Πώς να φτιάξετε γάλα στο φούρνο στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Το ψημένο γάλα από τον φούρνο, το θερμός και το πολυκουζινάκι θα είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό όσο και από το φούρνο.

Είναι καλύτερο να φτιάχνετε ψημένο γάλα από σπιτικό γάλα. Αλλά ένα κατάστημα υψηλής ποιότητας είναι επίσης κατάλληλο με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 3,2%.

Το τελικό προϊόν πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να μπει στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε γάλα στο φούρνο

Βάζετε το γάλα να βράσει στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια το αδειάζετε σε ένα πήλινο ή μαντεμένιο μπολ. Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε γάλα σε πήλινα δοχεία.

Αφήνετε τα καπάκια ακάλυπτα και τοποθετείτε τα μαγειρικά σκεύη σε φούρνο προθερμασμένο στους 80–90°C. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι χαμηλή για να μην βράσει το γάλα.

Αφήνουμε το γάλα στο φούρνο για 3-5 ώρες. Όσο μαραζώνει τόσο πιο αρωματικό και νόστιμο θα βγαίνει. Ο κορεσμός του χρώματος εξαρτάται επίσης από το χρόνο.

Λάβετε υπόψη ότι κατά τη θέρμανση, μέρος του γάλακτος θα εξατμιστεί και θα εμφανιστεί μια σκούρα κρούστα στην επιφάνεια. Κάποιοι το πετούν, αλλά για κάποιους είναι λιχουδιά.

Πώς να φτιάξετε γάλα φούρνου σε θερμός

Σε ένα θερμός, το γάλα θα βγει πιο ελαφρύ και χωρίς κρούστα. Αλλά δεν θα έχει χειρότερη γεύση από το κλασικό.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός ½ ή 1 λίτρου. Και αυτό είναι πόσο γάλα θα πρέπει να χυθεί. Εάν το υγρό είναι πολύ λιγότερο, τότε η θερμοκρασία στο θερμός μπορεί να πέσει νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα.

Αρχικά, ξεπλύνετε το εσωτερικό του θερμός με ζεστό νερό. Βράζουμε το γάλα στο μάτι της κουζίνας και το ρίχνουμε αμέσως σε ένα θερμός. Κλείνουμε καλά και αφήνουμε για 8-12 ώρες.

Μπορείτε να αφήσετε το γάλα για μια ολόκληρη μέρα, αλλά μόνο αν το θερμός είναι ζεστό καλά. Τότε η γεύση του τελικού προϊόντος θα είναι πιο έντονη.

Πώς να φτιάξετε γάλα στο φούρνο σε αργή κουζίνα

Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ multicooker. Για να μην διαφύγει, μπορείτε να τοποθετήσετε από πάνω ένα δοχείο για μαγείρεμα στον ατμό.

Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Simmering" ή "Quenching" για 6 ώρες. Εάν το γάλα διαφεύγει, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε στη ρύθμιση Multi Cook στους 95 ° C.

Μερικά μαγειρικά σκεύη μπορούν να κάνουν κρούστα το γάλα σαν φούρνος. Μπορεί επίσης να σχηματιστεί μια κρούστα στον πάτο, η οποία ξεκολλάει εύκολα από το μπολ.