Δίαιτα μέσω διαλογισμού: πώς έχασα πάνω από 27 κιλά ενώ έτρωγα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Ο Leo Babauta μοιράζεται μια πολύ απλή και αποτελεσματική μέθοδο για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά χωρίς άγχος και λέει πώς η συγκέντρωση στη διαδικασία κατανάλωσης φαγητού έχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Όταν περπατάτε, περπατάτε. Όταν τρως, τρως. Ζεν παροιμία

Φανταστείτε με πριν 7 χρόνια, 27 κιλά παραπάνω, με πρησμένο πρόσωπο, έντερα που μεγαλώνουν και εθισμό στο πρόχειρο φαγητό. Έφαγα πίτσα, μπισκότα, ψητά κρέατα και τυρί, πατάτες, μπύρα και πλούσιο γλυκό λάτε. Τότε ήμουν 32 και βρισκόμουν σε ίσιο δρόμο για τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις και δεν μπορούσα να καταλάβω πώς να στρίψω από αυτόν τον δρόμο.

Παρόλα αυτά, ένα χρόνο αργότερα έχασα περίπου 9-14 κιλά και έτρεξα έναν μαραθώνιο. Χρόνο με το χρόνο, τα περιττά κιλά έφευγαν. Επιπλέον, άρχισα να τρώω πιο υγιεινά τρόφιμα. Τώρα λατρεύω τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τους ωμούς ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, τα φασόλια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα πραγματικά μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

Πώς το πέτυχα αυτό; Χρησιμοποίησα μια πολύ απλή μέθοδο που δεν είναι δύσκολο να την εφαρμόσεις στη ζωή σου. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα θέλουν να το χρησιμοποιήσουν ακόμα και αφού σας πω πόσο εύκολο είναι στη χρήση του.

Εδώ είναι το μυστικό: Αντιλήφθηκα τη διαδικασία του φαγητού ως διαλογισμό. Αυτή η μέθοδος είναι χιλιάδων ετών (μεταξύ άλλων, χρησιμοποιήθηκε από τον Βούδα). Κι όμως, αυτό είναι τόσο αντίθετο με τη σύγχρονη κοινωνία και τις έννοιές μας που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα θέλουν καν να κοιτάξουν προς την κατεύθυνση της. Η ηρεμία και η επιβράδυνση, η παύση, η συγκέντρωση στο φαγητό και όχι στην οθόνη του υπολογιστή είναι τα κύρια πράγματα που πρέπει να κάνετε. Και λειτουργεί, και δεν είναι καθόλου δύσκολο να εφαρμοστεί.

Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι και πώς επηρεάζει την υγεία και το υπερβολικό βάρος τους.

Η «δίαιτα» ενός σύγχρονου ανθρώπου

Ο μέσος σύγχρονος άνθρωπος καταναλώνει πάρα πολλές θερμίδες, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από επεξεργασμένη ζάχαρη, λευκό αλεύρι, τηγανητά τρόφιμα, κορεσμένα ζωικά λίπη και ροφήματα με ζάχαρη. Μιλάμε για αναψυκτικά, γλυκά πρωινού, μπιφτέκια και τηγανητό κοτόπουλο, πατάτες, μπισκότα και πατατάκια. Πολλές θερμίδες, ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και όλα είναι αρωματισμένα με χημικές ουσίες. Το κύριο συστατικό αυτού του προβλήματος είναι η διαφήμιση του γρήγορου φαγητού και η καλλιέργεια μιας κουλτούρας κατανάλωσης γρήγορου φαγητού. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε επειδή πεινούν, αλλά από συνήθεια, λόγω άγχους ή επειδή χρειάζονται ανταμοιβή, λόγω κούρασης, κατάθλιψης και μοναξιάς. Η κατανάλωση φαγητού έχει γίνει ένα είδος υποκατάστατου της αγάπης.

Τρώμε ενώ βλέπουμε τηλεόραση, ταινίες, στον υπολογιστή, όταν μιλάμε με άλλα άτομα και δεν παρατηρούμε πλέον καν τι τρώμε.

Κι όμως, το φαγητό που τρώμε μας καθορίζει σε κάποιο βαθμό. Το φαγητό επηρεάζει την υγεία μας μακροπρόθεσμα, είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα στη ζωή μας.

Το αγνοούμε αυτό γιατί εστιάζουμε σε άλλα πράγματα. Χάνουμε ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της ζωής μας καθώς εστιάζουμε στις οθόνες, στις συναισθηματικές αντιδράσεις και σε ένα μοτίβο κοινωνικοποίησης που δεν θέλουμε να αλλάξουμε.

Το φαγητό ως διαλογισμός

Ασκώ αυτή τη μέθοδο διαλογισμού αρκετά συχνά. Σε αντίθεση με το να τρώτε άσκοπα φαγητό, διδάσκει απόλυτη επίγνωση, συγκέντρωση και ευγνωμοσύνη για το φαγητό που έχετε.

Όταν διαλογιζόμαστε καθισμένοι, αφήνουμε όλες τις άλλες δραστηριότητες, σκέψεις και απλώς καθόμαστε, δίνοντας προσοχή μόνο στο σώμα και την αναπνοή, να είμαστε με τον εαυτό μας, χωρίς προσδοκίες ή κρίσεις. Ο διαλογισμός ενώ τρώμε είναι ο ίδιος, αλλά αντί να καθόμαστε απλώς, τρώμε.

Δεν πρόκειται για πρόσληψη γρήγορου φαγητού για να χορτάσετε νωρίτερα και ούτε καν με σκοπό την απόλαυση (αν και συμβαίνει). Έχει να κάνει με το να επιβραδύνεις, να προσέχεις το φαγητό, να το απολαμβάνεις πραγματικά, να είσαι ευγνώμων για την προέλευση και όποιον το ετοίμασε. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα συναισθήματα ενώ τρώτε.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου:

• Όταν προσέχεις το φαγητό, έχει καλύτερη γεύση.
• Θα μάθετε να απολαμβάνετε το υγιεινό φαγητό όταν επιβραδύνετε και αρχίσετε (χαλαρά) να το απολαμβάνετε.
• Θα τρώτε λιγότερο καθώς η διαδικασία του φαγητού θα αποκτήσει νόημα.
• Φυσικά, θα αρχίσετε να έλκεστε προς απλά προϊόντα.
• Θα αρχίσετε να δίνετε προσοχή στα συναισθήματα ενώ τρώτε.
• Μια μικρή όαση χαλαρής επίγνωσης θα εμφανιστεί στην πολυάσχολη μέρα σας.
• Ανακουφίζει από το άγχος.
• Εχει πλάκα!

Διατροφή μέσω διαλογισμού

Πώς καταλήγετε λοιπόν σε αυτή τη μέθοδο; Είναι απλό: μπορείτε να συμπληρώσετε μερικά από τα παρακάτω σημεία ή όλα.

1. Δημιουργήστε χώρο. Συχνά, το φαγητό συνδυάζεται με ανάγνωση, εργασία, οδήγηση και παρακολούθηση. Δημιουργήστε έναν χώρο διαλογισμού, αφαιρέστε όλα τα περιττά πράγματα και κάντε ένα πράγμα - φάτε!

2. Τοποθετήστε το φαγητό μπροστά σας και στρέψτε την προσοχή σας σε αυτό. Δεν έχει σημασία τι φαγητό θα επιλέξετε - μπορεί να είναι το συνηθισμένο φαγητό ή τα μούρα, τα καρότα, το μπρόκολο, τα ωμά αμύγδαλα ή τα καρύδια. Κάτσε και κοίτα το φαγητό μπροστά σου. Προσοχή στο χρώμα, την υφή, τις ατέλειές του. Μύρισέ την.

3. Σκεφτείτε την προέλευση του φαγητού. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να σκεφτείτε πώς προέκυψε αυτό το φαγητό. Από ποια ήπειρο είναι; Πώς έφτασε σε εσάς; Ποιος το μεγάλωσε, το έφερε και το μαγείρεψε; Ποιο ζώο έδωσε τη ζωή του για την ευχαρίστηση και την υγεία σας; Να είστε ευγνώμονες για όλα αυτά!

4. Δοκιμάστε φαγητό. Πάρτε μια μπουκιά και απολαύστε τη γεύση και την υφή του φαγητού. Είναι τραγανό, μαλακό, σκληρό, κοκκώδες, παχύ; Είναι γήινο, γλυκό, λουλουδάτο, αλμυρό, πικάντικο, δρύινο, εσπεριδοειδές, φυτικό, πικάντικο; Σκεφτείτε επίσης τι προστέθηκε στο φαγητό: χημικά, άλατα, σάκχαρα, λίπη; Πώς επηρεάζει αυτό το φαγητό τα συναισθήματά σας; Πως αισθάνεσαι? Συνειδητοποιήστε τι θρεπτικά συστατικά σας δίνει αυτό το γεύμα, πόσο θρεπτικό είναι.

5. Δώστε προσοχή στην καρδιά. Πώς νιώθετε όταν τρώτε; Είστε πεινασμένοι, λυπημένοι, χαρούμενοι, με πόνο, θυμό, φόβο, σύγχυση, μοναξιά, πλήξη, ανυπομονησία;

6. Κάντε διαλείμματα ανάμεσα στα τσιμπήματα. Μην πιάσετε την επόμενη μπουκιά μέχρι να φάτε την τρέχουσα. Απολαύστε το και μετά καταπιείτε το. Αναπνέω. Απολαύστε τον χώρο. Στη συνέχεια επαναλάβετε το ίδιο με το επόμενο κομμάτι.

Ασκήστε αυτή τη μέθοδο μία φορά την ημέρα. Όταν αυτό γίνει συνήθεια, αρχίστε να εξασκείτε τη μέθοδο δύο φορές την ημέρα. Εξάλλου, να το κάνετε αυτό κάθε φορά που τρώτε, τρώτε ή πίνετε.

προσδοκίες

Αυτός δεν είναι ένας γρήγορος τρόπος για να χάσετε βάρος. Έχασα περίπου 9-14 κιλά τον πρώτο χρόνο υγιεινής διατροφής, είναι μόνο 0,2-0,3 κιλά την εβδομάδα. Μην περιμένετε στιγμιαία πρόοδο και μην ανησυχείτε για το βάρος ή την εμφάνιση.

Αυτή η δίαιτα θα σας αναγκάσει να αναθεωρήσετε την πρόσληψη τροφής και θα διδάξει στους γευστικούς κάλυκες σας να απολαμβάνουν υγιεινό φαγητό. Θα γίνετε πιο προσεκτικοί κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα μάθετε να εκτιμάτε αυτό που έχετε και θα είστε ευγνώμονες για αυτό και θα καταλάβετε πώς αυτό που τρώτε επηρεάζει αυτό που είστε.

Δεν υπάρχει μακροπρόθεσμος στόχος (απώλεια βάρους, μείωση της πιθανότητας εμφάνισης διαβήτη ή καρδιακής νόσου). Η διαδικασία του διαλογισμού ενώ τρώει είναι αυτοσκοπός. Εάν ήσασταν συγκεντρωμένοι ενώ τρώτε, τότε έχετε ήδη επιτύχει.

Για να πετύχεις, απλά πρέπει να ακολουθήσεις αυτό το μονοπάτι!