Ο οδηγός του geek για το τσάι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Όλοι γνωρίζουν ότι το τσάι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι, για παράδειγμα, ότι το μαύρο, το πράσινο, το κίτρινο και το λευκό τσάι είναι η ίδια ποικιλία, απλώς διαφορετική επεξεργασία του φύλλου τσαγιού. Βρήκαμε αυτό και πολλά ακόμη ενδιαφέροντα στοιχεία για το «τσάι» και αποφασίσαμε να τα μοιραστούμε μαζί σας.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το ταξίδι μας στον κόσμο του τσαγιού με γενικά δεδομένα:

1. Το τσάι είναι ένα ρόφημα που λαμβάνεται με την παρασκευή και την έγχυση ενός θάμνου τσαγιού (φυτό Camellia sinensis - κινέζικη καμέλια). Χαμομήλι, μέντα, tulasi, rooibos κ.λπ. - αυτό δεν είναι τσάι.

2. Λευκό, πράσινο, μαύρο, κίτρινο, oolong, pu-erh είναι όλοι οι ίδιοι θάμνοι τσαγιού, απλώς η επεξεργασία των φύλλων του είναι διαφορετική.

3. Το τσάι περιέχει L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ο συνδυασμός L-θεανίνης και καφεΐνης δημιουργεί μια αίσθηση πλήρους διαύγειας συνείδησης.

Φόρμουλα τσαγιού

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το αμινοξύ L-θεανίνη σε συνδυασμό με την καφεΐνη δρα μαγικά στον εγκέφαλο, απομακρύνοντας την υπνηλία και δημιουργώντας μια αίσθηση διαύγειας. Η διαφορά μεταξύ καφέ και τσαγιού είναι ότι η επίδραση του καφέ έρχεται αμέσως, αλλά φεύγει και μετά από μερικές ώρες. Όσο για το τσάι, δεν θα νιώσετε αμέσως ευδιάθετη, αλλά αυτή η αίσθηση θα διαρκέσει πολύ περισσότερο. Επομένως, δεν πρέπει να πιστεύετε ότι ένα φλιτζάνι τσάι τη νύχτα δεν θα σας επηρεάσει. Ας υποθέσουμε ότι είναι πιο πιθανό να αποκοιμηθείτε μετά από ένα φλιτζάνι καφέ.

Ιάπωνες και Βρετανοί επιστήμονες έχουν συμπεράνει μια ορισμένη σχέση μεταξύ της ποσότητας του αμινοξέος που καταναλώνεται και της δραστηριότητας των κυμάτων άλφα του ανθρώπινου εγκεφάλου. Βρήκαν ότι 50 mg L-θεανίνης αύξησαν τη δραστηριότητα των άλφα εγκεφαλικών κυμάτων με μέγιστο αποτέλεσμα που διήρκεσε περίπου 80 λεπτά μετά την κατάποση. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί με τρία φλιτζάνια τσάι.

Η L-theanine είναι υπεύθυνη για μια χαλαρή αλλά προσεκτική κατάσταση και είναι υπεύθυνη για την αύξηση της επιλεκτικής επίγνωσης, η οποία σας επιτρέπει να εστιάσετε σε σημαντικές λεπτομέρειες χωρίς να σας αποσπούν άλλα ερεθίσματα.

Η φόρμουλα για το λουλούδι τσαγιού προκύπτει επίσης:

ή

Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ορισμένα τσάγια μπορούν να παρασκευαστούν περισσότερες από μία φορές, κάθε φορά ρίχνοντας βραστό νερό (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πράσινα τσάγια). Κατά την παρασκευή, ένα ρεύμα ζεστού νερού πρέπει να ρέει μέσα από το τσάι. Είναι καλύτερο να το βράζετε σε μια τσαγιέρα και να το ρίχνετε σε φλιτζάνια μέσα από ένα σουρωτήρι όταν το σερβίρετε.

Ανάλογα με το είδος του τσαγιού, υπάρχουν δύο σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να προσέξετε: η θερμοκρασία του νερού και η περίοδος παρασκευής.

Και το πιο σημαντικό - πριν αγοράσετε τσάι, διαβάστε προσεκτικά τη συσκευασία και αγοράστε μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να πάρετε ένα ποτό χαμηλής ποιότητας, στο οποίο μένει μόνο ένα όνομα από το τσάι!