10 τρομερά νόστιμα πιάτα για το Halloween

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Φαντάσματα μπανάνας, σαγόνια μήλου, σούπα ντομάτας με μάτια, γλυκά δάχτυλα ζόμπι και πολλά άλλα.

1. Φαντάσματα μπανάνας σε σοκολάτα

Συστατικά

• 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας;
• 4 ώριμες μπανάνες?
• 70 g νιφάδες καρύδας?
• μια χούφτα σταγόνες σοκολάτας.

Παρασκευή

Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο υδατόλουτρο. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε ξύλινα μπαστουνάκια.

Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφετε τις μπανάνες με σοκολάτα. Τα πασπαλίζουμε με καρύδα και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

Χρησιμοποιήστε τις σταγόνες σοκολάτας για να φτιάξετε το στόμα, τα μάτια και τα φρύδια των φαντασμάτων. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.

10 μπανανόπιτες με σοκολάτα, καραμέλα, κρέμα βουτύρου και άλλα →

2. Stuffed Goblin Eyes

Συστατικά

• 12 αυγά?
• κόκκινο χρώμα τροφίμων?
• 170 g μαγιονέζα;
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 12 ελιές γεμιστές με πιπέρι.

Παρασκευή

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά σε μονή στρώση και τα σκεπάζουμε εντελώς με νερό. Τοποθετούμε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και αφήνουμε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα αυγά σε νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε παγωμένο νερό και κρυώστε εντελώς.

Ρίξτε ζεστό νερό σε μια άλλη κατσαρόλα. Προσθέστε βαφή για να γίνει το υγρό σκούρο κόκκινο. Θρυμματίστε απαλά το κέλυφος σε όλη την περίμετρο, αλλά μην το αφαιρέσετε. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα ώστε να τα σκεπάσει τελείως το χρωματιστό νερό. Αφήστε το να δράσει για 30 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα αυγά. Πάνω τους θα εμφανιστούν «φλέβες». Κόβουμε τα αυγά στη μέση και αφαιρούμε τους κρόκους. Ανακατεύουμε τους κρόκους, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αραδιάζουμε τα κομμένα αυγά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Για να τα διατηρήσετε επίπεδα, κόψτε λίγη από την πρωτεΐνη στη βάση. Γεμίζουμε τα αυγά με το έτοιμο μείγμα.

Κόβουμε τις ελιές στη μέση και τις τοποθετούμε στο κέντρο της γέμισης.

12 απλά σνακ που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση →

3. Κεφαλές κολοκύθας με γέμιση κρέμας

Συστατικά

• 140 g βούτυρο;
• 175 γρ αλεύρι + λίγο για το ρολό.
• 100 g + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη.
• 1 πορτοκάλι?
• 100 g μασκαρπόνε;
• 25 γρ μαύρη σοκολάτα.

Παρασκευή

Τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο με μια σπάτουλα. Προσθέστε αλεύρι, 50 γρ. ζάχαρη άχνη και ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη. Σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 3 mm. Κόψτε ίσο αριθμό στρογγυλών κομματιών από αυτό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Από την υπόλοιπη ζύμη, φτιάξτε κοτσάνια κολοκύθας και κολλήστε τα στα μισά από τα κενά. Κόψτε τα μάτια, τις μύτες και το στόμα στα ίδια μπισκότα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε βαθιές ρίγες, όπως στην επιφάνεια μιας κολοκύθας. Αν δεν είναι αρκετά βαθιά, μπορεί να εξαφανιστούν κατά το ψήσιμο.

Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 ° C για 15 λεπτά - τα μπισκότα πρέπει να γίνουν χρυσά. Στη συνέχεια κρυώστε εντελώς. Εάν δεν γίνει αυτό, μπορεί να διαρρεύσει το γέμισμα.

Συνδυάστε μασκαρπόνε, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη και λιωμένη σοκολάτα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλείφουμε τα μισά μπισκότα με την κρεμώδη γέμιση σοκολάτας και σκεπάζουμε με τα κομμάτια της κολοκύθας. Καλύπτουμε με γλάσο πορτοκαλιού και σερβίρουμε. Είναι καλύτερα να τρώτε μπισκότα αμέσως για να μην μαλακώσουν.

30 συνταγές για νόστιμα μπισκότα με σοκολάτα, καρύδα, ξηρούς καρπούς και άλλα →

4. Δάχτυλα ζόμπι

Συστατικά

• 250 γρ χουρμάδες?
• 100 g μαύρη σοκολάτα;
• 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης?
• μια χούφτα αμύγδαλα πέταλα.

Παρασκευή

Τοποθετήστε τους χουρμάδες, την ψιλοκομμένη σοκολάτα, το φυστικοβούτυρο και το πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Πλάθετε τη γλυκιά μάζα σε δάχτυλα και τη βάζετε σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής.

Φτιάξτε νύχια από πέταλα αμυγδάλου. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

10 συνταγές για ενεργειακές μπάλες που είναι πιο υγιεινές και νόστιμες από τις καραμέλες →

5. Κεφάλια πιπεριάς γεμιστά με σπαγγέτι με κρέας

Συστατικά

• 250 g σπαγγέτι?
• αλάτι για γεύση?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 200-250 g οποιουδήποτε κιμά.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 8 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 4 μεγάλες πιπεριές.

Παρασκευή

Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα φυλάμε σε τηγάνι με καυτό λάδι. Προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί σχεδόν.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας στον κιμά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα τηγάνι, τα ανακατεύουμε και τα βράζουμε για λίγα λεπτά.

Κόβουμε την κορυφή των πιπεριών και αφαιρούμε τους σπόρους. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα μάτια και το στόμα. Γεμίζουμε τα μακαρόνια και τις πιπεριές κρέατος και σκεπάζουμε με τις κομμένες κορυφές.

Οι πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή να ψηθούν πρώτα στους 180°C για 10-15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σύμφωνα με την κλασική συνταγή →

6. Σούπα κρέμα ντομάτας με μάτια

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 120 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 1½ κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους.
• 950 ml ζωμός κοτόπουλου;
• 3 κλωναράκια ρίγανη ή μαντζουράνα?
• 60 ml γάλα;
• 60 ml κρέμα χωρίς λιπαρά.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 20-30 μικρές μπάλες μοτσαρέλας.
• 10-15 ελιές γεμιστές με πιπέρι.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε το κρασί και ψήνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά. Προσθέστε τις ντομάτες, το ζωμό, τα κλωνάρια ρίγανης ή μαντζουράνας και αφήστε τα να βράσουν.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να πήξει η σούπα. Αφαιρέστε τα μυρωδικά από αυτό και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύοντας ρίχνουμε μέσα το γάλα και την κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε.

Κάντε μια λακκούβα σε κάθε μεζούρα μοτσαρέλας. Κόβουμε τις ελιές στη μέση και τις βάζουμε στο τυρί. Ρίχνετε τη σούπα σε μπολ και τοποθετείτε λίγα τυροκομικά «μάτια» στο καθένα.

Η κλασική συνταγή για γκασπάτσο - μια δροσερή σούπα από απλά υλικά →

7. Σκούπες μάγισσας

Συστατικά

• 5 φέτες επεξεργασμένο τυρί.
• 10 αλατισμένα καλαμάκια?
• 10 φτερά σχοινόπρασο.

Παρασκευή

Κόβουμε τις φέτες τυριού στη μέση. Κάνετε εγκάρσιες τομές σε καθένα από αυτά μέχρι το μισό περίπου. Τυλίξτε κάθε κομμάτι στην άκρη του καλαμιού και δέστε με ένα φτερό κρεμμυδιού.

9 συνταγές για απλά και χορταστικά πιάτα επεξεργασμένου τυριού →

8. Σαγόνια μήλων

Συστατικά

• 1 μήλο?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο?
• 100-150 g mini marshmallows.

Παρασκευή

Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες και αφαιρούμε τους πυρήνες. Αλείψτε το φυστικοβούτυρο σε όλες τις φέτες από τη μία πλευρά. Στα μισά βάζουμε marshmallows και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες φέτες.

15 συνταγές για μήλα φούρνου με ξηρούς καρπούς, καραμέλα, τυρί και άλλα →

9. Μούμιες από μαρέγκες

Συστατικά

• 2 ασπράδια αυγών?
• ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 125 g ζάχαρη άχνη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνης
• κάποια μαύρη χρωστική τροφής με τζελ, μαύρο σουσάμι ή λιωμένη μαύρη σοκολάτα.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και συνεχίστε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά.

Χτυπάμε για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αρκετά πηχτό ώστε να παραμείνει στη θέση του όταν το αναποδογυρίσουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.

Μεταφέρετε την πρωτεϊνική μάζα σε μια σακούλα μαγειρέματος. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Σχηματίστε πάνω του μικρές μούμιες, οδηγώντας την τσάντα σε ζιγκ-ζαγκ τρόπο. Κάντε τα μάτια τους με βαφή, σουσάμι ή σοκολάτα.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 95°C για 40-60 λεπτά. Σβήνουμε το φούρνο, ανοίγουμε ελαφρά την πόρτα και αφήνουμε τη μαρέγκα να κρυώσει εντελώς.

3 τρόποι για να φτιάξετε νόστιμες μαρέγκες στο σπίτι →

10. Εγκέφαλος κουνουπιδιού

Συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 60 ml ελαιόλαδο;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φασκόμηλο
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• λίγη παρμεζάνα?
• μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας.

Παρασκευή

Στη μέση του λάχανου, κάντε μια διαμήκη τομή για να προσομοιώσετε τα εγκεφαλικά ημισφαίρια. Τοποθετούμε το κεφάλι του λάχανου σε ταψί, αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.

Τυλίξτε το λάχανο σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 230 ° C για 45-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε το κεφάλι με τριμμένη παρμεζάνα και το βάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε το λάχανο σε μια πιατέλα και από πάνω ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι: 10 υπέροχες συνταγές →