10 αυγοσαλάτες που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αυτά τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν σε 15-25 λεπτά από ότι μπορείτε να βρείτε στο σπίτι ή στο πλησιέστερο κατάστημα.

Οι περισσότερες αυγοσαλάτες βασίζονται σε βραστά αυγά κοτόπουλου. Οι γευστικές πινελιές συνοδεύονται από dressings, μπαχαρικά και πρόσθετα συστατικά.

Κλασική αυγοσαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Όσο βράζουν τα αυγά, πλένετε και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψύξτε τα τελειωμένα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, αλλά η σπιτική είναι καλύτερη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο αγγούρι ή ραπανάκι σε μια τέτοια σαλάτα. Η γεύση θα είναι πολύ ανοιξιάτικη.

Αυγοσαλάτα με καλαμπόκι

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Όσο βράζουν τα αυγά, τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και στραγγίζουμε το βάζο με το καλαμπόκι. Στη συνέχεια κόβουμε τα αυγά σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αν είναι λίγο στεγνό, προσθέστε μαγιονέζα ή άλλο dressing της αρεσκείας σας.

Η αυγοσαλάτα με καλαμπόκι μπορεί να ποικίλει αντικαθιστώντας το τυρί με κονσέρβα τόνου στον δικό του χυμό και αγγουράκια τουρσί. Πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι και τρίβουμε τα αγγούρια.

Αυγοσαλάτα με τυρί κρέμα

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 2 επεξεργασμένο τυρί "Druzhba"?
• 3 σκελίδες σκόρδο - προαιρετικά.
• αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη για να την απλώσετε σε τοστ και να την φάτε για πρωινό.

Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Για να μην κολλήσει το επεξεργασμένο τυρί στα χέρια και στα πιάτα σας, κρατήστε τα στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, προσθέστε περισσότερο σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Γράψαμε για το πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα δόντια εδώ.

Αυγοσαλάτα με ντομάτες

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 3 μικρές φρέσκες ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και ξερό σκόρδο για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τις ντομάτες και τα βραστά αυγά σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι. Το τελευταίο μπορεί να περιχυθεί με βραστό νερό για να αφαιρεθεί η υπερβολική πικρία.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Αυτή η σαλάτα συμπληρώνεται καλά με κρουτόν και κρουτόν.

Αμερικάνικη αυγοσαλάτα

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 2 κοτσάνια σέλινο?
• 2 ματσάκια άνηθο?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη ή 1 αγγουράκι τουρσί
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• καγιέν και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το σέλινο, το σχοινόπρασο και τον άνηθο. Ψιλοκόψτε την κάπαρη ή το αγγουράκι τουρσί.

Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους. Συνδυάστε με βότανα. Πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα και μουστάρδα.

Σερβίρουμε με κράκερ ή πατατάκια. Επίσης, τα σάντουιτς ή το ψωμί πίτα συχνά γεμίζονται με μια τέτοια σαλάτα.

Αυγοσαλάτα με ζαμπόν

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 500 g ζαμπόν;
• 1 πιπεριά?
• 1 φρέσκο αγγούρι?
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή

Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινό όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Όσο βράζουν και κρυώνουν τα αυγά, πλένουμε τις πιπεριές και το αγγούρι και κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και στραγγίστε τα υγρά από το βάζο καλαμποκιού.

Χοντροκόβουμε τα αυγά, τα συνδυάζουμε με λαχανικά, καλαμπόκι και μυρωδικά. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και σαλάτα.

Αυγοσαλάτα με αβοκάντο

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 1 αβοκάντο
• 1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Όσο βράζουν τα αυγά, ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Συνδυάστε γιαούρτι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αν αντί για γλυκό κόκκινο χρησιμοποιείτε κανονικό κρεμμύδι, ρίξτε το βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την περιττή πικρία.

Κόβουμε τον πελτέ και τα αυγά σε κύβους. Συνδυάστε όλα τα υλικά, αφήστε το να βράσει. Σερβίρετε τη σαλάτα σε ταρτάκια ή σε φύλλα μαρουλιού.

Αυγοσαλάτα με γαρίδες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 500 g γαρίδες σε ένα κέλυφος?
• 1 φρέσκο αγγούρι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά και τις γαρίδες. Η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο εκλεκτή αν αντί για αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιού (χρειάζεστε διπλάσια). Οι γαρίδες πρέπει να βραστούν σε αλατισμένο νερό, και στη συνέχεια να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν. Αν είναι μικρά, δεν χρειάζεται να τα κόψετε.

Κόβουμε τα αυγά σε μεγάλους κύβους, το αγγούρι σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε σε φύλλα κινέζικου μαρουλιού, κράκερ ή ταρτάκια.

Τηγανίτες αυγών και κορεάτικη σαλάτα καρότου

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Οι σαλάτες με τις λεγόμενες τηγανίτες αυγών δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ομελέτα (άλλοτε με αλεύρι, άλλοτε χωρίς), κομμένη σε λωρίδες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πρόσθετα συστατικά.

Χτυπάμε λοιπόν τα αυγά με ένα πιρούνι. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, από το μείγμα που προκύπτει σε ένα καλά θερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι, ψήστε λεπτές τηγανίτες. Όταν κρυώσουν, τυλίξτε τα και κόψτε σε λωρίδες.

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα κορεάτικα καρότα, τις τηγανίτες αυγών και το καλαμπόκι (φροντίστε να στραγγίξετε το βάζο). Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του κορεάτικου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά τηγανητά καρότα με κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καπνιστά μπούτια κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο κρέας της γεύσης σας σε αυτή τη σαλάτα.

Τηγανίτες αυγών και σαλάτα κοτόπουλου

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά. Εάν έχετε ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο, μπορείτε να το κάνετε σε 25 λεπτά.

Συστατικά

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι?
• 1 κουτί αρακά?
• 1 σκελίδα σκόρδο - προαιρετικά
• αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Όσο βράζει το φιλέτο, ψήνουμε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε ένα αυγό τη φορά σε ένα μικρό μπολ. Καθένα πρέπει να αλατοπιπερωθεί και να χτυπηθεί. Μερικές φορές μια κουταλιά γάλα ή άμυλο καλαμποκιού προστίθεται επίσης στο μείγμα των αυγών. Ένα αυγό - μια τηγανίτα. Ψήνονται γρήγορα, χρειάζονται παρακολούθηση.

Κόβουμε τις έτοιμες τηγανίτες και το κοτόπουλο σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Στραγγίστε το υγρό από το βάζο με τον αρακά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο σκόρδο περασμένο από πρέσα. Σε αυτή τη σαλάτα προστίθενται συχνά μανιτάρια τουρσί.