10 εύκολοι τρόποι για να τηγανίσετε νόστιμα κολοκυθάκια σε κουρκούτι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μαγειρέψτε όχι μόνο λαχανικά αλλά και λουλούδια.

Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από κανονικά κολοκυθάκια και κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε νεαρά λαχανικά ολόκληρα και από τα υπερώριμα αφαιρέστε τον πυρήνα με σκληρά κόκαλα. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε όποιο σχήμα θέλετε χωρίς να επηρεάσετε τη γεύση.

Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε λαδόκολλα για να στραγγίξουν το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο με μια ποικιλία από σάλτσες όπως κρέμα γάλακτος ή ντομάτα.

1. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με ρίγανη

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι?
• 120 g αλεύρι;
• 300 ml νερό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Το κουρκούτι πρέπει να είναι υγρό και χωρίς σβόλους.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα κομμάτια του κολοκυθιού στο κουρκούτι και μετά αφήστε να στραγγίξει το περίσσιο. Τηγανίζουμε περίπου ενάμιση λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

2. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε μεταλλικό νερό

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• 40 g αλεύρι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 185 ml κρύου ανθρακούχου νερού.
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μακρόστενες φέτες.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ρίξτε σταδιακά το μεταλλικό νερό και χτυπήστε αργά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι, αφήστε τα να στραγγίξουν την περίσσεια και στη συνέχεια τηγανίστε για ένα ή μισό λεπτό από κάθε πλευρά.

3. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με άμυλο

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι?
• 90 g άμυλο καλαμποκιού;
• 30 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 αυγό?
• 120 ml νερό;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριες φέτες.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το άμυλο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αυγό, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

4. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με ξύσμα λεμονιού

Συστατικά

• 1-2 κολοκυθάκια?
• 170 g αλεύρι;
• 300-350 ml ελαφριάς μπύρας.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• αλάτι για γεύση?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με σπειροειδή τρίφτη. Χτυπάμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την μπύρα, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Παίρνετε λίγο κολοκυθάκι, βουτάτε στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, περίπου μερικά λεπτά.

5. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• 1 μικρό μυελό λαχανικών?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 3 κουταλιές της σούπας κεφίρ?
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 αυγό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πρώτα τη σόδα με το κεφίρ και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, τη σάλτσα σόγιας, το αυγό και τη ζάχαρη. Το κουρκούτι πρέπει να είναι παχύρρευστο και ομοιόμορφο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίστε τα για ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

6. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με πλιγούρι

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι?
• 100 g πλιγούρι βρώμης;
• 85 ml γάλα;
• 100 g αλεύρι;
• 1 αυγό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά - προαιρετικό.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Αλέστε το πλιγούρι. Συνδυάστε σε ένα βαθύ μπολ με γάλα, αλεύρι, αυγό, μαγειρική σόδα, κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι. Το κουρκούτι πρέπει να είναι ομοιόμορφο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι και τηγανίστε για ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας;

12 Εύκολες Συνταγές Γεμιστές Ντομάτες

7. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2-3 κλωναράκια άνηθο?
• 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 100 g ξινή κρέμα?
• ⅓ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τον άνηθο και τη μαγειρική σόδα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα κολοκυθάκια στο υπόλοιπο αλεύρι, μετά βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Εμπνέομαι?

15 νόστιμες συνταγές με γεμιστά αυγά

8. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί

Συστατικά

• 1-2 κολοκυθάκια?
• 100 g τυρί?
• 150 ml κεφίρ.
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ⅓ ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε με κεφίρ, αλεύρι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα λαχανικά στη ζύμη και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Θυμηθείτε να κάνετε;

10 μελιτζανοσαλάτες που θα σας δώσουν μια φρέσκια ματιά στο λαχανικό σας

9. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με μπύρα

Συστατικά

• 2-3 κολοκυθάκια?
• 2 κρόκοι αυγών?
• 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 190 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 240 ml ελαφριά μπύρα.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια.

Σε ξεχωριστά μπολ, συνδυάστε τους κρόκους με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε, χτυπάμε και ρίχνουμε σιγά σιγά την μπύρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

10 καλύτερες συνταγές λαχανόπιτας

10. Λουλούδια κολοκυθιού σε κουρκούτι

Συστατικά

• 120 g αλεύρι;
• 180 ml νερό;
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 αυγό?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 10-15 λουλούδια κολοκυθιού.

Παρασκευή

Χτυπάμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, βγάζουμε, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε ξανά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα λουλούδια σε κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

Διαβάστε επίσης;;;

• 10 άπαχες σαλάτες που δεν θα σας αφήσουν πεινασμένους
• 10 απλές και νόστιμες ραπανοσαλάτες
• 10 νόστιμες σαλάτες με αγγούρι και ντομάτα
• 10 δροσιστικές σαλάτες με σέλινο
• 10 νόστιμες σαλάτες σπανάκι