12 απλά σνακ που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Εάν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, ετοιμάστε ψωμάκια με τουρσιά, γεμιστά μανιτάρια, μίνι πίτσες ή μήλα σε κουρκούτι. Είναι γρήγορο, νόστιμο και όμορφο.

1. Καλάθια αγγουριού με καπνιστό σολομό

Συστατικά

• 1 ½ μεγάλο αγγούρι?
• 120 g τυρί κρέμα?
• ½ μάτσο άνηθο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 120 γρ καπνιστό σολομό.

Παρασκευή

Κόβουμε τα αγγούρια σε 12 φέτες πάχους 2 εκ. (πρέπει να κοπούν τα οπίσθια). Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για να κάνετε μια κατάθλιψη περίπου στη μέση σε κάθε κύκλο. Μεταφέρετε τα αγγούρια σε απορροφητικό χαρτί για 15 λεπτά για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το τυρί κρέμα, τον ψιλοκομμένο άνηθο (αφήστε μερικά κλωνάρια για γαρνίρισμα), το ξύσμα, το χυμό και το μαύρο πιπέρι. Γεμίστε κάθε καλάθι με ½ κουταλάκι του γλυκού βουτυρόκρεμα.

Κόβουμε το σολομό σε μικρές λεπτές λωρίδες, τις τυλίγουμε σε ρολά και τις τοποθετούμε πάνω στην κρέμα. Βάλτε ένα μικρό κλωναράκι άνηθο μέσα σε κάθε ρολό ψαριού.

2. Γεμιστές μανιτάρια

Συστατικά

• 250 g λουκάνικα?
• 250 g τυρί κρέμα?
• 250 g καπάκια champignon.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα λουκάνικα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε τα λουκάνικα και τα ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα.

Γεμίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα που προκύπτει και τα τοποθετούμε σε στρωμένο ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια.

3. Κροστίνι με ντομάτα και μοτσαρέλα

Συστατικά

• 24 λεπτές φέτες μπαγκέτας.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 400 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους.
• 200 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• μερικά κλωνάρια βασιλικού?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή

Τοποθετήστε την μπαγκέτα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τα αλείφουμε με λάδι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τις ντομάτες, τη μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους, τα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι.

Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση και τρίψτε με αυτές τις φρυγανισμένες και ελαφρώς κρύες φέτες μπαγκέτας. Στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα τυριών πάνω στο ψωμί.

4. Ελιές φούρνου σε ζύμη τυριού

Συστατικά

• 200 g τριμμένο τυρί τσένταρ.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• ½ φλιτζάνι αλεύρι?
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν.
• 24 γεμιστές ελιές.

Παρασκευή

Συνδυάστε το τυρί και το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τυλίγουμε τις ελιές σε ζύμη τυριού και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

5. Ρολάκια με πίκλες

Συστατικά

• 5 λεπτές πίτες.
• 250 g τυρί κρέμα?
• 450 g ζαμπόν;
• 7 τουρσιά.

Παρασκευή

Απλώστε το τυρί κρέμα πάνω στο ψωμί της πίτας. Ρίχνουμε από πάνω λεπτές φέτες ζαμπόν και τις σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση κρέμα τυριού.

Κόβουμε τα αγγούρια στη μέση κατά μήκος. Τοποθετήστε τα στην επίπεδη πλευρά πάνω στο τυρί, τυλίξτε και κόψτε την πίτα σε φέτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ολόκληρα αγγούρια αν θέλετε, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστείτε περισσότερα από αυτά.

Τρυπάμε τα ρολά με σουβλάκια για να μην πέσουν. Αν δεν σκοπεύετε να σερβίρετε τα ρολά αμέσως μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα στο ψυγείο.

6. Τσιπς κολοκυθιών

Συστατικά

• 2 μέτρια κολοκυθάκια?
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ⅓ ποτήρια τριμμένη παρμεζάνα.
• ⅓ ποτήρια ψίχουλα ψωμιού.
• μερικά κλωνάρια βασιλικού?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Αλείφουμε με ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές. Συνδυάστε παρμεζάνα, ψίχα ψωμιού, ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Βουτάμε τα κολοκυθάκια στο μείγμα του τυριού και τα τοποθετούμε σε μια στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ψήνετε τα πατατάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.

7. Τζέιμι Όλιβερ's Baked Flounder Filet

Συστατικά

• 450 γρ φιλέτο καλκάνι?
• 50 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• θαλασσινό αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 μεγάλα αυγά?
• 2 χούφτες ψίχουλα ψωμιού
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα?
• λίγο ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρές λωρίδες. Τα βουτάμε πρώτα σε αλεύρι ανακατεμένο με μυρωδικά, μετά τα βουτάμε σε χτυπημένα αυγά και τέλος σε ένα μείγμα από παξιμάδια και πάπρικα.

Τοποθετούμε τα ψάρια σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με σάλτσα ταρτάρ, αιόλι ή κέτσαπ.

8. Καναπεδάκια κοτόπουλου σε πικάντικη σάλτσα

Συστατικά

• 600 g στήθη ή μπούτια κοτόπουλου.
• 2 κουταλιές της σούπας ελιά ή λιωμένο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους πλάτους περίπου 2,5 εκ. Ενώνουμε τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Περιχύστε την υπόλοιπη μαρινάδα και ψήστε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.

Τρυπήστε κάθε κοτόπουλο με ένα σουβλάκι πριν το σερβίρετε.

9. Μίνι πίτσες

Συστατικά

• 8 λεπτές φέτες ψωμιού (διαλέξτε ένα ψωμί που δεν θα θρυμματιστεί ή θα σπάσει όταν το κατσαρώσει).
• 16-24 λεπτές φέτες σαλάμι.
• 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη
• ½ ποτήρι γάλα?
• ¼ ποτήρια τριμμένη παρμεζάνα?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Κόβουμε τις κρούστες του ψωμιού ώστε να σχηματιστούν ομοιόμορφα ορθογώνια. Τυλίξτε απαλά κάθε κομμάτι με έναν πλάστη.

Πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα το ψωμί, προσθέτουμε 2-3 φέτες σαλάμι και τυλίγουμε σφιχτά. Βουτάμε στο γάλα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα αφήνοντας λίγο τυρί για αργότερα.

Τηγανίζουμε τις μίνι πίτσες σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα, πασπαλίστε με παρμεζάνα και σερβίρετε με όποια σάλτσα της αρεσκείας σας.

10. Γεμιστά αυγά με μπέικον

Συστατικά

• 12 αυγά?
• 6 φέτες μπέικον?
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• θαλασσινό αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μερικά κλωνάρια μαϊντανό.

Παρασκευή

Βράζουμε τα βραστά αυγά. Όσο κρυώνουν τηγανίζουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε τους κρόκους και τους τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε τους κρόκους, το μπέικον, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γεμίστε την πρωτεΐνη με αυτό το μείγμα.

Πασπαλίζουμε με πάπρικα ή πιπέρι τα αυγά πριν τα σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

11. Μήλα σε κουρκούτι μπύρας

Συστατικά

• 1 ποτήρι φυτικό λάδι?
• 1 μεγάλο αυγό?
• 1 ποτήρι μπύρα?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν.
• 3 μεγάλα μήλα.

Παρασκευή

Ρίχνουμε 5 εκ. λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά στους 190°C. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, ρίξτε ένα κομμάτι πατάτας στην κατσαρόλα. Αν το λάδι γύρω του αρχίσει να τσιτσιρίζει, τότε έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.

Στο μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι και ανακατέψτε με τη μπύρα, το αλεύρι και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες πλάτους περίπου 0,5 εκ. Τα βουτάμε σε κουρκούτι και τα βουτάμε σε ζεστό λάδι για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μήλα. Τοποθετήστε τα μήλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λίπος.

Παρεμπιπτόντως, αν προτιμάτε τη μη αλκοολούχα επιλογή, τότε αντικαταστήστε την μπύρα με σόδα.

12. Φρούτα με γλυκιά σάλτσα

Συστατικά

• 30 g τυρί κρέμα?
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 1 κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού
• 60 g ζάχαρη άχνη?
• 60 ml χυμός πορτοκαλιού;
• 60 ml σαντιγί?
• οποιοδήποτε φρούτο.

Παρασκευή

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να συνδυάσετε το τυρί κρέμα, τη βανιλίνη και το ξύσμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας τη σάλτσα κάθε φορά. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σερβίρετε με όποιο φρούτο σας αρέσει. Αν είναι μεγάλα, όπως μήλα ή μπανάνες, κόψτε τα σε φέτες. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να τα βουτήξετε στη γλυκιά σάλτσα.