Γιατί οι δίαιτες συνήθως δεν έχουν αποτέλεσμα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ο εγκέφαλός μας έχει τη δική του άποψη για το πόσο πρέπει να ζυγίζουμε - αυτό ονομάζεται «σημείο ελέγχου» (εύρος 4-9 κιλά). Και όσο κι αν προσπαθήσουμε, θα μας επαναφέρει ξανά και ξανά στο «ιδανικό βάρος». Όταν κάνουμε δίαιτα και αρχίζουμε να νηστεύουμε, ο μηχανισμός άμυνας ανάβει και μετά επέρχονται βλάβες και νέα αύξηση βάρους. Αποδεικνύεται ένας φαύλος κύκλος. Η νευροεπιστήμονας Sandra Amodt προτείνει τη μετάβαση από τη διατροφή σε μια πιο έξυπνη και πιο ουσιαστική προσέγγιση για το τι τρώμε.

Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια ομιλία στο TED για ένα καυτό θέμα - τις δίαιτες και γιατί σπάνια λειτουργούν. Αυτή τη φορά όμως, το πρόβλημα δεν θα αντιμετωπιστεί από διατροφολόγο, αλλά από νευροεπιστήμονα.

Αποδεικνύεται ότι ο εγκέφαλός μας έχει τη δική του άποψη για το πόσο πρέπει να ζυγίζουμε. Αυτό ονομάζεται «σημείο αναφοράς» (εύρος 4-9 kg). Και όσο κι αν προσπαθήσεις, πάλι θα σε επιστρέψει επίμονα στο «ιδανικό» του. Επιπλέον, μια φορά κι έναν καιρό, όταν ακόμα τρέχαμε πίσω από τα μαμούθ, το περιττό βάρος ήταν η σωτηρία μας, γιατί αν δεν υπήρχε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα μας αντιδρούσε στην έλλειψη τροφής και έσφιγγε τις βίδες (μείωση κατανάλωσης ενέργειας). Μόλις εμφανίστηκε το φαγητό, ανάψαμε ξανά σε πλήρη ισχύ. Η εξέλιξη είναι μια πολύ αργή διαδικασία και δεν είναι σε θέση να αλλάξει το σώμα μας τόσο γρήγορα όσο αλλάζει η μόδα για τις εξωτερικές παραμέτρους ενός ατόμου. Είναι λοιπόν πολύ δύσκολο να εξαπατήσεις τη φύση. Και αντί να απατάμε, μπορούμε να μάθουμε να ελέγχουμε τον εαυτό μας και τι τρώμε, αλλά να μην κάνουμε δίαιτα.

Η Sandra Amodt μας προσκαλεί να στραφούμε από τις δίαιτες σε μια πιο έξυπνη προσέγγιση στην πρόσληψη τροφής.