Γιατί δεν πρέπει να ρίχνετε το νερό κάτω από τις πατάτες

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το άμυλο, οι βιταμίνες και τα μέταλλα θα σας φανούν χρήσιμα τόσο στην κουζίνα όσο και στην εξοχή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ζωμό πατάτας στο μαγείρεμα

Πυκνώστε τις σάλτσες

Το νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο είναι εξαιρετικό πυκνωτικό για σάλτσες. Για παράδειγμα, αυτά. Ή κρέας, κατάλληλο για οποιοδήποτε συνοδευτικό, είτε είναι ρύζι είτε ζυμαρικά:

Συστατικά

• ¹⁄2 μικρό κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 250 ml ζωμό πατάτας.
• 100 ml ζωμό κρέατος.

Παρασκευή

Σοτάρουμε στο βούτυρο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε απευθείας σε ένα τηγάνι με το ζωμό, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό πατάτας, ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέτουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Και σούπες

Μπορείτε επίσης να πήξετε σούπες και δυνατούς ζωμούς με νερό πατάτας. Προσθέστε λίγο ζωμό σε αυτά (μέχρι ένα ποτήρι σε κατσαρόλα 2-3 λίτρων) και βράστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.

• 3 απλές τυρόσουπες για κάθε γούστο →
• Πώς να φτιάξετε σούπα μπιζελιού: 5 ενδιαφέρουσες συνταγές →
• 10 σούπες κρέμας με ντελικάτη κρεμώδη γεύση →

Αλλάξτε γάλα

Ο ζωμός πατάτας μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα σε συνταγές για ζύμη πίτσας, μπισκότα, ρολά, τηγανίτες, τηγανίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

• Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη για πίτσα: Εύκολες συνταγές, συμπεριλαμβανομένων από τον Jamie Oliver →
• 7 συνταγές για λαχταριστά pancakes →
• 30 συνταγές για νόστιμα μπισκότα με σοκολάτα, καρύδα, ξηρούς καρπούς και άλλα →

Και αν προσθέσετε λίγο αλατισμένο ζωμό που βράζει στον πουρέ πατάτας, θα γίνει πιο ευάερος από ότι με το γάλα.

Προσθέστε στο ψωμί

Πολλές συνταγές ψωμιού περιλαμβάνουν νερό με πατάτα. Χαρίζει στα αρτοσκευάσματα αέρινη υφή και ευχάριστο άρωμα. Το ψωμί πατάτας είναι ιδιαίτερα νόστιμο με αυτό:

Συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
• 250 ml ζωμό πατάτας.
• 150 g πουρέ πατάτας, μαγειρεμένα με γάλα και βούτυρο.
• 400 g αλεύρι;
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό της πατάτας. Προσθέτουμε τον πουρέ, το αλεύρι, το λάδι και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Μεταφέρετε σε λαδωμένο ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι: πρέπει να παραμείνει στεγνό.

Προσθήκη στις ζωοτροφές

Το νερό της πατάτας προστίθεται στην τροφή των σκύλων και των γατών. Χάρη σε αυτό, τα κατοικίδια λαμβάνουν πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα.

Σημαντικό: ο ζωμός πατάτας θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα στις επόμενες 24 ώρες. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για μια εβδομάδα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ζωμό πατάτας για τη φροντίδα των φυτών

Ο ζωμός πατάτας μπορεί να ποτιστεί σε φυτά στον κήπο, στην εξοχή ή στο σπίτι. Το αμυλούχο νερό διεγείρει την ανάπτυξη και δυναμώνει τις ρίζες.

Μπορείτε να γονιμοποιήσετε τα φυτά με αυτόν τον τρόπο μία φορά κάθε 1-2 εβδομάδες. Απλά θυμηθείτε: ο ζωμός πατάτας δεν πρέπει να περιέχει αλάτι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ζωμό πατάτας για την περιποίηση προσώπου και σώματος

Κάντε μπάνια

Το νερό της πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαλακώσει και να θρέψει το δέρμα. Κρατήστε τα χέρια ή τα πόδια στον δροσερό ζωμό 3 φορές την εβδομάδα για 10-15 λεπτά. Το αποτέλεσμα, όπως όσοι έχετε δοκιμάσει τα μπάνια, θα σας εκπλήξει: οι γρατσουνιές θα επουλωθούν πιο γρήγορα, η ερυθρότητα θα εξαφανιστεί και το δέρμα θα γίνει πολύ απαλό.

Πλένετε το πρόσωπό σας

Πιστεύεται επίσης ότι είναι χρήσιμο να πλένετε το πρόσωπό σας με ανάλατο ζωμό πατάτας κάθε πρωί. Έχει λευκαντικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, είναι σε θέση να αφαιρέσει το οίδημα.

Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας

Μια δυο φορές την εβδομάδα μετά το λούσιμο. Αυτό θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε τα μαλλιά σας και να επαναφέρετε τη λάμψη τους.

Μπορεί ο ζωμός πατάτας να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση ασθενειών

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για αυτό το θέμα. Το αφέψημα περιέχει κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνες των ομάδων Α και Β, καθώς και έως και 80% βιταμίνη C που περιέχεται στους κόνδυλους. Ως εκ τούτου, οι οπαδοί της παραδοσιακής ιατρικής συνιστούν να πίνετε νερό από πατάτες ως γενικό τονωτικό και φάρμακο για την πίεση, την καρδιά και αγγειακές παθήσεις, και επίσης αναπνέετε ατμό με πονόλαιμο.

Αλλά οι γιατροί είναι δύσπιστοι σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του νερού της πατάτας.

Dmitry Malykh εν ενεργεία παιδίατρος, νευρολόγος

Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τα οφέλη του νερού πατάτας. Η αναπνοή σε ζευγάρια απαγορεύεται αυστηρά λόγω του υψηλού κινδύνου εγκαυμάτων της αναπνευστικής οδού. Επίσης, δεν θα συνιστούσα να πίνετε το νερό που περίσσεψε μετά το μαγείρεμα.

Η κύρια πηγή θρεπτικών συστατικών είναι η καλή διατροφή. Οι δοσολογικές μορφές βιταμινών πρέπει να λαμβάνονται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας.

Οπότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζωμό πατάτας για σάλτσες και μπάνια.