2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Είναι ακόμη δύσκολο για μένα να θυμηθώ μια σάλτσα πιο δημοφιλή από τη μαγιονέζα. Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με πολλά προϊόντα, συμπεριλαμβάνεται ως συστατικό σε αμέτρητες συνταγές, πολλά πιάτα είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς μαγιονέζα. Ωστόσο, ειδικά τα τελευταία χρόνια, αυτή η λευκή σάλτσα έχει αποκτήσει πολύ μαύρη φήμη. Σχεδόν όλες οι αρχές της υγιεινής διατροφής κατηγορούν ομόφωνα τη μαγιονέζα για εξαιρετική βλαβερότητα και προτείνουν τον αποκλεισμό της από τη διατροφή τους.
Γεγονός είναι ότι το σύγχρονο παράδειγμα αυτής της σάλτσας έχει πολύ μικρή σχέση με την αρχική συνταγή της, η οποία περιελάμβανε μόνο αυγά, φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη και πολλά καρυκεύματα για γεύση. Η σημερινή μαγιονέζα είναι ένας πολύπλοκος χημικός συνδυασμός οξέων, συντηρητικών, πρόσθετων τροφίμων και γαλακτωματοποιητών που δίνουν στη μαγιονέζα μόνο την κλασική της γεύση. Έτσι η σύγχρονη μαγιονέζα συμπεριλήφθηκε στη λίστα με τα «βλαβερά» προϊόντα για κάποιο λόγο.
Ωστόσο, αν είστε λάτρης της μαγιονέζας, τότε δεν είναι καθόλου απαραίτητο να την εγκαταλείψετε. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σπιτική μαγιονέζα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά προϊόντα, ένα μπλέντερ και το infographic μας.
Να θυμάστε ότι η σπιτική σας μαγιονέζα θα κρατήσει μόνο λίγες μέρες στο ψυγείο. Και μην ξεχνάτε ότι η μαγιονέζα είναι ένα εξαιρετικά λιπαρό προϊόν, οπότε αν καταναλωθεί υπερβολικά, θα σας προσθέσει γρήγορα μερικά κιλά.
Συνιστάται:
6 συνταγές για σπιτική μαγιονέζα που έχει καλύτερη γεύση από μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα
Η σπιτική μαγιονέζα μπορεί να είναι με ή χωρίς αυγά, με μουστάρδα ή ξύδι, γάλα, κρέμα γάλακτος ή ακόμα και aquafaba. Δοκιμάστε το καθένα και επιλέξτε το πιο νόστιμο
5 νόστιμες συνταγές με άπαχη μαγιονέζα
Η άπαχη μαγιονέζα μπορεί να παρασκευαστεί από όσπρια, φυτικό γάλα, άμυλο, κάσιους ή αβοκάντο. Θα γίνει αρωματικό και απίστευτα νόστιμο
Πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα: 14 πρωτότυπες επιλογές
Ο χάκερ της ζωής βρήκε πώς να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα σε σαλάτες, ζεστά πιάτα, αρτοσκευάσματα και επίσης επέλεξε επιλογές για όσους κάνουν δίαιτα. Ξινή κρέμα χρένου, γιαούρτι με κάρυ, ταρτάρ και άλλες εναλλακτικές λύσεις θα διαφοροποιήσουν το μενού σας και θα σας επιτρέψουν να μην ανησυχείτε για τη σύνθεση
Πώς να φτιάξετε σπιτική μουστάρδα: κορυφαία μυστικά και καλύτερες συνταγές
Η σπιτική μουστάρδα μπορεί να είναι καυτή, γλυκιά, κοκκώδης, Ντιζόν ακόμα και άλμη. Το Lifehacker έχει συγκεντρώσει τις καλύτερες συνταγές μουστάρδας που μπορεί να χειριστεί ο καθένας
10 δροσερές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα
Η Lifehacker συγκέντρωσε τις καλύτερες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα. Κοτόπουλο, καβούρια, ψάρια, μανιτάρια και λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με μανταρίνι, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και σάλτσες μουστάρδας