Πώς να επιλέξετε έναν ώριμο ανανά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να βρείτε τα πιο ζουμερά και νόστιμα φρούτα στο κατάστημα.

Βήμα 1. Επιθεωρήστε τον ανανά

Ο ώριμος ανανάς έχει ωοειδές σχήμα, ξηρό μίσχο και πυκνό βλαστό (σουλτάν) μήκους 10–12 εκ. Τα μάτια είναι κιτρινοκαφέ με ελαφρώς ξηρές άκρες. Ανάμεσά τους πρέπει να υπάρχουν σκούρες πράσινες ή καφέ αυλακώσεις.

Η πράσινη φλούδα δείχνει την ανωριμότητα του καρπού, και το καφέ ή το μπορντό - για την αλλοίωση του.

Μην χρησιμοποιείτε ανανά με καφέ κηλίδες και υπόλευκες αυλακώσεις. Αυτά είναι σημάδια σήψης και μούχλας.

Βήμα 2. Σπρώξτε και χτυπήστε

Έχοντας επιλέξει ένα ορεκτικό φρούτο με τα μάτια σας, πάρτε το στα χέρια σας. Η φλούδα ενός ώριμου ανανά είναι σφιχτή και σφιχτή. Όταν πιέζονται, τα μάτια πρέπει να τρυπηθούν και να αποκατασταθούν αμέσως. Εάν πιεστεί και παρέμενε το βαθούλωμα, ο καρπός άρχισε να φθείρεται. Αν ο ανανάς είναι πιο σκληρός από μια καρύδα, δεν είναι ακόμα ώριμος.

Ο ανανάς ζυγίζει 1 έως 2 κιλά.

Πήρες το φρούτο στα χέρια σου και δεν νιώθεις το βάρος; Συναντάτε ένα μπαγιάτικο φρούτο που έχει ήδη αρχίσει να στεγνώνει και, κατά συνέπεια, να χάνει βάρος. Τοποθετήστε το στη θέση του και ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά σε ένα άλλο παράδειγμα.

Αφού βρείτε έναν βαρύ ανανά, χτυπήστε τον. Όπως και με την επιλογή ενός καρπουζιού, ένας θαμπός ήχος μιλά για την ωριμότητα και τη χυμότητα του φρούτου. Και ηχητικός, αντίθετα, για την ανωριμότητα.

Βήμα 3. Στρίψτε τον σουλτάνο

Μαδημένοι ανανάδες βρίσκονται συχνά στα καταστήματα. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, η ωριμότητα του ανανά μπορεί να προσδιοριστεί από το εσωτερικό φύλλο του βλαστού. Αυτό δεν είναι αληθινό. Για παράδειγμα, σε ένα σάπιο φρούτο, το εσωτερικό φύλλο διαχωρίζεται επίσης χωρίς προσπάθεια.

Η εμφάνιση του Σουλτάνου είναι πολύ πιο αποκαλυπτική. Ο ώριμος ανανάς έχει σκούρο πράσινο βλαστό με ελαφρώς ξηρές άκρες. Ένας λαμπερός πράσινος σουλτάνος μιλά για την ανωριμότητα των φρούτων - ο πολτός θα είναι σκληρός, ξηρός και άγευστος. Τα καφέ φύλλα είναι σημάδι αλλοίωσης.

Πάρτε τον σουλτάνο στη βάση και προσπαθήστε να στρίψετε λίγο. Υποχωρεί; Κρατάτε ένα ώριμο φρούτο. Οχι? Ο ανανάς κόπηκε πολύ νωρίς. Απλώς μην το παρακάνετε: ένας ώριμος βλαστός ανανά μπορεί εύκολα να κοπεί με τα χέρια σας και άλλοι αγοραστές έχουν προσπαθήσει πιθανώς να το κάνουν πριν από εσάς.

Βήμα 4. Μύρισε

Κρατήστε τον ανανά στο μήκος του χεριού. Μυρίζετε ένα ευχάριστο γλυκό άρωμα; Έχετε επιλέξει ένα υπέροχο φρούτο!

Ο πράσινος ανανάς δεν μυρίζει, ο χαλασμένος βγάζει σήψη.

Μπορεί ο ανανάς να ωριμάσει στο σπίτι

Οι ανανάδες καλλιεργούνται στην Κεντρική και Νότια Αμερική και στη Νοτιοανατολική Ασία. Η συγκομιδή στις φυτείες γίνεται τρεις φορές το χρόνο. Και, σε αντίθεση με τις μπανάνες, οι ανανάδες δεν βγαίνουν μετά την κοπή τους.

Η άγουρη σάρκα του ανανά καίει τα χείλη, τσιμπάει το στόμα και μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Δεν έχει νόημα να κρεμάτε τα φρούτα ανάποδα, να τα διατηρείτε ζεστά ή κρύα. Εάν ο ανανάς κόπηκε πράσινος, δεν μπορείτε να του προσθέσετε γλυκύτητα και ζουμερό.

Πώς να αποθηκεύσετε τον ανανά

Συνιστάται να διατηρείτε τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο. Τυλίξτε τον ανανά σε μια χάρτινη σακούλα και τοποθετήστε τον στο συρτάρι με τα φρούτα.

Διατηρήστε τον ανανά στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, ξεφλουδίστε, κόψτε και παγώστε τον πολτό. Στην κατάψυξη, ο ανανάς θα μείνει ήσυχος για δύο έως τρεις μήνες.