Ασυνήθιστο επιδόρπιο με κολοκυθάκια και σοκολάτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αν νομίζατε ότι τελείωσαν οι συνταγές για γλυκά βασισμένα σε ασυνήθιστα υλικά, τότε σας έχουμε μια έκπληξη … Μια έκπληξη για τους αληθινούς λάτρεις της σοκολάτας και των υγρών μπισκότων που λιώνουν στο στόμα σας. Τα τελευταία χαρακτηριστικά αυτής της φραντζόλας σοκολάτας δίνονται από τα κολοκυθάκια, η ουδέτερη γεύση του οποίου δεν υποδηλώνει καν την παρουσία του στην τελική λιχουδιά.

Η ζύμη παρασκευάζεται κυριολεκτικά σε λεπτά, αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να περιμένετε μέχρι ο φούρνος να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά αφού τα κοσκινίσουμε. Σε χωριστό δοχείο σε λεπτό τρίφτη τρίβουμε τα κολοκυθάκια (μην πιέζουμε την υπερβολική υγρασία), χτυπάμε εκεί μερικά αυγά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε ζάχαρη.

Συνδυάστε το ξηρό μείγμα και τα υγρά μαζί. Οι σοκολάτες μπορούν να συμπληρώσουν τη ζύμη με λίγη μαύρη σοκολάτα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα (έχουμε 12x22 εκ.) και αφήνουμε στο φούρνο για 55-65 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Βγάζετε το κρύο καρβέλι από τη φόρμα, περιχύνετε με τη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας.

Το κόψιμο δείχνει καθαρά πόσο υγρό είναι κάθε κομμάτι.

Συστατικά:

• 1 ½ φλιτζάνι τριμμένο κολοκυθάκι (ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους)
• 120 ml ξινή κρέμα;
• 100 g καστανή ζάχαρη;
• 50 g λευκή ζάχαρη;
• 2 αυγα;
• 120 g αλεύρι;
• 60 g σκόνη κακάο;
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 90 γρ μαύρη σοκολάτα + για διακόσμηση.

Παρασκευή

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε αλάτι και βανιλίνη σε αυτά, ανακατεύουμε καλά.
2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια (μην στύβουμε την περιττή υγρασία) με τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και μερικά αυγά.
3. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με τα υγρά υλικά και προσθέτουμε τη ζύμη που προκύπτει με κομματάκια σοκολάτας.
4. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ταψί 12 x 22 εκ. με λαδόκολλα και ψήνουμε για 55–65 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Διακοσμήστε το κρύο καρβέλι με λιωμένη σοκολάτα και κομματάκια σοκολάτας αν θέλετε.