 φέτες επεξεργασμένο τυρί.

• μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια και άλλα λαχανικά.

• μαγιονέζα, σάλτσα ή μουστάρδα για γεύση.

Για κοτολέτες:

• 500 g μοσχαρίσιου κιμά.

• 100 g ψίχουλα ψωμιού.

• 100 g σκληρό τυρί.

• 2 μέτρια κρεμμύδια.

• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

• ελαιόλαδο;

• Σάλτσα Worcester.

Παρασκευή

Ο αριθμός των υλικών εξαρτάται από το πόσα μπιφτέκια θέλετε να φτιάξετε. Σε αυτή την περίπτωση, έχει σχεδιαστεί για πέντε άτομα.

Αρχικά ετοιμάζετε τον κιμά. Το χοιρινό θα είναι πολύ λίπος γι 'αυτόν, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι ή γαλοπούλα. Περάστε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγη σάλτσα Worcester και πλάθουμε τα μπιφτέκια. Προσοχή! Οι κοτολέτες πρέπει να είναι ανάλογες με τα ψωμάκια. Επίσης, στη μέση του καθενός από αυτά πρέπει να κάνετε ένα βαθούλωμα για να μην χάσουν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.

Είναι πιο βολικό να φτιάχνετε κοτολέτες στο σπίτι, να τις καταψύχετε και να τις φέρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Αλλά μπορεί επίσης να καλουπωθεί στη θέση του. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τον κιμά εκ των προτέρων.

Τοποθετήστε τα μπουρεκάκια τακτοποιημένα στη σχάρα του μπάρμπεκιου και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε τα τσουρέκια και τα στεγνώνουμε στη σχάρα για να μην μαλακώσουν όταν στρωθούν πάνω τους ζουμερές κοτολέτες. Εάν θέλετε, εκτός από τις κοτολέτες, μπορείτε να τηγανίσετε το μπέικον.

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το μπιφτέκι. Τίποτα εδώ δεν περιορίζει τη φαντασία σας. Επιλογές. Για παράδειγμα, βάλτε φύλλα μαρουλιού στο κάτω τσουρέκι (για να μην μουλιάσει), ρίξτε κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα (όποια σάλτσα θέλετε), βάλτε μια κοτολέτα, πάνω - τυρί. Επιπλέον, φρέσκα ή τουρσί αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια τουρσί στο σπίτι. Καλύψτε το πάνω μέρος με το άλλο μισό του ρολού. Το χάμπουργκερ είναι έτοιμο!

Λούλα κεμπάπ

Τα κεμπάπ στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία ονομάζονται πιάτα με τηγανητό κρέας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φαγητού. Το Λούλα είναι ένα κεμπάπ κιμά σουβλιστό και τηγανισμένο στη σχάρα. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η λούλα γίνεται από αρνί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, χοιρινό, ακόμα και κοτόπουλο. Η ιδιαιτερότητα του κιμά για κεμπάπ είναι ότι δεν προστίθενται σε αυτόν αυγά ή ψωμί. Μόνο κρέας, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ωστόσο, πρώτα πρώτα.

Συστατικά

• 1 κιλό αρνίσιο πολτό.

• 300 g λίπους ουράς λίπους.

• 100 g κρεμμύδια?

• 100 g φρέσκα κρεμμυδάκια.

• χόρτα.

• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή

Ο κιμάς για κεμπάπ μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε δίπλα στη φωτιά είναι να το κορδονώσετε σε σουβλάκια.

Ξεπλύνετε το αρνί και περάστε το από έναν μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα. Παραλείψτε το λίπος της ουράς λίπους ξεχωριστά. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον το ένα τέταρτο της ποσότητας του κρέατος. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Δεν πρέπει να το περάσετε από μηχανή κοπής κρέατος ή να το τρίψετε με μπλέντερ, γιατί θα έχει πολύ ζουμί. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι. Συνδυάστε όλα αυτά τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Σημαντικό σημείο είναι το ζύμωμα του κιμά για τη λούλα. Πιο συγκεκριμένα, πρέπει να κοπεί. Για να το κάνετε αυτό, μαζέψτε τον κιμά που προκύπτει σε ένα κομμάτι και ρίξτε τον με δύναμη σε ένα μπολ. Επαναλάβετε τη διαδικασία για 10 λεπτά. Με κάθε χτύπημα ο κιμάς θα χάνει ζουμί και θα γίνεται πιο πλαστικός. Για να μην κολλήσει στα χέρια σας κατά το ζύμωμα, μουλιάστε τα σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, βάλτε τον κιμά στο ψυγείο για μια ώρα.

Όταν ζεσταθούν τα κάρβουνα, ο κιμάς πρέπει να αραιωθεί σε σουβλάκια σε μορφή λουκάνικων πλάτους 3-4 εκ. και μήκους περίπου 15 εκ. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και πιέζοντας σφιχτά τον κιμά στο σουβλάκι, πλάθετε τα λουκάνικα. το σουβλάκι. Το λουλά κεμπάπ τηγανίζεται γρήγορα και σερβίρεται με adjika ή άλλη σάλτσα, λάβας και λαχανικά.

Μπριζόλα σολομού

Το Lifehacker έχει μια ολόκληρη συνταγή για ψητά ψάρια. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να τηγανίσετε μια μπριζόλα σολομού. Είναι νόστιμο και θρεπτικό για μπάρμπεκιου.

Συστατικά

• 1 κιλό σολομό.

Για τη μαρινάδα:

• ελαιόλαδο;

• λάιμ ή λεμόνι.

• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.

Για τη σάλτσα:

• 200 g κρέμα γάλακτος;

• 2 σκελίδες σκόρδο.

• χόρτα.

Παρασκευή

Εάν το ψάρι είναι ολόκληρο, τότε πρέπει να ξεσπάσει, να πλυθεί και να κοπεί σε κομμάτια πάχους περίπου 3 εκ. Στη συνέχεια αλείψτε κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο, περιχύστε με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά (το θυμάρι, ο άνηθος και ο βασιλικός ταιριάζουν πολύ σολομός). Αφήστε να σταθεί για 20-30 λεπτά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μπριζόλες ψαριού σε μια σχάρα. Πάνω από το καθένα, μπορείτε να τοποθετήσετε τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού. Ψήστε το σολομό στα κάρβουνα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αναποδογυρίστε συνεχώς.

Σερβίρουμε τις μπριζόλες με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου. Για να το ψήσετε, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε το όλο με κρέμα γάλακτος.

Γαρίδες στα σουβλάκια

Πολλοί από εσάς πιθανότατα έχετε ήδη φτιάξει ψητές γαρίδες. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, και το πιο σημαντικό, εύκολο στην προετοιμασία. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να ραντίσετε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού, να πασπαλίσετε με χοντρό αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι) και να ψήσετε στη σχάρα. Σας προσφέρουμε μια ελαφρώς πιο περίπλοκη, αλλά ασυνήθιστα νόστιμη συνταγή.

Συστατικά

• 1 κιλό γαρίδες.

• 1 μωβ κρεμμύδι?

• ένα κουτάκι με κονσέρβες ανανά.

Για τη σάλτσα:

• 100 g σάλτσα teriyaki;

• 1 κ.γ. μεγάλο. καβουρδισμένο σουσάμι.

Παρασκευή

Όσο σβήνει η φωτιά ετοιμάζουμε όλα τα υλικά. Ανακατέψτε teriyaki με σουσάμι. κόψτε τους ανανάδες αν είναι δαχτυλίδια? Ξεφλουδίστε τις γαρίδες (μπορείτε να αφήσετε τις ουρές).

Σφήνες γαρίδας και ανανάς εναλλάξ σε ξύλινα σουβλάκια. Στη συνέχεια αλείψτε τα γενναιόδωρα με τη σάλτσα σας. Κρατάμε τις γαρίδες στη φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα αλείψετε περιοδικά με σάλτσα και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Γεμιστή πιπεριά

Πολλά εκτός από μπάρμπεκιου γκριλ λαχανικών. Τις περισσότερες φορές απλά κόβονται, αλείφονται με φυτικό λάδι, κορδώνονται σε σουβλάκια ή τοποθετούνται σε σχάρα και σιγοβράζονται πάνω από κάρβουνα. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ούτω καθεξής. Ο Lifehacker, για παράδειγμα, είπε.

Επίσης τα λαχανικά ψήνονται σε κάρβουνα σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτή τη συνταγή, το «αγγείο» είναι η πιπεριά.

Συστατικά

• 6 πιπεριές.

Για γέμιση:

• 130 ml ελαιόλαδο.

• 250 γρ παρμεζάνα;

• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένα καρύδια?

• 4 σκελίδες σκόρδο.

• κονσέρβα καλαμποκιού.

• φύλλα βασιλικού.

Παρασκευή

Ο αριθμός των συστατικών εξαρτάται από το πόσα άτομα θα είναι στο πικνίκ. Σε αυτή την περίπτωση, έχει σχεδιαστεί για οκτώ άτομα: τέσσερις πιπεριές, κομμένες στη μέση, θα μας δώσουν οκτώ μερίδες.

Τρίψτε μέρος της παρμεζάνας (200 γρ.) σε χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Συνδυάστε ελαιόλαδο, τυρί, βασιλικό, ξηρούς καρπούς και σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε δύο πιπεριές σε κύβους και τις σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Όταν μαλακώσει το πιπέρι, προσθέστε το καλαμπόκι και το μείγμα που ετοιμάσατε νωρίτερα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.

Η γέμιση πρέπει να γίνει στο σπίτι, μπορείτε την παραμονή της εξόδου στην εξοχή (τηγανίστε και ψύξτε). Κόψτε την υπόλοιπη πιπεριά για να φτιάξετε βάρκες. Αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και αφήστε τις να καθίσουν στη σχάρα για 2-5 λεπτά για να ψηθούν από μέσα. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε, αρχίζουμε και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριμμένη παρμεζάνα (50 γρ.). Ψήστε στη σχάρα για άλλα 5 λεπτά.

Champignon

Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας. Σας προσφέρουμε μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή - ψητά μανιτάρια.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια.

• 1 λεμόνι;

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Είναι καλύτερα να παίρνετε τα μανιτάρια φρέσκα, που δεν έχουν ακόμη ανοιχτεί. Πριν πάτε στο δάσος ή στη χώρα, πρέπει να παστωθούν. Έτσι γίνεται.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με το χυμό ενός λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

Σε ένα πικνίκ, σουβλίστε τα μανιτάρια και ψήστε τα στα κάρβουνα. Τα μανιτάρια θα χάσουν λίγο την εμφάνισή τους, αλλά στο εσωτερικό θα αποδειχθούν πολύ ζουμερά.

Πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Πατάτες φούρνου - μια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία. Ποιος δεν το έφαγε, καθισμένος δίπλα στη φωτιά και το πασπαλίζει με αλάτι, ποιος δεν έκαψε τα δάχτυλά του και δεν λερώθηκε στη στάχτη, καθαρίζοντας το! Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από πατάτες στη φύση. Για παράδειγμα, ψήστε το σε αλουμινόχαρτο.

Συστατικά

• 5 μέτριες πατάτες.

• 1 μέτριο κρεμμύδι;

• 100 g τυρί τσένταρ.

• 150 g βούτυρο;

• 1 κ.γ. μεγάλο. Σάλτσα Worcester?

• μαϊντανός;

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε χοντρό φύλλο φαγητού: τετράγωνα διαστάσεων 50 × 50 εκ. Αλείφετε το καθένα γενναιόδωρα με βούτυρο.

Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τα βάζουμε όλα μαζί, προσθέτουμε τη σάλτσα Worcestershire και αλατοπιπερώνουμε. Όλες αυτές οι διαδικασίες γίνονται καλύτερα στο σπίτι.

Όταν κλείσουν τα κάρβουνα, τοποθετούμε τη γέμιση στο αλουμινόχαρτο και τυλίγουμε τις άκρες για να μην ξεφύγει το νόστιμο. Σιγοβράζουμε το πιάτο στη φωτιά για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα κρεμμύδια.

Πατάτες σε σουβλάκι

Αυτός είναι ένας ακόμα πιο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε πατάτες για το πικνίκ του Μαΐου. Για όσους αγαπούν.

Συστατικά

• 1 κιλό πατάτες.

Για τη μαρινάδα:

• ελαιόλαδο;

• χυμός λεμονιού.

• μουστάρδα?

• σκόρδο;

• πάπρικα;

• θυμάρι;

• δεντρολίβανο;

• ρίγανη;

• μαϊντανός.

Παρασκευή

Όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα λαμβάνονται με το μάτι, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Χρησιμοποιούνται ολόκληρες πατάτες. Πρέπει να πλυθεί και να βράσει σε μια στολή. Το κύριο πράγμα είναι να μην χωνέψεις. Αφήστε τις πατάτες να είναι υγρές εσωτερικά - μαγειρέψτε στο γκριλ.

Στείλτε τις πατάτες στη μαρινάδα για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια τα σουβλίζουμε και τα ψήνουμε στα κάρβουνα μέχρι να γίνουν κρούστα.

Μπανανοβάρκες

Υπάρχουν δύο παραλλαγές αυτής της απλής συνταγής: ξεφλουδισμένη και χωρίς φλούδα. Στην πρώτη περίπτωση, η φλούδα αντικαθιστά το φύλλο. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας μιας μπανάνας χωρίς φλούδα για ψήσιμο στη σχάρα, διαβάστε και παρακολουθήστε. Θα σας δείξουμε πώς να φτιάχνετε αποφλοιωμένες μπανανοβάρκες.

Συστατικά

• μπανάνες (ανά αριθμό ατόμων).

• marshmallows;

• σοκολάτα?

• κανέλα ή καρύδα για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες κατά μήκος. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα marshmallows αν είναι μεγάλα. Γεμίζουμε τη μπανάνα με σοκολάτα και marshmallows, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Θα μοιάζει με κανό. Αν σας αρέσει η κανέλα, πασπαλίστε τα φρούτα. Τυλίγουμε τη μπανάνα σε αλουμινόχαρτο και τηγανίζουμε στη σχάρα.

Μετά από 5-6 λεπτά μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη σχάρα, να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και να το πασπαλίσετε με καρύδα, να απολαύσετε το γλυκό. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας παγωτό σε ένα πικνίκ και να φάτε ψητές μπανάνες μαζί του.

Πορτοκαλί cupcakes

Το ψήσιμο στη φύση μοιάζει με μαζοχισμό. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά και αισθητικά ευχάριστα.

Συστατικά

• 4-5 πορτοκάλια.

Για το τεστ:

• 225 g ζάχαρης;

• 180 g αλεύρι;

• 160 ml πλήρες γάλα.

• 60 g βούτυρο;

• 80 g ξινή κρέμα;

• 2 αυγά κοτόπουλου

• 1, 5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;

• 0,5 κουτ. άλας;

• 1 κ.γ. μεγάλο. εκχύλισμα βανίλιας;

• ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευή

Φτιάξτε τη ζύμη και το cupcake στο σπίτι.

Για τη ζύμη, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίχνουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη στο μείγμα. Συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο. Σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα στη ζύμη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν θα γίνει απότομη, αλλά ούτε και ρευστή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε οποιαδήποτε ζύμη για cupcake σας αρέσει.

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε τον πολτό από κάθε μισό με ένα κουτάλι. Μην ξεφλουδίζετε καλά τα φρούτα, αφήστε τον πολτό να παραμείνει στα τοιχώματα της κρούστας. Εδώ τελειώνει η σπιτική μαγειρική.

Το μόνο που μένει να γίνει στη φύση είναι να ετοιμάσετε τα κάρβουνα και να τακτοποιήσετε τα πορτοκάλια σε αλουμινόχαρτα «φωλιές», ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό μεταλλικό ταψί για μάφιν. Γεμίστε τα τρία τέταρτα κάθε μισού με ζύμη και στείλτε τα πάνω από τα κάρβουνα.

Η ταχύτητα με την οποία ψήνονται τα cupcakes εξαρτάται από τη θερμότητα. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν τα cupcakes είναι έτοιμα.

Σερβίρετε τα cupcakes απευθείας σε φλιτζάνια πορτοκαλιού.

Ψητά μήλα

Μια άλλη επιλογή γλυκού για το πικνίκ του Μαΐου είναι τα ψητά μήλα.

Συστατικά

• 5 μεγάλα μήλα.

• 5 κουτ. μέλι;

• 20 g cranberries;

• 5 καρύδια;

• κανέλα (προαιρετικά).

Παρασκευή

Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι. Αλλά όχι εντελώς - περίπου το μισό. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε κάθε μήλο, ένα καρύδι (μπορείτε να το ψιλοκόψετε) και λίγο μούρα. Προσθέστε κανέλα αν θέλετε.

Τυλίξτε κάθε μήλο σε αλουμινόχαρτο και ψήστε σε κάρβουνο ή σχάρα μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

Σερβίρουμε με παγωτό.

Μεθυστικό ποτό

Φυσικά, δεν μπορείτε να πάτε χωρίς ποτά σε ένα πικνίκ. Αν και ο Μάιος ευχαριστεί τη ζεστασιά, ο καιρός είναι συχνά ιδιότροπος. Επομένως, είναι σημαντικό να υπάρχει κάτι που ζεσταίνει.

Το Grog είναι ένα αλκοολούχο ποτό που επινοήθηκε από Άγγλους ναυτικούς και πήρε το όνομά του από τον αντιναύαρχο Edward Vernon, με το παρατσούκλι Old Grog. Ήταν αυτός που επινόησε, για να εξοικονομήσει χρήματα, να δώσει στους ναυτικούς όχι αγνό, αλλά αραιωμένο ρούμι. Η συνταγή για το γκρογκ γεννήθηκε.

Συστατικά

• νερό;

• τσάι (ζυθοποιία).

• κονιάκ;

• ρούμι.

Παρασκευή

Η ποσότητα των υλικών εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας και την παρέα. Πρώτα, φτιάξτε δυνατό τσάι και, στη συνέχεια, προσθέστε κονιάκ και ρούμι σε αυτό σε αναλογία 5 κουταλάκια του γλυκού κονιάκ και 5 κουταλιές της σούπας ρούμι προς 1 λίτρο τσαγιού.

Όταν το ρόφημα βράσει, ρίξτε το σε κούπες και απολαύστε την ευχάριστη ζεστασιά.

Καφές κάμπινγκ

Μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα θερμός ή μπορείτε να παρασκευάσετε ένα αρωματικό ποτό ακριβώς πάνω στη φωτιά.

Συστατικά

• 5 κουτ. στιγμιαίος καφές;

• 1 λίτρο νερό;

• 100 g σοκολάτας;

• ζάχαρη για γεύση.

Παρασκευή

Μπορείτε να παρασκευάσετε τουρκικό καφέ σε κάρβουνα. Αυτό απαιτεί Τούρκο και επιδεξιότητα. Μια ευκολότερη επιλογή είναι να φτιάξετε καφέ απευθείας σε μια κατσαρόλα ή βραστήρα πάνω από τη φωτιά.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τον καφέ. Προσθέστε τη θρυμματισμένη σοκολάτα μετά από μερικά λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το ποτό δεν τρέχει.

Όταν η σοκολάτα διαλυθεί τελείως, ρίξτε τον καφέ στις κούπες. Όλοι είναι γλυκοί στη γεύση.

Ελπίζουμε να σας εμπνεύσαμε να διαφοροποιήσετε το μενού για πικνίκ του Μαΐου.

Τι μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους; Θα το συζητήσουμε στα σχόλια.