Τι να μαγειρέψετε για πρωινό αν έχετε βαρεθεί το χυλό και τα ομελέτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Χορταστική φριτάτα, υγιεινό πλιγούρι βρώμης σε βάζο, αέρινες τηγανίτες με μέλι και πέντε ακόμη επιλογές πρωινού για πραγματικούς καλοφαγάδες. Ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος, μέγιστη γεύση και ποικιλία.

1. Frittata

Πλούσια ιταλική ομελέτα γεμιστή με λαχανικά, τυρί και ζαμπόν. Αν και το κύριο πλεονέκτημα της φριτάτας είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί με οτιδήποτε.

Συστατικά

• 4 αυγά?
• 50 g τυρί?
• 2 φέτες ζαμπόν?
• 100 g μπρόκολο;
• 1 μικρή ντομάτα?
• 1 πιπεριά?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε το τυρί αμέσως ή να πασπαλίσετε την τελική ομελέτα από πάνω.

Κόβουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους και ανακατέψτε τα αυγά. Προσπαθήστε να απλώσετε ομοιόμορφα τη γέμιση.

Όταν δέσει τα αυγά (αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 10 λεπτά), βάλτε τη φριτάτα στο φούρνο. Μόλις η κορυφή ανέβει στην άκρη του τηγανιού, το πιάτο είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα.

2. Τυροπιτάκια

Η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να πάρει τη γεύση των cheesecakes από την παιδική ηλικία. Μπορούν να σερβιριστούν με διαφορετικές επικαλύψεις: κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά

• 1 πακέτο τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• ½ φλιτζάνι αλεύρι?
• ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 πρέζα αλάτι?
• σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.

Παρασκευή

Σπάμε τα αυγά σε ένα πιάτο με τυρί κότατζ. Προσθέστε ζάχαρη, ¼ φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι και μαγειρική σόδα. Ταραχή. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το σιμιγδάλι. Παίρνουμε λίγη ζύμη με ένα κουτάλι, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με αλεύρι και σιμιγδάλι, τυλίγουμε και σχηματίζουμε μικρά στρογγυλά κέικ.

Τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές σε φυτικό ή βούτυρο.

3. Κρουασάν με ομελέτα

Αρκετά πλούσιο πρωινό που ετοιμάζεται σε 15 λεπτά. Ένα πράγμα: το κοτόπουλο πρέπει να είναι βρασμένο εκ των προτέρων για να μην χάνουμε χρόνο σε αυτό το πρωί.

Συστατικά

• 4 κρουασάν?
• 2 αυγα;
• 100 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια μανιτάρια?
• 20 g βούτυρο;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• φύλλα μαρουλιού.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Κρουασάν μικροκυμάτων. Σε κάθε ένα, κάντε μια τσέπη, κόβοντας προσεκτικά στη μέση. Γεμίζουμε το bagel με την ομελέτα κοτόπουλου και μανιταριών. Πάνω από τη γέμιση τοποθετούμε μερικά φύλλα φρέσκου μαρουλιού.

4. Τηγανίτες με μήλα και αχλάδια

Τραγανές τηγανίτες με ζουμερή γέμιση μέσα. Αυτή η ποσότητα συστατικών θα κάνει 6-8 τηγανίτες - ένα πλούσιο πρωινό για δύο.

Συστατικά

Για το τεστ:

• 1 ποτήρι γάλα?
• 2 αυγα;
• 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 πρέζα βανιλίνη?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.

Για γέμιση:

• 1 μήλο?
• 2 αχλάδια?
• κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το μήλο και τα αχλάδια σε μεγάλες φέτες και αφαιρούμε τον πυρήνα. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε φρούτα και βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα φρούτα, φτιάχνουμε τη ζύμη. Συνδυάστε το γάλα και τα αυγά στο μπλέντερ. Προσθέστε ένα νέο συστατικό κάθε 10 δευτερόλεπτα: ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, βανιλίνη - και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ με αλεύρι. Ταραχή.

Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε το με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και ρίξτε λίγη ζύμη (περίπου ⅓ φλιτζάνι). Γυρίστε το τηγάνι για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

Τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η ζύμη. Αυτό διαρκεί συνήθως μερικά λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά.

Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι κάθε φορά για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες.

Απλώστε τη γέμιση: τα φρούτα πρέπει να είναι μαλακά, αλλά να μην χάσουν το σχήμα τους. Τυλίξτε τη τηγανίτα. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος ή ζάχαρη άχνη.

5. Summer Pudding του Jamie Oliver

Ένα δημοφιλές αγγλικό επιδόρπιο που ετοιμάζεται αρκετά εύκολα. Μια καλή επιλογή για ένα καλοκαιρινό πρωινό, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε εποχιακά μούρα. Απλώς λάβετε υπόψη ότι πρέπει να μαγειρέψετε το βράδυ: για να μουλιάσει το ψωμί στο ζουμί, η πουτίγκα πρέπει να περάσει τη νύχτα στο ψυγείο.

Συστατικά

• 800 g οποιωνδήποτε μούρων: σμέουρα, σταφίδες, φράουλες, βατόμουρα.
• 150 g ζάχαρη;
• ½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού?
• 7 μεγάλες φέτες άσπρο ψωμί.
• 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα μούρων?
• βανίλια για γεύση.

Παρασκευή

Παίρνετε ένα σκεύος πουτίγκας, βάζετε δύο στρώσεις μεμβράνης ώστε να κρέμονται λίγο οι άκρες.

Πλένουμε τα μούρα και τα ξεφλουδίζουμε. Αν προσθέσετε φράουλες, κόψτε τις στη μέση ή στα τέταρτα. Βάζουμε όλα τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τα καλύπτουμε με ζάχαρη, τα καλύπτουμε με το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τη βανίλια. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε τα μούρα για 3-5 λεπτά ώστε να δώσουν υγρά και να διαλυθεί η ζάχαρη. Δροσίστε το.

Κόψτε την κόρα από το ψωμί και απλώστε τη μαρμελάδα σε κάθε φέτα. Τοποθετούμε 6 κομμάτια τακτοποιημένα στον πάτο της φόρμας της πουτίγκας ώστε να καλύψουν και τις άκρες. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενά μεταξύ των φετών.

Μεταφέρετε τα παγωμένα μούρα σε μια φόρμα. Ρίχνουμε το μισό υγρό από το τηγάνι στο ίδιο μέρος.

Καλύψτε τα μούρα με την τελευταία φέτα ψωμί. Τραβήξτε τις προεξέχουσες άκρες του πλαστικού και προσπαθήστε να κάνετε την πουτίγκα πιο στρογγυλεμένη. Τοποθετήστε ένα πιατάκι τσαγιού από πάνω. Για να είναι καλύτερα κορεσμένο το ψωμί με χυμό, βάλτε κάτι βαρύ στο πιατάκι, αρκούν 2 κιλά. Αφήνουμε την πουτίγκα στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Στραγγίζουμε τον υπόλοιπο χυμό μούρων, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει λίγο. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει σε ένα ποτήρι και βάλτε το στο ψυγείο.

Το πρωί αφαιρούμε απαλά την πουτίγκα από τη φόρμα. Κόβουμε σε κομμάτια και περιχύνουμε με το σιρόπι.

6. American Pancakes με μέλι και μπανάνες

Ορεκτικά αμερικανικά pancakes. Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα μας, είναι εντελώς μη λιπαρά και πορώδη.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 ποτήρι γάλα?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 αυγό?
• 1 μπανάνα?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι.

Παρασκευή

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα, το βούτυρο και το αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο κουρκούτι.

Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε τις μελλοντικές τηγανίτες. Δεν χρειάζεται λάδι τηγανίσματος. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια των τηγανιτών, αναποδογυρίστε και τηγανίστε και από την άλλη πλευρά.

Σερβίρετε έτοιμα pancakes με κομμάτια μπανάνας και μέλι.

7. Γαλλικά κρουτόν με κανέλα

Ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα για πρωινό.

Συστατικά

• 2-3 φέτες από ένα καρβέλι?
• 2 αυγα;
• 50 ml γάλα;
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
• 50 g βούτυρο;
• κανέλα.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε την κανέλα. Βουτήξτε κάθε κομμάτι καρβέλι στο μείγμα αυγών και γάλακτος για να μουλιάσει καλά.

Τηγανίζουμε με βούτυρο τους λοστούς και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

8. Τεμπέλικο πλιγούρι στο βάζο

Ένα άλλο πρωινό που ετοιμάζεται το βράδυ: για να είναι κορεσμένο το πλιγούρι με γιαούρτι, πρέπει να το στείλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αλλά στο τέλος, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο. Αυτός είναι ο λόγος που οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής τον αγαπούν τόσο πολύ.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 μπανάνα?
• 50 g μούρα: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα.
• τριμμένη σοκολάτα ή καρύδα για γεύση.

Παρασκευή

Επιλέξτε νιφάδες που χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν. Θα χρειαστείτε επίσης ένα βάζο ή δοχείο με καπάκι. Το βράδυ, συνδυάστε τα δημητριακά, το μέλι και το γιαούρτι σε ένα βάζο. Αντί για γιαούρτι ή μαζί με αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα, κεφίρ ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μούρα και μπανάνες μπορούν να προστεθούν αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το πρωί, λίγο πριν το πρωινό.

Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα ή καρύδα από πάνω.