10 ενδιαφέρουσες σαλάτες από φρέσκο λάχανο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Προσθέστε κρέας, ξηρούς καρπούς, τυρί, φρούτα και φανταχτερά ντρέσινγκ στο λάχανό σας.

1. Σαλάτα με λάχανο, καρότα και ντρέσινγκ γιαουρτιού-μελιού

Συστατικά

• ¼ μέτρια κεφαλή λάχανου.
• 1 μεγάλο καρότο?
• ½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 150 γρ ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τρίβουμε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το μέλι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε αυτό το dressing πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

10 πιάτα με λάχανο που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε →

2. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, λουκάνικο και αρακά

Συστατικά

• ¼ μέτρια κεφαλή λάχανου.
• 200 g λουκάνικο ή ζαμπόν.
• 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το λάχανο και το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε σε αυτά τον αρακά, τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο: 5 υπέροχες συνταγές →

3. Σαλάτα με λάχανο, κοτόπουλο, αβοκάντο, μάνγκο και πιπεριά

Συστατικά

• ¼ μεσαίο πιρούνι λευκού λάχανου.
• ⅛ μέτριο κεφάλι κόκκινο λάχανο.
• 350-400 g βραστό κοτόπουλο.
• 1 αβοκάντο
• 1 μάνγκο?
• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• ½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• μια χούφτα κάσιους ή φιστίκια?
• 120 g φυστικοβούτυρο;
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό?
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο - προαιρετικά.
• χυμός από 1 λάιμ?
• μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Παρασκευή

Κόψτε το λάχανο, κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και τα καθαρισμένα αβοκάντο, τα μάνγκο και τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες ή κύβους. Τρίψτε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και τους ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά.

Ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο, το νερό, το ξύδι, το μέλι, το βούτυρο, το χυμό λάιμ και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε το dressing για τη σαλάτα.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σύμφωνα με την κλασική συνταγή →

4. Σαλάτα με ντρέσινγκ με λάχανο, μήλα και μαγιονέζα

Συστατικά

• 2-3 μεγάλα πράσινα μήλα.
• 240 ml νερό;
• 6 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ μια μέτρια κεφαλή λάχανου?
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μερικά κλωνάρια θυμάρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 120 g μαγιονέζα;
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες και κόβουμε τα φρούτα στη μέση. Κόβουμε κάθε μισό σε λεπτές ημικυκλικές φέτες. Μεταφέρετε τα μήλα σε ένα πλαστικό ή γυάλινο μπολ. Προσθέστε νερό και 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και αφήστε τα για 15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Συνδυάστε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο θυμάρι, το κύμινο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού που περισσεύει, το βούτυρο και τη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε το λάχανο, τα μήλα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε το dressing μαγιονέζας και ανακατέψτε καλά.

15 συνταγές με μήλα που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες →

5. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, ντομάτες και ψητά φιστίκια

Συστατικά

• 150-200 g ωμά φιστίκια.
• ¼ μεσαίο πιρούνι λευκού λάχανου.
• ¼ μέτριο κεφάλι κόκκινο λάχανο?
• 300 g ντοματίνια?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Παρασκευή

Τοποθετούμε τα φιστίκια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζουμε, γυρίζοντας κατά διαστήματα, για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το κεράσι στη μέση και τον μαϊντανό.

Συνδυάστε το χυμό λάιμ, το βούτυρο, το αλάτι και το μέλι. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε μια σαλατιέρα, περιχύστε το dressing και ανακατέψτε. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ξηρούς καρπούς πριν τη σερβίρετε.

6. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο και καπνιστό τυρί

Συστατικά

• ¼ μέτρια κεφαλή λάχανου.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 150 γραμμάρια καπνιστό τυρί.
• 150 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το λάχανο και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Βάλτε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Και καλύτερα - τη νύχτα.

9 συνταγές για απλά και χορταστικά πιάτα επεξεργασμένου τυριού →

7. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, μπρόκολο, αγγούρια και σταφύλια

Συστατικά

• 1 αβοκάντο
• 1 μεγάλο αγγούρι?
• ¼ μέτρια κεφαλή λάχανου.
• ¼ μέτριο κεφάλι μπρόκολο?
• 150 g σταφύλια?
• χυμός από 1 λεμόνι?
• 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε το μισό και ξεφλουδισμένο αγγούρι σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το λάχανο και ταξινομήστε το μπρόκολο σε μπουκίτσες. Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα ολόκληρα σταφύλια.

Πολτοποιήστε το δεύτερο μισό του αβοκάντο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε.

8. Σαλάτα με λάχανο, καρότο και ανανά

Συστατικά

• ¼ μέτρια κεφαλή λάχανου.
• 1 μέτριο καρότο?
• 250-300 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ανανάδων.
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από λευκό κρασί

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε κύβους ανανά στα λαχανικά. Συνδυάστε μαγιονέζα, ζάχαρη και ξύδι και καρυκεύστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.

Πώς να καλλιεργήσετε ανανά στο σπίτι: οδηγίες βήμα προς βήμα →

9. Σαλάτα με λάχανο, καβούρια και καλαμπόκι

Συστατικά

• ½ μια μέτρια κεφαλή λάχανου?
• 2-3 μέτρια αγγούρια?
• 1 κρεμμύδι?
• ½ μάτσο άνηθο?
• 250 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• 200 γραμμάρια καβούρια?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λεπτές λωρίδες, τα αγγούρια σε ημικύκλια και τα κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, καλαμπόκι και καβούρια κομμένα σε κύβους στα λαχανικά. Προσθέστε μαγιονέζα και αλάτι και ανακατέψτε.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι →

10. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, σέλινο και μπλε τυρί

Συστατικά

• 6 κοτσάνια σέλινου?
• 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια?
• 2 μεγάλα καρότα?
• ½ μια μέτρια κεφαλή λάχανου?
• 60 ml ξύδι από κόκκινο κρασί.
• 170 g μαγιονέζα;
• 150 g μπλε τυρί?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το σέλινο σε μικρές φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Συνδυάστε ξύδι, μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με το μείγμα τυριών και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.