Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο έτσι ώστε να είναι εύθρυπτο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το φαγόπυρο θα είναι νόστιμο σε κατσαρόλα, αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Υποσχόμαστε.

Πώς να προετοιμάσετε το φαγόπυρο

Αρχικά, ξεχωρίστε τα δημητριακά. Ακόμα κι αν αγοράσετε ένα ακριβό προϊόν, υπάρχει πιθανότητα να περιέχει φυτικά υπολείμματα. Επομένως, μην είστε τεμπέλης να κοιτάξετε το φαγόπυρο και να αφαιρέσετε όλα τα ξένα στοιχεία.

Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δημητριακά με τρεχούμενο νερό μέχρι το υγρό να γίνει διαυγές.

Για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο εύθρυπτο και αρωματικό, μπορείτε επιπλέον να ανόπτετε τα αποξηραμένα δημητριακά λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι. Βάλτε τη φωτιά σε ένα μικρό και μην το παρακάνετε: πρέπει να εμφανιστεί ένα ελαφρύ άρωμα φαγόπυρου. Κατά κανόνα, 3-4 λεπτά είναι υπεραρκετά για αυτό.

Πόσο νερό να πάρετε

Τις περισσότερες φορές, το νερό χρησιμοποιείται δύο φορές περισσότερο από το φαγόπυρο. Δηλαδή για 1 ποτήρι δημητριακά θα χρειαστείτε 2 ίδια ποτήρια νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγόπυρο θα αποδειχθεί εύθρυπτο. Αλλά αν σας αρέσει ένας παχύρρευστος χυλός, πάρτε πολλά υγρά - για παράδειγμα, 2, 5 ή 3 ποτήρια.

Τι να προσθέσετε στο φαγόπυρο

Ρίξτε αλάτι στο νερό. Για 1 φλιτζάνι δημητριακά, αρκεί ¹⁄2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή ακόμα και λίγο λιγότερο. Αλλά είναι καλύτερα να καθοδηγείται από το γούστο σας. Δεν πειράζει αν βάλετε αλάτι στον έτοιμο χυλό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Μετά το μαγείρεμα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο φαγόπυρο και αφήστε το σκεπασμένο για λίγα λεπτά - αυτό θα κάνει το χυλό πιο τρυφερό και αρωματικό.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα

Τοποθετούμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και τα σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Πολλοί άνθρωποι ρίχνουν το φαγόπυρο σε βραστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος δεν αλλάζει, αλλά η φωτιά πρέπει να μειωθεί αμέσως μετά την προσθήκη των δημητριακών.

Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η ετοιμότητα του φαγόπυρου μπορεί να ελεγχθεί με ένα κουτάλι κατά μήκος του πυθμένα. Εάν δεν υπάρχει νερό εκεί, τότε η κατσαρόλα μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.

Αν φοβάστε ότι θα αργήσετε και θα καούν τα δημητριακά το αποσύρετε από τη φωτιά λίγο νωρίτερα και το αφήνετε σκεπασμένο για 10 λεπτά Το φαγόπυρο θα απορροφήσει το υπόλοιπο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα

Βάζετε τα δημητριακά σε ένα μπολ του multicooker και τα σκεπάζετε με κρύο νερό. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το χυλό στη λειτουργία "Πλιγούρι", "Φαγόπυρο" ή "Χυλός" για 25–35 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από τη λειτουργία και τον τύπο της πολυκουζίνας.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο στο φούρνο μικροκυμάτων

Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με κρύο νερό. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 7 λεπτά στα 800 watt. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά στα 600 watt.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο στο φούρνο

Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και σκεπάζουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε το χυλό στους 190 ° C για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να ψηθεί στον κλειστό φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα

Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα γυάλινο σκεύος με καπάκι. Ένα κανονικό βάζο ή γυάλινο δοχείο θα κάνει. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλο δοχείο, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ πιάτο και αντί για καπάκι, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο πιατάκι.

Θυμηθείτε ότι το φαγόπυρο αυξάνεται σε όγκο, επομένως τα ξηρά δημητριακά δεν πρέπει να καταλαμβάνουν περισσότερα από τα μισά πιάτα.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά, σκεπάζουμε και αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα. Μπορείτε επιπλέον να τυλίξετε τα πιάτα. Το φαγόπυρο πρέπει να φουσκώσει και να απορροφήσει το υγρό.

Αντί για βραστό νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό, αλλά ο χυλός πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 6 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο.