Ιδέες για πρωινό: Τα τέλεια ομελέτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Η ομελέτα δεν είναι απλώς μια καλά αναμεμειγμένη ομελέτα, είναι μια διασταύρωση της πιο αφράτης ομελέτας που έχετε δοκιμάσει ποτέ και μιας παχύρρευστης κρέμας. Τα αυγά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρεύονται όσο το δυνατόν γρηγορότερα, όχι περισσότερο από μισό λεπτό. Δεν είναι μια επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό;

Συστατικά:

• 3 αυγά?
• 1 ¾ κουταλάκι του γλυκού άμυλο
• 1 ½ κουταλιά της σούπας κρέμα?
• μια πρέζα αλάτι;
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Τα κλασικά ομελέτα είναι ένα μείγμα των ίδιων των αυγών με λίγο νερό, γάλα ή κρέμα. Αλλά στη συνταγή μας υπάρχει ένα μικρό μυστικό με τη μορφή μιας μερίδας αμύλου, που κάνει τη συνοχή του τελικού πιάτου πιο τρυφερή και κρεμώδη.

Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και χωρίστε το άμυλο χωριστά σε μια μερίδα κρύα κρέμα για να μην σβολιαστούν.

Συνεχίζοντας το χτύπημα των αυγών, προσθέτουμε σε αυτά την κρέμα και το άμυλο.

Αφήνουμε στην άκρη το έτοιμο μείγμα και ζεσταίνουμε στη φωτιά ένα τηγάνι με τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων). Η αφθονία του λαδιού θα βοηθήσει να μαγειρέψουν τα αυγά πιο ομοιόμορφα.

Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 δευτερόλεπτα. Κατόπιν αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε κυκλικά τα ομελέτα. Μετρήστε μέχρι το 10, επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά και κρατήστε το για άλλα 5 δευτερόλεπτα.

Τα αυγά δεν πρέπει να φαίνονται στεγνά όπως οι τυπικές ομελέτες. Η συνοχή του πιάτου παραμένει κρεμώδης.