Είναι η σούπα τόσο χρήσιμη όσο νομίζει ο κόσμος;

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ο Lifehacker αναζητούσε όφελος μαζί με τη γαστρεντερολόγο Άννα Γιούρκεβιτς.

«Τουλάχιστον μια φορά την ημέρα, η σούπα να είναι στο στομάχι» – κάπως έτσι, με μικρές παραλλαγές, ακούγεται η ρήση για τα οφέλη της σούπας. Αλλά γιατί ακριβώς η σούπα θεωρείται ένα τόσο υγιεινό πιάτο που δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτήν στο μεσημεριανό γεύμα;

Σήμερα, πιθανώς, όλοι γνωρίζουν ήδη ότι δεν χρειάζεται να τρώμε σούπες. Γιατί εμφανίστηκε η αγάπη για τις σούπες; Γιατί είναι ένας σχετικά απλός και οικονομικός τρόπος για να γεμίσεις το στομάχι σου. Τώρα ζούμε σε μια εποχή αφθονίας τροφίμων, και αυτό δεν συνέβαινε πάντα. Οι γονείς μας εξακολουθούν να θυμούνται την εποχή των ολικών ελλείψεων, συμπεριλαμβανομένων των παντοπωλείων. Και τότε ήταν που βοήθησαν σούπες, μπορς, ζωμοί και ούτω καθεξής.

Ας σκεφτούμε: τι είναι τόσο χρήσιμο σε μια σούπα που δεν μπορεί να είναι σε άλλα πιάτα;

1. Ζωμός κρέατος. Σοβαρά? Γιατί, λοιπόν, συνιστάται να στραγγίξετε τον πρώτο ζωμό; Και το δεύτερο, λοιπόν, γίνεται χρήσιμο; Φυσικά, ο αφρός που σχηματίζεται στο βράσιμο του κρέατος δεν μπορεί να προκαλέσει όρεξη.
2. Λαχανικά. Είναι χρήσιμα, με την προϋπόθεση ότι έχουν υποστεί ελάχιστη θερμική επεξεργασία ώστε να διατηρούνται σε αυτά οι απαραίτητες ουσίες. Φυσικά, οι ίνες δεν πηγαίνουν πουθενά. Αλλά αξιοποιούμε στο έπακρο τα ωμά λαχανικά.
3. Κρέας. Είναι χρήσιμο. Δεν υπάρχει τίποτα για να διαφωνήσει κανείς. Μπορείτε όμως εξίσου καλά να φάτε ένα κομμάτι βραστό κρέας με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά!

Δεν είμαι κατά των σούπες. Αν τους αγαπάτε, παρακαλώ. Αλλά αν τα τρώτε με τη βία μόνο «για χάρη της υγείας σας», τότε, νομίζω, δεν πρέπει να βασανίζετε τον εαυτό σας.