Ιδέες για πρωινό: Πλούσια ψωμάκια με 5 υλικά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Όταν κοιτάτε τα αφράτα popovers, γίνεται αμέσως σαφές γιατί πήραν το όνομά τους: κατά το ψήσιμο, η ζύμη κυριολεκτικά σέρνεται από τη φόρμα, τριπλασιάζεται σε όγκο και μετατρέπεται σε ένα αέρινο τσουρέκι που λιώνει στο στόμα. Τα popover είναι απίστευτα απλά στην προετοιμασία και δείχνουν πολύ εντυπωσιακά. Αυτά τα ψωμάκια είναι ιδανικά για πρωινό, συμπληρώνουν τη σαλάτα και τα ζεστά πιάτα με σάλτσα, που είναι βολικό να τα μαζέψεις με ένα κομμάτι popover από το κάτω μέρος του πιάτου.

Η ζύμη για αφράτα ψωμάκια παρασκευάζεται όχι πιο δύσκολη από τη ζύμη για τηγανίτες και μοιάζει πολύ με την τελευταία, όχι μόνο ως προς τη λίστα των συστατικών, αλλά και ως προς τη συνοχή.

Αρχικά, παίρνουμε μια φόρμα και την αλείφουμε με το μισό λιωμένο βούτυρο. Μπορείτε να αγοράσετε ειδικές ψηλές φόρμες popover ή να χρησιμοποιήσετε κανονικές φόρμες για cupcakes.

Τώρα ας περάσουμε στη δοκιμή. Χρειάζονται πραγματικά λίγα λεπτά για την προετοιμασία. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.

Τώρα προσθέστε το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε, φροντίζοντας να αφήσουμε ελάχιστους σβόλους στη ζύμη. Σημειώστε ότι δεν χρησιμοποιούμε μπέικιν πάουντερ, σόδα ή ακόμα περισσότερο μαγιά, τα αυγά είναι η κύρια δύναμη ανύψωσης στη συνταγή.

Όπως υποσχέθηκε, η έτοιμη ζύμη ένα προς ένα μοιάζει σε συνοχή με ζύμη για τηγανίτες.

Γεμίζουμε τα φορμάκια με ζύμη, παίρνοντας το ⅔ του όγκου.

Τα popovers πρέπει να ψήνονται για περίπου μισή ώρα στους 190 ° C. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, ανοίγουμε μια μικρή τρύπα σε κάθε ψωμάκι για να βγάλουμε τον ατμό και μετά βάζουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά.

Η ζύμη αποδεικνύεται απίστευτα απαλή και τα ίδια τα ψωμάκια είναι κούφια εσωτερικά, θυμίζοντας κάπως εκλέρ.

Σερβίρετε τα popovers με ένα κομμάτι βούτυρο, μαρμελάδα, τυρί κρέμα ή κανονικό σκληρό τυρί. Τα ψωμάκια μπορεί να είναι είτε ανεξάρτητο πιάτο είτε προσθήκη στο κυρίως πιάτο.

Συστατικά:

• 30 g βούτυρο;
• 3 αυγά?
• 1 φλιτζάνι (240 ml) γάλα
• ½ φλιτζάνι (120 ml) αλεύρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε το βούτυρο. Χρησιμοποιήστε το μισό λάδι για να λιπάνετε τα καλούπια.
2. Χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο με τα αυγά και το γάλα.
3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι στο υγρό μείγμα των υλικών. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.
4. Γεμίζουμε τα λαδωμένα φορμάκια με ⅔ ζύμη και ψήνουμε τα ψωμάκια στους 190°C για 30 λεπτά.