Ιδέες για πρωινό: Μπισκότα βουτύρου σοκολάτας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Έχουμε συνηθίσει να απλώνουμε πάστα σοκολάτας σε τοστ, να φτιάχνουμε καραμέλα από αυτό ή να τρώμε κατευθείαν από την κονσέρβα, αλλά σας προτείνουμε να απενεργοποιήσετε τη διαδρομή και να χρησιμοποιήσετε την πάστα ως γέμιση για μπισκότα. Μπισκότα σοκολάτας, φυσικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα συμπαγές ανάλογο του φοντάν, το οποίο είναι επίσης πιο γρήγορο και πιο εύκολο στο μαγείρεμα, μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη και μοιάζει με ένα μείγμα μπισκότων και μπράουνι σε υφή και γεύση.

Αφού μετρήσετε όλα τα απαιτούμενα υλικά, τοποθετείτε κάθε κουταλιά γλυκού σοκολατένιο πολτό στην περγαμηνή και τοποθετήστε το στην κατάψυξη όσο ετοιμάζεται η ζύμη.

Η διαδικασία παρασκευής αυτών των μπισκότων είναι παρόμοια με το ζύμωμα μιας ζύμης μπισκότου. Αρχικά, κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με τη σόδα, το άμυλο και μια πρέζα αλάτι με ένα σύρμα. Χτυπάμε ξεχωριστά το μαλακό βούτυρο με δύο είδη ζάχαρης στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ για περίπου δύο λεπτά για να πάρουμε μια λευκή αέρινη κρέμα.

Προσθέστε κακάο, ένα αυγό στο βούτυρο, επαναλάβετε το χτύπημα και ενώστε το μείγμα βουτύρου με το αλεύρι. Αποδεικνύεται μια κολλώδης ζύμη, πριν αρχίσετε να την σχηματίζετε, συνιστάται να αλείψετε τα χέρια σας με μια σταγόνα φυτικού ελαίου.

Μετρήστε τα μέρη της ζύμης που είναι περίπου ίσα σε όγκο με το ένα τέταρτο του ποτηριού. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε μια μπάλα και απλώστε τα κομμάτια της ζύμης στην περγαμηνή, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Τοποθετήστε την παγωμένη πάστα σοκολάτας στο κέντρο κάθε μπάλας και πιέστε ελαφρά μέσα σε αυτήν. Μαζεύουμε από πάνω τις άκρες της ζύμης για να καλύψουμε τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με μια πρέζα χοντρό αλάτι.

Τώρα στο τι κάνει αυτή τη συνταγή τέλεια για πρωινό - κατάψυξη. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων στην κατάψυξη για μία ώρα (τουλάχιστον) ή όλη τη νύχτα. Το πρωί, το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά.

Αφήστε το συκώτι να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν δοκιμάσετε.

Συστατικά:

• 1 ½ φλιτζάνι (180 g) αλεύρι
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού (5 g) άμυλο
• ½ κουταλάκι του γλυκού (3,5 g) μαγειρική σόδα
• ¼ φλιτζάνι (50 g) λευκή ζάχαρη.
• ⅛ φλιτζάνι (25 g) καστανή ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι (60 g) σκόνη κακάο
• 1 αυγό?
• 110 g βούτυρο;
• μια πρέζα αλάτι;
• 6 κουταλιές γλυκού σοκολατένιο πολτό.

Παρασκευή

1. Τοποθετούμε τις μερίδες της αλειμμένης σοκολάτας στην περγαμηνή και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη.
2. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, το άμυλο και το αλάτι.
3. Χτυπάμε τη λευκή και την καστανή ζάχαρη μαλακό βούτυρο στην αφράτη λευκή κρέμα (τουλάχιστον 2 λεπτά).
4. Προσθέστε το αυγό και το κακάο στη βουτυρόκρεμα. Χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά με το μείγμα λαδιού.
6. Τυλίξτε τα μέρη της ζύμης (περίπου ¼ φλιτζάνι) σε μπαλάκια με λαδωμένα χέρια. Απλώνουμε τις μπάλες στην περγαμηνή, τοποθετούμε από πάνω την παγωμένη πάστα σοκολάτας, πιέζουμε ελαφρά και συγκεντρώνουμε τις άκρες της ζύμης μαζί.
7. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με χοντρό αλάτι και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για μια νύχτα ή τουλάχιστον μια ώρα.
8. Ψήνετε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά και μετά τα κρυώνετε.