10 ενδιαφέρουσες σαλάτες με ρύζι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Νόστιμα συνδιάσματα με καβούρια, καλαμπόκι, τόνο, κοτόπουλο, αγγούρια, τυρί, ξηρούς καρπούς και πολλά άλλα.

3 σημαντικά σημεία

1. Τα συστατικά δείχνουν το ξηρό βάρος του ρυζιού. Για να το μαγειρέψετε σωστά, ακολουθήστε τις συμβουλές σε αυτό το άρθρο.
2. Ψύξτε το ρύζι πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα.
3. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαγιονέζα μόνοι σας, να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα ή άλλες σάλτσες.

1. Σαλάτα με ρύζι, καβούρια, καλαμπόκι, αυγά και αγγούρι

Συστατικά

• 60 g λευκό ρύζι;
• 4 αυγά?
• 250 γραμμάρια καβούρια?
• 1 αγγούρι?
• ½ κόκκινο κρεμμύδι?
• 120 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανό ή άνηθο?
• αλάτι για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι. Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα αυγά, τα ραβδιά καβουριών, το αγγούρι και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το ρύζι, το καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλάτι και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.

2. Σαλάτα με ρύζι, κοτόπουλο, ψητή πιπεριά, αρακά και ελιές

Συστατικά

• 70 g λευκό ρύζι;
• 200-250 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 2-3 κόκκινες πιπεριές?
• 100–150 g κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
• αλάτι για γεύση?
• μια χούφτα ελιές?
• μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι και το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά. Ψύχουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρυωμένο κοτόπουλο στις ίδιες φέτες.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μπιζέλια, βράστε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε σε παγωμένο νερό για να διατηρήσετε το ζωντανό χρώμα. Κόβουμε τις ελιές σε μικρά κομμάτια και τα μυρωδικά.

Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε λάδι, ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το μείγμα.

3. Σαλάτα με ρύζι, τόνο, ντομάτα, καλαμπόκι, ελιές και αυγά

Συστατικά

• 150 g ρύζι arborio ή άλλο λευκό ρύζι.
• αλάτι για γεύση?
• 2 αυγα;
• μια χούφτα ελιές?
• 200-250 g ντοματίνια;
• 250 g τόνου σε κονσέρβα.
• 250 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα αυγά και τις ελιές σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Πολτοποιήστε ελαφρά με ένα πιρούνι τόνου.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι, τα αυγά, τις ελιές, τις ντομάτες, το καλαμπόκι και τον τόνο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε τη σαλάτα. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και μετά θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

4. Σαλάτα σε στρώσεις με ρύζι, σολομό, αβοκάντο και τυρί

Συστατικά

• 50 g λευκό ρύζι;
• αλάτι για γεύση?
• 200 g ελαφρά αλατισμένο σολομό.
• 60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια τυροπήγματος?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• 1 αβοκάντο
• ½ λεμόνι.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε τον σολομό σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε το μισό με το τυρόπηγμα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε.

Κόβουμε τα αβοκάντο σε μικρούς κύβους και τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Στρώνουμε τη σαλάτα με την ακόλουθη σειρά: μισό ψάρι, ρύζι, αβοκάντο, μείγμα τυρόπηγμα, ψάρι που περίσσεψε, μαγιονέζα και σκληρό τυρί.

5. Σαλάτα με ρύζι, παντζάρια, κατσικίσιο τυρί και κουκουνάρι

Συστατικά

• 180 g καστανό ρύζι;
• αλάτι για γεύση?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 30 g κουκουνάρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 4 μέτρια παντζάρια?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• 60 g μαλακό κατσικίσιο τυρί.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό με τα φύλλα δάφνης. Βάζετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.

Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και βάζουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα παντζάρια σε μέτριους κύβους. Το προσθέτουμε στα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε. Καλύψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 25 λεπτά. Αν τα παντζάρια κολλήσουν στο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό.

Συνδυάστε το stir-fry, το ρύζι, τα μισά καρύδια, το ξύσμα λεμονιού και σχεδόν όλο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Δροσίστε τη σαλάτα και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς, θρυμματισμένο τυρί και μαϊντανό.

6. Σαλάτα με ρύζι, αγγούρι, καρύδια και δυόσμο

Συστατικά

• 180 g μακρόκοκκο λευκό ρύζι.
• 100-120 g ψιλοκομμένα καρύδια.
• 1-2 αγγούρια?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• μερικά κλωνάρια μέντας?
• 1 λεμόνι?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι (δείτε αυτό το άρθρο για τη συνταγή)
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι για 5 λεπτά. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα φύλλα μέντας.

Συνδυάστε το χυμό μισού λεμονιού, το λάδι, το ξύδι, το ταχίνι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη ή το μέλι. Προσθέστε το ντρέσινγκ στα έτοιμα υλικά και ανακατέψτε. Ρίξτε το υπόλοιπο λεμόνι πάνω στη σαλάτα και αφήστε τη να καθίσει για 10 λεπτά για να βγάλει τη γεύση.

Προσθήκη στα αγαπημένα?

15 ενδιαφέρουσες σαλάτες με φρέσκα αγγούρια

7. Σαλάτα με ρύζι, τόνο και αγγουράκια τουρσί

Συστατικά

• 100 g μακρόσκοκο λευκό ρύζι.
• 140 g τόνου σε κονσέρβα.
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι τόνου. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Στα έτοιμα υλικά προσθέτουμε λάδι, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

10 λαχταριστές σαλάτες με τόνο σε κονσέρβα

8. Σαλάτα με ρύζι, σταφύλια, κάσιους και φέτα

Συστατικά

• 180 g καστανό ρύζι;
• 100 g κάσιους?
• 300 g λευκά σταφύλια.
• 150 γρ φέτα?
• ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι. Τοποθετούμε τα κάσιους σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 3-5 λεπτά. Οι ξηροί καρποί πρέπει να ροδίσουν ελαφρώς. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι.

Κόψτε τα σταφύλια στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους εάν υπάρχουν. Κόβουμε τη φέτα σε μέτρια κυβάκια και το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.

Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μισό ντρέσινγκ το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα σταφύλια, τη φέτα, τα κρεμμύδια, τα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού και τους ξηρούς καρπούς που έχουν κρυώσει. Περιχύστε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και ανακατέψτε.

Να λάβει υπόψη?

Συνταγές με ξηρούς καρπούς: σατσιβί, πουτίγκα, μπισκότα και άλλα νόστιμα πιάτα

9. Σαλάτα σε στρώσεις με ρύζι, κοτόπουλο, δαμάσκηνα, αγγούρι και τυρί

Συστατικά

• 100 g μακρόκοκκο λευκό ρύζι.
• 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• 2 αυγα;
• 1 αγγούρι?
• 100 g δαμάσκηνα?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι και το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσουν. Αλατίζουμε το ρύζι. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Κόβουμε το αγγούρι, τα δαμάσκηνα, τα κρυωμένα αυγά και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Στρώνουμε τη σαλάτα με την εξής σειρά: ρύζι, κοτόπουλο, δαμάσκηνα, αγγούρι, αυγά και τυρί. Αλείφουμε κάθε στρώση, εκτός από την τελευταία, με μαγιονέζα. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Κάνε το?

10 δαμάσκηνες σαλάτες για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών

10. Σαλάτα με ρύζι, πιπεριά, καρότα και dressing μελιού-σόγιας

Συστατικά

• 180 g καστανό ρύζι;
• 2 κόκκινες πιπεριές?
• 2 καρότα?
• ½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1 ματσάκι βασιλικό
• 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι. Κόβουμε τις πιπεριές σε μέτριους κύβους. Τρίψτε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε τον βασιλικό με τα χέρια σας.

Συνδυάστε ξύδι, λάδι, μέλι και σάλτσα σόγιας. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Διαβάστε επίσης;;;

• 10 νόστιμες σαλάτες με μήλα
• 10 εύκολες σαλάτες με φύκια
• 10 ενδιαφέρουσες παντζαροσαλάτες για όσους έχουν βαρεθεί το γούνινο παλτό και τη βινεγκρέτ
• 10 νόστιμες φασολάδες για να μαγειρέψετε ξανά και ξανά
• 10 πραγματικά νόστιμες σαλάτες με καβούρια