Πώς να φτιάξετε σούπα χωρίς συνταγή

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

και - πρόκειται για σούπες ειδικές για τη ρωσική κουζίνα, με ιστορία και πρωτότυπη τεχνολογία μαγειρέματος. Ξεχωριστά άρθρα είναι αφιερωμένα σε αυτά στο Lifehacker. Σήμερα όμως έχετε έναν καθολικό οδηγό με τον οποίο μπορείτε να φτιάξετε δεκάδες άλλες σούπες. Δεν χρειάζονται συνταγές! Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τις βασικές αρχές.

Χρησιμοποιώντας αυτό το τραπέζι, θα μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις και τα τρόφιμα που διατίθενται στο ψυγείο.

Επιλέξτε ένα συστατικό από κάθε μία από τις στήλες. Τα προϊόντα σε μια σειρά ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους. Αλλά η ομορφιά είναι ότι όλα τα εξαρτήματα είναι εναλλάξιμα. Αν δεν έχετε ελληνικό γιαούρτι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Δεν υπάρχει ούτε το ένα ούτε το άλλο, ούτε το τρίτο; Φέρτε εσείς μια αντικατάσταση!

Αυτές οι σούπες είναι θεϊκό δώρο για όσους ακολουθούν τη φιγούρα. Έχουν πολύ χαμηλότερες θερμίδες από τη λαχανόσουπα, το μπορς και άλλες σούπες με γέμιση κρέατος.

Αντιμετωπίστε το μαγείρεμα σαν δημιουργικότητα και μετά σε μια ώρα θα έχετε μια νόστιμη ζεστή σούπα στο τραπέζι σας. Τι γίνεται όμως με τη συνταγή; Δεν θα το χρειαστείτε αν μάθετε τις παρακάτω βασικές αρχές.

Κανόνας 1. Κόψτε τα λαχανικά σε ίσα κομμάτια

Αν τα μισά υλικά είναι χοντροκομμένα και το άλλο είναι ψιλοκομμένο, τότε, ενώ το πρώτο μέρος είναι ψημένο, το δεύτερο θα γίνει ήδη χυλός. Για τη σούπα πουρέ, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Αλλά και σε αυτή την περίπτωση, να θυμάστε ότι τα μικρά κομμάτια ψήνονται πιο γρήγορα.

Βεβαιωθείτε ότι όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά της σούπας έχουν το ίδιο μέγεθος.

Κανόνας 2. Μην προσπαθείτε να πνίξετε φαγητό

Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό ή ζωμός μόνο για να καλύψει τα λαχανικά. Μη γεμίζετε την κατσαρόλα με υγρό μέχρι το χείλος. Εξαίρεση αποτελεί η παρασκευή οσπρίων. Απορροφούν πολλά υγρά.

Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, απλώς συμπληρώστε τον ζωμό. Είναι πιο εύκολο από το να απαλλαγείτε από τα περιττά υγρά.

Κανόνας 3. Δοκιμάστε το

Η σούπα πρέπει να ετοιμάζεται με ένα κουτάλι στο χέρι. 20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος με τη βοήθειά του, εσείς, ως καλλιτέχνης, θα μπορείτε να προσθέσετε τις αποχρώσεις που λείπουν στην παλέτα γεύσης.

"Μμμ, όχι αλατισμένο" - προσθέστε αλάτι. «Μου αρέσει πιο πικάντικο» - λίγο περισσότερο τσίλι. "Φαίνεται ότι πήγε πολύ μακριά με σπόρους κύμινο" - αραιώστε με ζωμό ή νερό.

Δοκιμάστε και βελτιώστε τη σούπα σας στην τελειότητα!

Κανόνας 4. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με καπάκι

Κατά την προετοιμασία της σούπας, είναι σημαντικό να μην βράσει το υγρό. Χρειάζεστε ένα εξώφυλλο! Σκεπάστε την κατσαρόλα με αυτό και πρέπει να είστε εντάξει. Και αν η σούπα αποδείχθηκε πολύ λεπτή και πρέπει να τη διορθώσετε, αφαιρέστε το καπάκι στο τέλος του μαγειρέματος - η περίσσεια θα εξατμιστεί.

Κανόνας 5. Κάντε φίλους με ένα μπλέντερ

Ένα μπλέντερ χειρός έχει πολλές χρήσιμες λειτουργίες στην κουζίνα. Χρησιμοποιήστε το και για σούπες. Είναι απαραίτητο για πουρέ σούπες. Ένα κλικ ενός κουμπιού και δεν χρειάζεται να τρίψετε τίποτα χειροκίνητα. Και για πιο λεπτή κρεμώδη υφή, περάστε τη σούπα ψιλοκομμένη με ένα μπλέντερ από ένα σουρωτήρι.

Η σούπα είναι έτοιμη! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε τη σούπα σε μπολ και να κόψετε σε φέτες το ψωμί. Καλή όρεξη!

Γράψτε στα σχόλια πώς φτιάχνετε τις σούπες. Έχετε τα δικά σας σούπα life hacks;