10 νόστιμες σαλάτες για την Πρωτοχρονιά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Πολύ νόστιμα και νόστιμα πιάτα που σίγουρα θα γίνουν διακοσμητικό στο γιορτινό τραπέζι.

1. Σαλάτα «Bullfinch» με κοτόπουλο και ρύζι

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 3 κουταλιές της σούπας ρύζι?
• 200 g φιλέτο στήθος κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 ντομάτες?
• 70–80 g ελιές.
• μαγιονέζα για γεύση?
• 1 κοτσάνι φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά, το ρύζι και τα φιλέτα - μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις ελιές σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα ασπράδια και τους κρόκους χωριστά σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα επίπεδο πιάτο για να σχηματιστεί το περίγραμμα ενός μπουρνούζι και αλείψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια, τους κρόκους και τα ασπράδια. Μετά από κάθε στρώση, εκτός από πρωτεΐνη, αλείφουμε με σάλτσα. Από τις ντομάτες, απλώστε το στήθος και το ράμφος μιας κολοκύθας, από τις ελιές - το κεφάλι, τα φτερά και την ουρά. Φτιάξτε κλαδάκια από το κρεμμύδι.

2. Τυροσαλάτα με καβούρια σε πορτοκάλι

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 200 g φιλέτο στήθος κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 200 γραμμάρια καβούρια?
• 100 γραμμάρια καρύδια?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 πορτοκάλια?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μαγιονέζα για γεύση?
• βακκίνια - προαιρετικά.
• 1 κλωνάρι άνηθο - προαιρετικά.

Παρασκευή

Βράζουμε τα βραστά αυγά για 10 λεπτά.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μέτριες επίπεδες φέτες και αλατίζουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για περίπου 15 λεπτά, το βάζουμε σε πιατέλα και το κρυώνουμε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια με αυγά και καβούρια. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

Κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση, χωρίζουμε μερικές λεπτές φέτες και τα κρατάμε για διακόσμηση. Βγάζουμε τον πελτέ, τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τον βάζουμε σε σουρωτήρι και τον αφήνουμε για 10-15 λεπτά να στραγγίσει ο χυμός του.

Συνδυάστε το μισό τυρί με πελτέ πορτοκαλιού, κοτόπουλο, καβούρια, αυγά και ξηρούς καρπούς. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα σε φλούδες εσπεριδοειδών, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί, γαρνίρουμε με κράνμπερι, φέτες πορτοκαλιού και άνηθο.

3. Σαλάτα «Yolochka» με κοτόπουλο και ακτινίδιο

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 100-150 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 ντομάτα?
• 4 ακτινίδια?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• 60–70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 μικρό ματσάκι άνηθο ή άλλα μυρωδικά
• αλάτι για γεύση?
• μαγιονέζα για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας σπόροι ροδιού - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά, το φιλέτο κοτόπουλου - μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κοτόπουλο, την ντομάτα και το ακτινίδιο σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι και τα αυγά σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Βάζουμε σε μια σαλατιέρα το κοτόπουλο, το μισό κρεμμύδι και το τυρί, τα μυρωδικά και στο κέντρο τις ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες, τα αυγά, το υπόλοιπο κρεμμύδι και το τυρί. Μετά από κάθε στρώση, απλώνουμε με αυτά ένα πλέγμα μαγιονέζας, απλά τα λαδώνουμε. Από πάνω βάζουμε ακτινίδιο, γαρνίρουμε με άνηθο και σπόρους ροδιού.

4. Σαλάτα «Χιονάνθρωπος» με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά

• 5 αυγά?
• 450 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 400 g πατάτες?
• 1 καρότο?
• 300 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια?
• μαγιονέζα για γεύση?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 1 φύλλο nori - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά, το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε τα φιλέτα, τις πατάτες και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε χωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια σε μέτριο ή ψιλό τρίφτη.

Βάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες ανακατεμένες με τη μαγιονέζα, μετά το αλατοπιπερωμένο κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τους κρόκους. Μετά από κάθε στρώση, εκτός από την πρώτη, αλείφουμε με μαγιονέζα ή κάνουμε ένα πλέγμα από αυτήν. Πασπαλίστε με ασπράδια από πάνω και απλώστε το πρόσωπο ενός χιονάνθρωπου με nori και βραστά καρότα.

5. Σαλάτα «Rafaello» με κοτόπουλο, μανιτάρια και αγγούρια

Συστατικά

• 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 αυγό?
• 1 κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 μικρά αγγουράκια τουρσί?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, το αυγό - βρασμένο σε 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε μαζί με τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα αγγούρια. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 7-10 λεπτά. Ψύξτε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.

Συνδυάστε το τηγάνισμα μανιταριών με κοτόπουλο, αυγά, αγγούρι, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες, τις τυλίγουμε σε τυρί και τις βάζουμε σε πιατέλα.

6. Σαλάτα «Ρολόι» με κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 καρότο?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κλωναράκι μαϊντανό.

Παρασκευή

Βράζουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου για 10 λεπτά, τα φιλέτα και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, τα ασπράδια και τους κρόκους - χωριστά στον ψιλό τρίφτη.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα κορεάτικα καρότα, τους κρόκους και το τυρί σε μια σαλατιέρα ή σε ένα πιάτο μέσα από τη μαγειρική δαχτυλίδι. Μετά από κάθε στρώση, αλείφουμε με μαγιονέζα ή κάνουμε ένα πλέγμα από αυτό. Πασπαλίζουμε με ασπράδια από πάνω και γαρνίρουμε με βραστά καρότα, μαγιονέζα και μαϊντανό για να δημιουργήσουμε ένα ρολόι.

Να χαλάσεις την οικογένειά σου;

15 ενδιαφέρουσες σαλάτες καρότου

7. Σαλάτα «Χριστουγεννιάτικο δέντρο» με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 200-250 g φιλέτο κοτόπουλου.
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 50-70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 150 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• μαγιονέζα για γεύση?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 1 μικρό καρότο?
• 1 κουταλιά της σούπας cranberries.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου, ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά. Δροσίστε το.

Κόβουμε τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και τα αυγά (αφήστε λίγη πρωτεΐνη για διακόσμηση) σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 7-10 λεπτά και μετά κρυώνουμε.

Ρίξτε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια, τα αυγά, το τυρί και το καλαμπόκι (χωρίστε λίγους κόκκους για διακόσμηση). Αλατοπιπερώνετε, αλατοπιπερώνετε, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με μαγιονέζα και τοποθετείτε σε ένα πιάτο σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, καρότο και αβγά, κράνμπερι, καλαμπόκι και γιρλάντα μαγιονέζας.

Βοήθα τον εαυτό σου?

10 νόστιμες και χορταστικές σαλάτες με μανιτάρια

8. Σαλάτα «Mice on cheese» με ζαμπόν και μήλο

Συστατικά

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 4 αυγά ορτυκιού?
• 3 πατάτες?
• 300 g ζαμπόν;
• 1 κρεμμύδι?
• 2 μήλα?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μαγιονέζα για γεύση?
• 10 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 5 μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Παρασκευή

Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου σε 10 λεπτά, αυγά ορτυκιού σε 5 λεπτά. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε το ζαμπόν και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Πατάτες, μήλα, τυρί (αφήστε μερικές φέτες για διακόσμηση), τρίψτε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους τεσσάρων αυγών κοτόπουλου στον χοντρό τρίφτη.

Στρώνουμε το ζαμπόν, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα μήλα, το τυρί και τα ασπράδια σε ένα πιάτο. Μετά από κάθε, αλείφετε με μαγιονέζα ή φτιάξτε ένα πλέγμα από αυτό. Από την έτοιμη στρογγυλή σαλάτα, κόψτε ένα τριγωνικό τμήμα ή αφήστε το "κεφάλι του τυριού" ανέπαφο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κρόκο από πάνω. Τακτοποιήστε τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού με τυρί, μαύρο πιπέρι και γαρύφαλλο για να δημιουργήσετε ποντίκια.

Απολαύστε τη γεύση;

10 αυγοσαλάτες που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση

9. Σαλάτα «Χριστουγεννιάτικο στεφάνι» με μοσχάρι και τουρσί κρεμμυδάκια

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 250 g βοδινό κρέας;
• 1 καρότο?
• 2-3 πατάτες?
• 2-3 αγγουράκια τουρσί?
• 80-100 g τουρσί κρεμμύδια.
• 1 ματσάκι άνηθο?
• μαγιονέζα για γεύση?
• 1-2 φέτες σκληρό τυρί.
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους ροδιού

Παρασκευή

Βράζετε τα αυγά βραστά σε 10 λεπτά, το μοσχάρι σε περίπου μία ώρα, τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κρέας, τα καρότα, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα αυγά σε λεπτό τρίφτη. Αφαιρέστε τα στελέχη από τον άνηθο.

Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου. Τοποθετήστε γύρω από αυτό πατάτες, κρέας, κρεμμύδια, αγγούρια και καρότα. Μετά από κάθε στρώση, αλείφουμε με μαγιονέζα ή απλώνουμε ένα πλέγμα από αυτό. Πασπαλίζουμε με αυγά από πάνω, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα και άνηθο. Διακοσμήστε με νιφάδες χιονιού τυριού και σπόρους ροδιού.

Να το κάνεις χωρίς λόγο;

10 λαχταριστές μοσχαρίσιες σαλάτες που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε

10. Σαλάτα «Μάσκα» με κοτόπουλο και παντζάρια

Συστατικά

• 200-250 g φιλέτο στήθος κοτόπουλου.
• 1 καρότο?
• 1 παντζάρι?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 50-60 g καρύδια?
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 χούφτα σπόρους ροδιού
• 10-15 μούρα ιπποφαούς - προαιρετικά.
• 1 κλωνάρι άνηθο ή μαϊντανό.

Παρασκευή

Βράζουμε το κοτόπουλο, τα καρότα και τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Δικαστής. Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα, τα παντζάρια και το τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.

Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο και τα καρύδια.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σχήμα μάσκας σε μια πιατέλα: χρησιμοποιήστε ποτήρια για να δημιουργήσετε ομοιόμορφες σχισμές στα μάτια. Αλείφουμε τα φιλέτα με τη μισή σάλτσα, πασπαλίζουμε με το τυρί και προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα σκόρδου-μαγιονέζας. Τοποθετούμε από πάνω τα καρότα και τα παντζάρια ώστε κάθε λαχανικό να καταλαμβάνει περίπου τη μισή «μάσκα». Διακοσμήστε με ρόδι, ιπποφαές και μυρωδικά.

Διαβάστε επίσης;;;

• 10 απίστευτα νόστιμες γαριδοσαλάτες
• 10 χορταστικές ζαμπονοσαλάτες που θέλετε να φάτε αμέσως
• 10 νόστιμες και όμορφες σαλάτες με καρύδια
• 10 πραγματικά νόστιμες σαλάτες με καβούρια
• 10 δροσερές σαλάτες με τουρσί