Πώς να φτιάξετε φοντί τυριών χωρίς συνταγή

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Υπάρχει μόνο ένα συστατικό στον κόσμο που μπορεί να φωτίσει οποιοδήποτε πιάτο. Αυτό είναι τυρί. Τυρί λιωμένο και κορδόνι. Αν αναπνέετε το τυρί τόσο άνισα όσο εμείς, τότε δεν θα εκπλαγείτε με μια συνταγή φοντί. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να το μαγειρέψουμε χωρίς συνταγή, επειδή κάθε λάτρης του τυριού που σέβεται τον εαυτό του θα πρέπει να μπορεί να μαγειρεύει στα τυφλά αυτήν την ευδαιμονία τυριού, σωστά;

Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα φοντί είναι τυρί, κάποιο είδος αλκοόλ και οποιοδήποτε φαγητό μπορείτε να βουτήξετε στο φοντί.

Εκτός από το ίδιο το τυρί, υπάρχει ένα άλλο βασικό συστατικό στη συνταγή - το αλκοόλ. Οι κλασικοί χρησιμοποιούν κρασί, αλλά μπορεί και πρέπει (για να διευρυνθούν οι ορίζοντες) να αντικατασταθεί με εναλλακτικές, όπως η μπύρα. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι ασήμαντο και όχι λιγότερο νόστιμο. Επιλέξτε το είδος της μπύρας που ταιριάζει με το τυρί, αλλά για να μην πνίξει τη γεύση του τελευταίου. Προτιμήστε ελαφριά pilsner και ale.

Εάν εξακολουθείτε να αποφασίσετε να μην παρεκκλίνετε από τα κλασικά και να χρησιμοποιήσετε κρασί, τότε αγοράστε Riesling - μια επιλογή win-win.

Τρίψτε τα πλαϊνά του πιάτου του φοντί με μια κομμένη σκόρδο και περιχύστε με το οινόπνευμα της επιλογής σας.

Όσο ζεσταίνεται το υγρό, τρίβουμε το τυρί. Μπορείτε να πάρετε έναν ή πολλούς τύπους ταυτόχρονα. Κάθε λιπαρό τυρί που λιώνει εύκολα θα κάνει. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε απλούστερες ποικιλίες όπως το Swiss, το Cheddar ή το Gouda ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμώδες μπρι καμαμπέρ και πικάντικο ροκφόρ - θέμα γούστου και προϋπολογισμού.

Συνδυάστε το τριμμένο τυρί με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο για να πήξει το φοντί.

Τώρα στο τι θα βουτήξετε στο τυρί. Το ξερό ψωμί είναι κλασικό, αλλά μπορείτε να πάρετε κουλουράκια, βραστές πατάτες, μήλα, λουκάνικα, ακόμη και αγγουράκια: θυμάστε ότι το τυρί μπορεί να κάνει κάτι καλύτερο;

Όταν ζεσταθεί το αλκοόλ, αρχίζουμε να ρίχνουμε με το χέρι το τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις σκορπίσουν όλα τα κομμάτια του τυριού και το φοντί αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, τελειώσατε. Λίγη πάπρικα, μοσχοκάρυδο, αποξηραμένο σκόρδο, νιφάδες πιπεριάς, καυτερή σάλτσα ή κονιάκ είναι υπέροχα.

Πιρούνια φοντύ, κανονικά πιρούνια τραπεζιού ή σουβλάκια μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε τη διαδικασία του φαγητού λιγότερο τραυματική, γλιτώνοντάς σας από την επιθυμία να βουτήξετε το δάχτυλό σας στο τυρί που αναβράζει.