Πίνακας περιεχομένων:

15 ενδιαφέρουσες σαλάτες καρότου
15 ενδιαφέρουσες σαλάτες καρότου
Anonim

Λαχταριστοί συνδυασμοί με κοτόπουλο, τυρί, γαρίδες, μανιτάρια, λάχανο, μήλα, ξηρούς καρπούς και άλλα.

15 ενδιαφέρουσες σαλάτες καρότου
15 ενδιαφέρουσες σαλάτες καρότου

Θυμηθείτε ότι μπορείτε να φτιάξετε μαγιονέζα μόνοι σας ή να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι ή άλλες σάλτσες.

1. Σαλάτα από καρότα, κοτόπουλο, λάχανο και πιπεριά με dressing σόγιας

Σαλάτα καρότου, κοτόπουλου, λάχανου και πιπεριάς με dressing σόγιας
Σαλάτα καρότου, κοτόπουλου, λάχανου και πιπεριάς με dressing σόγιας

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 250 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 100 g λάχανο?
  • 1 καρότο?
  • 1 πιπεριά (για ομορφιά, μπορείτε να πάρετε πολλά μέρη πιπεριάς διαφορετικών χρωμάτων).

Για ανεφοδιασμό:

  • 40 ml φυτικού ελαίου.
  • 20 ml σάλτσα σόγιας?
  • 5 ml χυμό λεμονιού?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Συνδυάστε το φυτικό λάδι, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε το κοτόπουλο με το μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά και κρυώνουμε.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρίψτε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Κόβουμε τις πιπεριές και το κοτόπουλο σε λεπτούς κύβους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Περιχύνουμε τα έτοιμα υλικά με το μείγμα και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

2. Σαλάτα με καρότα, τυρί και σκόρδο

Εικόνα
Εικόνα

Συστατικά

  • 1-2 καρότα?
  • 80 γραμμάρια καπνιστού τυριού σκληρού ή λουκάνικου.
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • αλάτι για γεύση?
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

3. Σαλάτα με τηγανητά καρότα, κρεμμύδια και αρακά

Σαλάτα τηγανητό καρότο, κρεμμύδι και αρακά
Σαλάτα τηγανητό καρότο, κρεμμύδι και αρακά

Συστατικά

  • 3 κρεμμύδια?
  • 3 καρότα?
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • 350 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
  • μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες λωρίδες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα καρότα και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Τοποθετούμε το ψητό σε ένα μπολ και το κρυώνουμε. Προσθέστε τον αρακά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

4. Ζεστή σαλάτα από ψητά καρότα, πιπεριές, ντομάτες, σπαράγγια και γαρίδες

Ζεστή σαλάτα από ψητά καρότα, πιπεριές, ντομάτες, σπαράγγια και γαρίδες
Ζεστή σαλάτα από ψητά καρότα, πιπεριές, ντομάτες, σπαράγγια και γαρίδες

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

  • 200 g ντοματίνια?
  • 1 κίτρινη πιπεριά?
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι?
  • 180 g πράσινα σπαράγγια.
  • 1-2 καρότα?
  • μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • αλεσμένο τσίλι - για γεύση.
  • αλεσμένη ρίγανη - για γεύση.
  • 450 g γαρίδες αποφλοιωμένες?
  • ½ λάιμ;
  • 1 ματσάκι μείγμα μαρουλιού

Για ανεφοδιασμό:

  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Χωρίζουμε τις ντομάτες στη μέση, κόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα σπαράγγια σε μεγάλα κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για να μην ανακατευτούν μεταξύ τους.

Περιχύνετε με λάδι, πασπαλίζετε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, τσίλι και ρίγανη και ανακατεύετε ελαφρά κάθε λαχανικό με τα χέρια σας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.

Με μια σπάτουλα σπρώξτε τα λαχανικά λίγο στις άκρες και τοποθετήστε τις γαρίδες στο κέντρο. Περιχύνουμε με λάδι και χυμό λάιμ, πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, τσίλι και ρίγανη και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 5-8 λεπτά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα ελαφρώς κρυωμένα λαχανικά και τις γαρίδες. Ενώνουμε τα υλικά του ντρέσινγκ, περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

5. Κορεάτικη σαλάτα με καρότο, κοτόπουλο, τυρί και αγγούρι

Κορεάτικη σαλάτα με καρότο, κοτόπουλο, τυρί και αγγούρι
Κορεάτικη σαλάτα με καρότο, κοτόπουλο, τυρί και αγγούρι

Συστατικά

  • 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 2-3 φρέσκα αγγούρια?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει. Κόβουμε το κρέας και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε καρότα και μαγιονέζα στα υλικά και ανακατέψτε.

6. Σαλάτα με καρότα, τόνο, αυγά και κάπαρη

Σαλάτα με καρότο, τόνο, αυγό και κάπαρη
Σαλάτα με καρότο, τόνο, αυγό και κάπαρη

Συστατικά

  • 2 αυγα;
  • 2 καρότα?
  • 120 g τόνου σε κονσέρβα.
  • 100 g μαγιονέζα?
  • 100 g φυσικού γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά.
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας κάπαρη κονσέρβα
  • μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Παρασκευή

Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόψτε τον τόνο με ένα πιρούνι.

Συνδυάστε μαγιονέζα, γιαούρτι και μια κουταλιά της σούπας κονσέρβα υγρό κάπαρης. Περιχύνουμε τα έτοιμα υλικά με το dressing, προσθέτουμε την κάπαρη, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Πείραμα?

Χωρίς «Mimosa»: 4 ασυνήθιστες και απλές σαλάτες με ψάρι

7. Σαλάτα με τηγανητά καρότα, κοτόπουλο, μανιτάρια και αγγούρια

Σαλάτα τηγανητό καρότο, κοτόπουλο, μανιτάρια και αγγούρι
Σαλάτα τηγανητό καρότο, κοτόπουλο, μανιτάρια και αγγούρι

Συστατικά

  • 450 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • 350 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 καρότα?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 3-5 αγγουράκια τουρσί?
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Ψύξτε ελαφρά το κοτόπουλο και κόψτε σε κύβους.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με το λάδι που έχει περισσέψει από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε το κρυωμένο κοτόπουλο, το ψητό και τα μανιτάρια σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αγγούρια και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε τη σαλάτα.

Προετοιμάζω?

15 ενδιαφέρουσες σαλάτες με φρέσκα αγγούρια

8. Σαλάτα με βραστά καρότα, συκώτι, αγγούρια και τηγανίτες αυγών

Σαλάτα βραστό καρότο, συκώτι, αγγούρι και τηγανίτες αυγών
Σαλάτα βραστό καρότο, συκώτι, αγγούρι και τηγανίτες αυγών

Συστατικά

  • 500 g συκώτι κοτόπουλου?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 1 καρότο?
  • 3-4 αγγουράκια τουρσί?
  • 3 αυγά?
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Κόβουμε το συκώτι κοτόπουλου και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε όλο σχεδόν το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέστε συκώτι σε αυτό και φέρτε το σε ετοιμότητα. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το κρυώνουμε εντελώς.

Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τα καρότα και τα αγγούρια σε μικρούς, λεπτούς κύβους. Χτυπάμε ξεχωριστά κάθε αυγό και αλάτι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το αυγό σε αυτό και τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Φτιάξτε με τον ίδιο τρόπο άλλες δύο τηγανίτες.

Κόβουμε τα κρυωμένα pancakes σε μικρές λωρίδες. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Βρίσκω ?

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου: 8 πιάτα που θα θέλετε να δοκιμάσετε

9. Σαλάτα με στρώσεις από βραστά καρότα, ραβδιά καβουριών, πατάτες και αυγά

Σαλάτα σφολιάτας από βραστά καρότα, καβούρια, πατάτες και αυγά
Σαλάτα σφολιάτας από βραστά καρότα, καβούρια, πατάτες και αυγά

Συστατικά

  • 500 g πατάτες?
  • 2-3 καρότα?
  • 5 αυγά?
  • 200 γραμμάρια καβούρια?
  • μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
  • το αλάτι είναι προαιρετικό.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε τα λαχανικά και τα ασπράδια αβγών στον ψιλο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια καβουριού.

Τοποθετήστε τις μισές πατάτες σε ένα πιάτο και αλείψτε με μαγιονέζα. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση μπαστουνάκια καβουριού και ασπράδια αυγών. Αλείψτε τις πρωτεΐνες με μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες και προσθέστε ξανά λίγη μαγιονέζα.

Καλύπτουμε την κορυφή και τις πλευρές του μαρουλιού πρώτα με καρότα και μετά με τριμμένο κρόκο. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μία ώρα.

Να λάβει υπόψη?

10 αυγοσαλάτες που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση

10. Σαλάτα καρότο και ρεβίθια με ντρέσινγκ αμυγδάλου

Σαλάτα καρότο και ρεβίθια με ντρέσινγκ αμυγδάλου
Σαλάτα καρότο και ρεβίθια με ντρέσινγκ αμυγδάλου

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
  • 50 g αμύγδαλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους.
  • ½ ματσάκι μαϊντανός?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη καπνιστή πάπρικα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν?
  • 120 ml ελαιόλαδο;
  • 4-5 καρότα?
  • 250-300 g ρεβίθια σε κονσέρβα.
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, χτυπάμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα παξιμάδια σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα λίπη και να κρυώσουν.

Βάζουμε τα μισά αμύγδαλα στο μπλέντερ με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τον μαϊντανό, το κύμινο, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν και χτυπήστε καλά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί η πάστα.

Τρίψτε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Σε αυτό προσθέτουμε τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι και το ντρέσινγκ αμυγδάλου και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα αμύγδαλα στη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.

Δοκίμασέ το?

12 τρόποι να μαγειρέψετε ρεβίθια που θα αρέσουν σε όλους

11. Σαλάτα με καρότα, πορτοκάλι, σέλινο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Σαλάτα με καρότο, πορτοκάλι, σέλινο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Σαλάτα με καρότο, πορτοκάλι, σέλινο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά

  • 2-3 καρότα?
  • 1 κοτσάνι σέλινου?
  • μια χούφτα κάσιους?
  • 1½ πορτοκάλια?
  • 50 γρ δαμάσκηνα?
  • 20-30 g σταφίδες?
  • ½ λεμόνι?
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • μερικά κλωνάρια άνηθο?
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε το σέλινο σε μεγάλα κομμάτια. Στεγνώστε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι. Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι από τη φλούδα, τις μεμβράνες και τις άσπρες ραβδώσεις και ψιλοκόψτε τον πελτέ χοντροκομμένα.

Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Ανακατεύουμε το χυμό του λεμονιού, το χυμό από το υπόλοιπο μισό πορτοκάλι, το λάδι, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το dressing, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Πείραμα?

10 δαμάσκηνες σαλάτες για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών

12. Σαλάτα με καρότο, λάχανο και παντζάρια

Σαλάτα με καρότο, λάχανο και παντζάρια
Σαλάτα με καρότο, λάχανο και παντζάρια

Συστατικά

  • ¼ ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
  • 1-2 καρότα?
  • 1 παντζάρι?
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 1 μήλο - προαιρετικό.
  • 1 σκελίδα σκόρδο - προαιρετικά.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ανακατέψτε τα λαχανικά και θυμηθείτε τα λίγο με τα χέρια σας.

Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το λάδι, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα ξεφλουδισμένο τριμμένο μήλο και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κάνε το?

10 ενδιαφέρουσες σαλάτες από φρέσκο λάχανο

13. Σαλάτα με καρότα, μήλα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Σαλάτα με καρότο, μήλο, ξηρούς καρπούς και σταφίδα
Σαλάτα με καρότο, μήλο, ξηρούς καρπούς και σταφίδα

Συστατικά

  • 100 γραμμάρια καρύδια?
  • 70 g σταφίδες?
  • 4-5 καρότα?
  • 2 μήλα?
  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, τους τηγανίζουμε λίγο σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να κρυώσουν. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά.

Τρίβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη ή κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ετοιμάζουμε τα μήλα με τον ίδιο τρόπο και τα ραντίζουμε με μια κουταλιά χυμό λεμονιού για να μην ροδίσουν τα φρούτα.

Συνδυάστε τα μήλα, τα καρότα, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε χωριστά τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε.

Προσθέστε συνταγές στον κουμπαρά σας;

15 συνταγές για μήλα φούρνου με ξηρούς καρπούς, καραμέλα, τυρί και άλλα

14. Σαλάτα καρότου, μπρόκολου και μήλου με dressing μελιού-μουστάρδας

Σαλάτα καρότου, μπρόκολου και μήλου με dressing μελιού-μουστάρδας
Σαλάτα καρότου, μπρόκολου και μήλου με dressing μελιού-μουστάρδας

Συστατικά

  • 5 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
  • αλεσμένο τσίλι - για γεύση.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • αλάτι για γεύση?
  • 1 κεφάλι μπρόκολο
  • 2 μήλα?
  • 1-2 καρότα?
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι?
  • 100 γραμμάρια καρύδια?
  • 30 γρ ξηρά γκότζι μπέρι ή ξηρά κράνμπερι.

Παρασκευή

Συνδυάστε ξύδι, μέλι, λάδι, μουστάρδα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τσίλι, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Βάλτε το dressing στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη σαλάτα.

Αποσυναρμολογούμε τα μπρόκολα σε μπουκίτσες και τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 1-2 λεπτά. Πετάξτε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα.

Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα σε μεγάλους κύβους και τα κρεμμύδια σε λωρίδες. Προσθέστε το μπρόκολο, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τα μούρα και το dressing και ανακατέψτε. Αλατίζουμε τη σαλάτα αν χρειάζεται.

Δοκίμασέ το?

15 ασυνήθιστες σαλάτες λαχανικών

15. Σαλάτα καρότο και αχλάδι με πικάντικο dressing

Σαλάτα καρότου και αχλαδιού με πικάντικο dressing
Σαλάτα καρότου και αχλαδιού με πικάντικο dressing

Συστατικά

  • 5-6 καρότα?
  • 2-3 μαλακά αχλάδια.
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χωρίζουμε τους πυρήνες από τα αχλάδια και κόβουμε τα φρούτα σε μεγάλες λωρίδες. Προσθέστε στα υλικά τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε το ξύδι, το κάρυ, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε. Ενώ ανακατεύετε προσθέτετε το βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το μείγμα.

Διαβάστε επίσης;;;

  • 12 ζωντανές σαλάτες αβοκάντο για όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό
  • 7 νόστιμες σαλάτες με πατατάκια. Απλά προσπάθησε
  • 10 καλύτερες σαλάτες με καλαμπόκι

Συνιστάται: