Πώς να στήσετε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πολλές φορές πιο γρήγορα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Πέντε απλές συμβουλές για να μην χρειαστεί να στέκεστε όλη μέρα στη σόμπα στις 31 Δεκεμβρίου.

1. Σκεφτείτε τα πάντα εκ των προτέρων

Χρειάστηκε ποτέ να τρέξετε στο μαγαζί για αρακά, τυρί ή ένα καρβέλι μια ώρα πριν το κουδούνισμα; Οι χαοτικές αγορές της Πρωτοχρονιάς οδηγούν πάντα σε σπατάλη χρόνου και χρημάτων: είτε ξεχνάς κάτι, είτε αγοράζεις κάτι επιπλέον.

Για να αποφύγετε αυτό, κάντε τρεις λεπτομερείς λίστες:

1. Πόσοι επισκέπτες θα είναι (συμπεριλαμβανομένων των παιδιών).
2. Τι θα υπάρχει στο μενού (συγκεκριμένες συνταγές).
3. Τι να αγοράσετε (από κόκκινο χαβιάρι μέχρι σουβλάκια καναπεδάκια)

Με βάση τον αριθμό των ατόμων, θα καταλάβετε πόση τροφή χρειάζεστε. Και οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να αγοράσετε ακριβώς όσα προϊόντα χρειάζεστε.

Οι λίστες συντάσσονται και επεξεργάζονται εύκολα σε εφαρμογές. Για παράδειγμα, Google Keep ή Trello.

2. Σταματήστε για απλά σνακ

Οι γιορτινές σαλάτες είναι συνήθως πολύ χρονοβόρες. Για το ένα, πρέπει να βράσετε αυγά, για το άλλο, τηγανίστε τα κρεμμύδια με καρότα. Και επίσης σάντουιτς και αλλαντικά. Αξίζει όμως να ασχοληθείς τόσο πολύ; Σερβίρεται σωστά (σε μια όμορφη σαλατιέρα ή σε μερίδες με τη βοήθεια δαχτυλιδιών σερβιρίσματος), ακόμα και η πιο απλή σαλάτα θα γίνει γιορτινή.

Ο πιο γρήγορος τρόπος είναι να ετοιμάσετε μια σαλάτα στην οποία τα υλικά δεν χρειάζονται (καλά, ή σχεδόν δεν χρειάζονται) κοπή ή άλλη επεξεργασία. Να μερικά παραδείγματα.

Σαλάτα με σταφύλια και κοτόπουλο

Παίρνετε 200 γραμμάρια κοτόπουλα, κομμένα σε κύβους, προσθέτετε 50 γραμμάρια σταφύλι, 100 γραμμάρια τυρί φέτα κομμένη σε κύβους, μια χούφτα φιστίκια Αιγίνης και ένα ματσάκι ρόκα (κόψτε τη σε μεγάλα κομμάτια). Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μια σάλτσα από 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα σε κόκκους, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι βαλσάμικο.

Σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια

Παίρνετε 200 γραμμάρια μικρά μανιτάρια τουρσί και τα ανακατεύετε με τρία ψιλοκομμένα βραστά αυγά και 100 γραμμάρια λευκά φασόλια σε κονσέρβα (μην ξεχάσετε να στραγγίσετε το υγρό). Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.

Σαλάτα με ψάρι και μήλο

Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μια κονσέρβα σκουμπρί, προσθέστε μια κονσέρβα αρακά, ένα ξινόμηλο κομμένο σε κύβους και δύο βραστά αυγά (επίσης σε κύβους). Καρυκεύουμε με αλάτι και κρέμα γάλακτος.

3. Ξεκινήστε την προετοιμασία από την προηγούμενη μέρα

Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς τον παραδοσιακό Olivier, τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και την ασπίδα, τότε ξεκινήστε να μαγειρεύετε στις 30 Δεκεμβρίου.

1. Βράζετε καρότα, πατάτες, παντζάρια, αυγά και στήθος κοτόπουλου. Δεν θα αλλοιωθούν ούτε θα χάσουν τη γεύση τους στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας.

2. Κόψτε τη ρέγγα και άλλα ψάρια σε φιλέτα. Αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα εάν χρησιμοποιείτε μία από τις μεθόδους life hacking. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να ασχοληθείτε με το ψάρι εκ των προτέρων, για να μην το μυρίσετε πριν από τις διακοπές. Για να μην τυλίγεται το ψάρι στο ψυγείο, καλύψτε το με μεμβράνη.

3. Μαρινάρετε το κρέας. Εάν δεν υπάρχει ξύδι στη μαρινάδα, τότε μπορείτε να στείλετε με ασφάλεια κρέας σε αυτό το προηγούμενο βράδυ. Εάν υπάρχει, τότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την προετοιμασία του κυρίως πιάτου το πρωί.

4. Χρησιμοποιήστε τα hacks της κουζίνας

Πραγματικά κάνουν τη ζωή πιο εύκολη και επιταχύνουν τη διαδικασία.

1. Τρίβουμε όλο το τυρί και το μοιράζουμε στα δοχεία (σαλάτα, μπριζόλες κ.λπ.). Έτσι, δεν χρειάζεται να πλένετε τον τρίφτη εκατό φορές όταν ξεκινάτε ένα νέο πιάτο.

2. Κόβουμε σε φέτες και ταυτόχρονα ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι.

3. Κόβουμε τις πατάτες κυκλικά και τις βουτάμε σε κρύο νερό αφού βράσουν για να ξεφλουδίσουν εύκολα.

4. Τοποθετήστε τα βραστά αυγά σε ένα δοχείο και ανακινήστε καλά. Μετά από αυτό, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από το κέλυφος.

5. Πιέστε το πορτοκάλι με την παλάμη σας στο τραπέζι και τυλίξτε το σε ρολό για να ξεφλουδιστεί πιο εύκολα.

6. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο με ένα κουτάλι, όχι με μαχαίρι.

5. Βρείτε τον εαυτό σας βοηθούς

Πιο συγκεκριμένα, κατανείμετε τις ευθύνες σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Ακόμα και το πιο μικρό. Ας έχει ο καθένας τη δική του περιοχή ευθύνης. Για παράδειγμα, ο σύζυγος ψήνει κοτόπουλο και φτιάχνει κοκτέιλ, η γυναίκα φτιάχνει σαλάτες και τα παιδιά σερβίρουν και στολίζουν το τραπέζι.

Εάν φιλοξενείτε, ορίστε κάθε πιάτο να φέρετε μαζί σας. Έτσι μοιράζετε ομοιόμορφα τις προ-πρωτοχρονιάτικες δουλειές και περνάτε ελάχιστο χρόνο στην κουζίνα.