Μια πολύ απλή συνταγή για μπισκότο με μελόψωμο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να φτιάξει μπισκότα με μελόψωμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η λιχουδιά αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμη, αρωματική και όμορφη. Το Lifehacker συνιστά.;)

Συστατικά

Μπισκότα:

• 1 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνια μέλι.
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο?
• 2 ⅔ φλιτζάνια αλεύρι.

Στιλβώ:

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα?
• χρώμα τροφίμων αν θέλετε.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και ετοιμάζουμε ένα ταψί.

Χτυπάμε με το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αν θέλετε το μελόψωμο να έχει πλούσια γεύση και σκούρο χρώμα, χρησιμοποιήστε μέλι φαγόπυρου.

Ενώνουμε τα μπαχαρικά και τη μαγειρική σόδα και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη σύνθεση των μπαχαρικών. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε το γαρύφαλλο με μοσχοκάρυδο και προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο κάρδαμο. Ο μόνος απαράβατος κανόνας: πρέπει να υπάρχει πάντα τζίντζερ!

Ανακατεύουμε σε μικρές μερίδες το κοσκινισμένο αλεύρι. Όταν η ζύμη γίνει λεία, τη χωρίζουμε σε πολλά κομμάτια.

Τώρα τυλίγουμε κάθε μέρος σε φύλλο πάχους 2,5 εκ. Τυλίγουμε τα φύλλα με μεμβράνη και τα στέλνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες (μπορεί και για μια εβδομάδα).

Αν παραλείψετε αυτό το βήμα και βάλετε κομμάτια ζύμης στο ψυγείο, θα πρέπει να υποφέρετε μετά. Κατά την κύλιση, η ψυχρή μάζα θα θρυμματιστεί και θα σπάσει. Θα χρειαστεί να το τσαλακώσετε με τα χέρια σας για πολλή ώρα.

Βγάζετε τις πλάκες ζύμης από το ψυγείο και τις ανοίγετε σε πάχος 4–7 mm. Κόβουμε τα μπισκότα σε κουπάτ, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε για 12-15 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα μπισκότα προσθέτουμε το frosting. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ μια κουταλιά της σούπας γάλα και το σιρόπι και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα. Ρίχνουμε το υγρό στη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα.

Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο χυμό λεμονιού, αλλά αφού ανακατευτεί το γάλα με την άχνη ζάχαρη, διαφορετικά μπορεί να πήξει λόγω του οξέος.

Το γλάσο δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό. Η σταγόνα πρέπει να διατηρήσει το σχήμα της.

Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα χρωματιστό frosting, απλώστε το έτοιμο μείγμα σε ξεχωριστά μπολ και προσθέστε χρώμα τροφίμων του επιλεγμένου χρώματος σε καθένα.

Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα και διακοσμήστε με άχνη. Εάν δεν έχετε σακούλα τροφίμων ή σύριγγα για σωληνώσεις με ειδικό εξάρτημα, μπορείτε απλά να απλώσετε γλάσο σε ολόκληρη την επιφάνεια του μπισκότου ή να τυλίξτε μια σακούλα με χαρτί ψησίματος και να τραβήξετε προσεκτικά τα σχέδια. Είναι δυνατό να γίνει αυτό με μια τυπική τσάντα σελοφάν, αλλά είναι τρομερά άβολο.

Αφήστε τα χρωματιστά μπισκότα στο τραπέζι μέχρι να στεγνώσει το γλάσο.