Προετοιμάστε τα αυγά σας με νέο τρόπο. 10 ασυνήθιστες ιδέες για κάθε γούστο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Επιλογές πιάτων για όσους έχουν βαρεθεί την μπανάλ ομελέτα και τα τηγανητά αυγά.

1. Κρόκος στο «σύννεφο»

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε με το αλάτι μέχρι να σφίξουν. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, το αλείφουμε με λάδι. Χωρίστε τη μάζα πρωτεΐνης σε μερίδες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Δώστε το καθένα σε φωλιά κάνοντας μια εσοχή στο κέντρο. Βάζουμε τον κρόκο στις τρύπες. Ρίξτε τριμμένο τυρί πάνω από το πιάτο. Ψήνουμε τα αυγά στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

2. Τηγανισμένα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων

Προθερμάνετε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά. Σπάστε ένα αυγό σε αυτό. Τρυπάμε απαλά τον κρόκο για να μην απλωθεί. Ψήνετε το αυγό στο μικροκύματα για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Οι χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου.

3. Τραγανά γεμιστά αυγά

Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον κρόκο. Βουτάμε τις μισές πρωτεΐνες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου. Μετά από αυτό, μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση.

4. Γεμιστή ομελέτα

Μπορείτε να πάρετε γρήγορα μια αφράτη ομελέτα χωρίς αλεύρι, γάλα και άλλα πρόσθετα, αν πρώτα χτυπήσετε τα ασπράδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους στην πλούσια μάζα. Ανακατεύουμε ζωηρά αλλά για λίγο τα αυγά για να μην πέσει το μείγμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αυγά σε μια λαδόκολλα και ψήστε τα ως συνήθως.

Μια πλούσια ομελέτα θα είναι δύσκολο να τυλιχτεί για να γεμίσει. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα στη μέση της για να διπλώσετε μια πτυχή με την ίδια κίνηση σαν να κόβατε μια τηγανίτα αυγών. Μετά από αυτό, η ομελέτα θα διπλωθεί δύο φορές πολύ πιο εύκολα.

5. Egg Express Pie

Ανακατεύουμε τα αυγά με τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά, προσθέτουμε τη γέμιση: ντομάτες, κομμάτια βραστό κοτόπουλο, λουκάνικο. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και μετά κόβουμε σε κομμάτια.

6. Γεμιστά αυγά στον ατμό σε κορεάτικο στιλ

Για ένα τρυφερό και υγιεινό πιάτο χτυπάμε λίγο τα αυγά με το αλάτι και τα μυρωδικά. Τοποθετούμε τις φόρμες για μάφιν σε μια κατσαρόλα με νερό και τις περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Όταν η μάζα αρχίσει να σταθεροποιείται, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση της γεύσης σας.

7. Αυγά τουρσί

Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και το μείγμα ζάχαρης. Για 100 ml σάλτσας σόγιας, χρειάζεστε ½ κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού και ¼ ζάχαρη. Αν η σάλτσα είναι πολύ αλμυρή, αραιώστε την με νερό πριν φτιάξετε τη μαρινάδα. Τα αυγά θα αποκτήσουν ένα ευχάριστο καφέ χρώμα και μια ασυνήθιστη γεύση.

8. Αυγά «καπνιστά»

Εάν έχετε φέρει μαζί σας βραστά αυγά στο πικνίκ, αλλά κανείς δεν θέλει να τα φάει λόγω της απλότητας του πιάτου, προσθέστε γεύση σε αυτά χρησιμοποιώντας τη σχάρα. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα αυγά σε μια σχάρα και ζεστάνετε. Το άρωμα των κάρβουνων θα τα κάνει πιο ορεκτικά.

9. Αυγό σε τσουρέκι

Παίρνουμε ένα αφράτο στρογγυλό ψωμάκι, κόβουμε το πάνω μέρος και αφαιρούμε τον πολτό. Ρίξτε το χτυπημένο αυγό στην κατσαρόλα που προκύπτει. Μπορούν να προστεθούν διάφορα γεμίσματα. Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά και παίρνετε ένα τραγανό ψωμάκι με τρυφερό και χορταστικό περιεχόμενο.

10. Tamagoyaki - ρολό ιαπωνικού στυλ

Για να φτιάξετε ταμαγκογιάκι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και 1–1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε 2 αυγά. Χρειάζεται και λίγη επιδεξιότητα στη μαγειρική.

Ρίξτε λίγο μείγμα αυγών σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Μόλις πήξει, τυλίγουμε γρήγορα τη τηγανίτα σε ρολό και την αφήνουμε στην άκρη του ταψιού. Ρίξτε λίγο ακόμα μείγμα. Όταν τελειώσει, τυλίξτε το ρολό από την άκρη του πιάτου. Επαναλάβετε τον χειρισμό μέχρι να γίνει ολόκληρο το μείγμα των αυγών σε ένα μεγάλο ρολό.