10 τεμπέληδες συνταγές για ρολά λάχανου που μπορεί να χειριστεί ο καθένας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αυτά τα νόστιμα πιάτα δεν απαιτούν πολύπλοκους χειρισμούς φύλλων λάχανου.

Για το γεμιστό λάχανο χρησιμοποιούνται διάφορα είδη κιμά: χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα - ή τα μείγματά τους. Πάρτε το τελικό προϊόν ή ψιλοκόψτε το κρέας. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κιμά, φροντίστε να τον αποψύξετε στο ψυγείο.

Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για να δώσετε γεύση στο πιάτο σας.

1. Lazy ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• 80 g ρύζι?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 1 κοτσάνι σέλινου - προαιρετικά.
• 1 καρότο?
• ½ ένα κεφάλι λάχανο?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο ή φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 240 ml νερό;
• 300 g πελτέ ντομάτας;
• 450 g κιμάς χοιρινού (μπορεί να αντικατασταθεί με κιμά πουλερικών ή μοσχάρι).
• 1 αυγό.

Παρασκευή

Βράζετε το ρύζι μέχρι να ψηθεί σε περίπου 20 λεπτά και κρυώσει.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε το λάχανο, προσθέστε 120 ml νερό και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε.

Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο ίδιο τηγάνι και τσιγαρίστε το σκόρδο για 30-40 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε 120 ml νερό και τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, τα λαχανικά, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε μικρά ρολά από λάχανο και τα βάζουμε σε ταψί. Περιχύνουμε με ζεστή σάλτσα ντομάτας-σκόρδος και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175°C για 35-40 λεπτά.

2. Lazy ρολά λάχανου χωρίς σάλτσα

Συστατικά

• 100 g ρύζι?
• 400 g λάχανο?
• 600 γραμμάρια κιμά?
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• οποιαδήποτε μπαχαρικά - προαιρετικά.
• 300 ml κρύο νερό.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με βραστό νερό και αφήστε το για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι.

Ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε το λάχανο στο μπλέντερ. Συνδυάστε με κιμά, ρύζι, άμυλο, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Πλάθουμε μικρά μπουρεκάκια και τα βάζουμε σε ταψί. Γεμίζουμε με νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς τα λαχανόρολα. Προσθέστε κι άλλα αν χρειάζεται. Καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Μετά από 50 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 ° C και αφήστε τα ρολά λάχανου να ψηθούν για άλλα 10-15 λεπτά.

3. Lazy γεμιστά ρολά λάχανου με κολοκύθα

Συστατικά

• 80 g ρύζι?
• 500 g λάχανο?
• 300 g κολοκύθα?
• 800 γραμμάρια κιμά?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 1 ½ κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 400 g ξινή κρέμα?
• 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 120 ml νερό.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι για περίπου 20 λεπτά. Δροσίστε μετά.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 4-5 λεπτά. Τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το λάχανο και την κολοκύθα. Αλατοπιπερώνουμε. Πλάθουμε σε μικρά ρολά λάχανου και κυλάμε το καθένα σε αλεύρι.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν, περίπου μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Βάλτε μέσα λάχανο γεμιστό. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας, το νερό και μια πρέζα αλάτι. Περιχύνουμε τα κενά με αυτή τη σάλτσα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά.

4. Lazy γεμιστά ρολά λάχανου με φαγόπυρο και κεχρί

Συστατικά

• 3-4 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 800 g λάχανο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 100 g ρύζι?
• 50 g φαγόπυρο?
• 50 g κεχρί?
• 500 g κιμάς χοιρινού ή κοτόπουλου.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 500 ml νερό;
• 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα δύο τρίτα των κρεμμυδιών και των καρότων για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το λάχανο και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά. Δροσίστε το.

Βράζουμε το ρύζι, το φαγόπυρο και το κεχρί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με τα δημητριακά, το λάχανο, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε μικρά ρολά λάχανου.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε ένα βαθύ τηγάνι.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μετά από 20-30 δευτερόλεπτα. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Ρίχνουμε νερό και τον πελτέ ντομάτας, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Ρίξτε τα ρολά λάχανου πάνω από τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά.

5. Lazy ρολά λάχανου με ξινολάχανο

Συστατικά

• 100 g ρύζι?
• 100 g φρέσκο λάχανο.
• 100 g ξινολάχανο?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 400 g κιμάς χοιρινού ή κοτόπουλου.
• 1 αυγό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 200 γραμμάρια ντομάτες στο χυμό τους.
• 100 g ξινή κρέμα?
• 500 ml νερό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού οποιοδήποτε μπαχαρικό.
• 1 φύλλο δάφνης?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά και το κρυώνουμε. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι.

Συνδυάστε τον κιμά με ρύζι, λάχανο, μισό κρεμμύδι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Δώστε σχήμα σε ρολά λάχανου.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κενά μέχρι να ροδίσουν, περίπου ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε άλλο τηγάνι. Φυλάξτε το τόξο σε 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, την κρέμα γάλακτος, το νερό, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα και ρίξτε τη δάφνη. Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος πριν σερβίρετε.

6. Lazy ρολά λάχανου με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Συστατικά

• 100 g ρύζι?
• 1 κεφάλι λάχανο?
• 1 κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 ½ κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 300 g κιμάς χοιρινού?
• 2 αυγα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 300 g ξινή κρέμα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Δροσίστε το.

Αφαιρούμε το λάχανο από το λάχανο και βάζουμε το λάχανο σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Ψύξτε, χωρίστε τα φύλλα και ψιλοκόψτε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια - λίγο μεγαλύτερα. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα καρότα μετά από 2-3 λεπτά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Διατηρώ ψυχρόν.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το λάχανο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ρύζι, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε μικρά ρολά λάχανου.

Αλείψτε με το υπόλοιπο λάδι το ταψί που μοιράσατε. Βάλτε τα κενά σε αυτό. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ρολά από λάχανο.

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στο φούρνο στους 190°C.

Αποθηκεύστε τις συνταγές σας;

10 πιάτα με χοιρινό που σίγουρα θα λατρέψετε

7. Τεμπέλικα ρολά λάχανου κουνουπιδιού

Συστατικά

• 150 g κουνουπίδι?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 ντομάτα?
• 2 καρότα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3-4 κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό.
• 350 g κιμάς κοτόπουλου?
• 50 g ρύζι?
• 1 αυγό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι?
• 300 ml χυμό ντομάτας.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι και το 1 κρεμμύδι, το δεύτερο σε μισές ροδέλες, τη ντομάτα και 1 καρότο σε φέτες, το άλλο τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λάχανο, το ρύζι και το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια πλάθουμε τα ρολά από λάχανο και κυλάμε το καθένα σε αλεύρι.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τακτοποιήστε τις φέτες καρότου, τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού και την ντομάτα. Τοποθετήστε από πάνω ρολά λάχανου και πασπαλίστε τα με τριμμένα καρότα, σκόρδο και μυρωδικά. Αλατίζουμε λίγο τον χυμό ντομάτας και αδειάζουμε στη φόρμα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω.

Ψήνουμε για 1 ώρα στο φούρνο στους 175°C. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Θυμηθείτε να κάνετε;

10 υπέροχες συνταγές κατσαρόλας με κιμά

8. Lazy γεμιστά ρολά λάχανου με κινόα

Συστατικά

• 150 g κινόα;
• 1 κρεμμύδι?
• ½ ένα κεφάλι λάχανο?
• 3-4 κλωναράκια μαϊντανού?
• 800 g ντομάτες?
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι?
• 500-600 g κιμάς κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
• 2 αυγα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2 φύλλα δάφνης?
• 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 500 ml νερό;
• 1 κύβος μπουγιόν?
• 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Βράζουμε την κινόα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά. Δροσίστε το.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τον μαϊντανό. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε κομμάτια και τις τρίβουμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το λάχανο για 4-6 λεπτά.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα αυγά, την κινόα, τα κρεμμύδια, το λάχανο, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε μικρά ρολά λάχανου.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κενά πάνω του για ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί μαζί με τη δάφνη.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το νερό και τον θρυμματισμένο κύβο μπουγιόν. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Το κρυώνουμε ελαφρά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανόρολα.

Ψήνουμε σε φούρνο στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά.

Να λάβει υπόψη?

Τι να μαγειρέψετε από κιμά: 10 πρωτότυπες συνταγές

9. Lazy ρολά λάχανου με βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 7-8 κλωνάρια βασιλικού.
• 300 g λάχανο?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 450 g κιμάς χοιρινού ή πουλερικού.
• 150 g ρύζι?
• 400 γραμμάρια ντομάτες στο χυμό τους.
• 600 ml νερό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 πρέζα θυμάρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 2 πρέζες καυτερή κόκκινη πιπεριά?
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον βασιλικό, κόβουμε το λάχανο σε μέτρια ή μεγάλα κομμάτια. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, τις ντομάτες, το νερό, τον βασιλικό, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος πριν σερβίρετε.

Πειραματιστείτε; ️

7 ασυνήθιστες συνταγές για γεμιστές πιπεριές

10. Lazy γεμιστά ρολά λάχανου με τυρί

Συστατικά

• 100-150 g ρύζι;
• 1-2 κρεμμύδια?
• 800 g λάχανο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g ημίσκληρο τυρί?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 900 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά?
• 850 g πελτέ ντομάτας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος άνηθος?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το λάχανο - μέτριο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι με τα κρεμμύδια για 6-8 λεπτά. Ρίξτε μέσα το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 40-50 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τον μισό πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε μέσα το ρύζι και ανακατέψτε.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε περίπου το ένα τέταρτο του λάχανου, από πάνω - το ένα τρίτο του κρέατος και του ρυζιού. Κάνουμε άλλες δύο στρώσεις, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο λάχανο και από πάνω ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, το πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Διαβάστε επίσης;;;

• 8 συνταγές για κοτολέτες πατάτας αντί για βαρετό πουρέ
• 10 συνταγές για ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας
• 10 συνταγές για λαχταριστές κοτολέτες κοτόπουλου
• 10 συνταγές για λαχταριστά κοτολέτες συκωτιού
• 10 άπαχες συνταγές για κοτολέτες που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι