Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο για να κρατήσει όλο το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θα παραμείνει φρέσκο όπως από τον κήπο.

Πώς να προετοιμάσετε το σκόρδο για αποθήκευση

Εάν αγοράσατε σκόρδο από κατάστημα ή αγορά, αποθηκεύστε το αμέσως. Πωλείται ήδη κομμένο και αποξηραμένο, επομένως δεν απαιτείται πρόσθετη προετοιμασία.

Εάν καλλιεργείτε μόνοι σας σκόρδο, στεγνώστε το μετά τη συγκομιδή. Αφήστε τα σκαμμένα λαχανικά στο έδαφος για μερικές ώρες να στεγνώσουν ελαφρώς.

Στη συνέχεια, δέστε πολλά κεφάλια μεταξύ τους και κρεμάστε κάθετα στη σκιά ή σε στεγνό, αεριζόμενο χώρο για 10-15 ημέρες. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος, έως και ένα μήνα. Το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει καλά: το στέλεχος πρέπει να απαλλαγεί από την υγρασία και το φλοιό να ξεκολλήσει εύκολα.

Μετά το στέγνωμα, πρέπει να κόψετε το στέλεχος, αφήνοντας 5-8 cm, και τις ρίζες, και επίσης να ξεφλουδίσετε το πάνω φλοιό με τα χέρια σας.

Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε το σκόρδο σε μια αεριζόμενη επιφάνεια και να το αφήσετε να ξεκουραστεί ξανά για μερικές μέρες. Κάποιοι το βάζουν για αποθήκευση αμέσως μετά το κόψιμο του μίσχου, αλλά καλύτερα να περιμένουμε λίγο. Το κακώς αποξηραμένο σκόρδο δεν θα διαρκέσει πολύ.

Πώς και πού να αποθηκεύσετε το σκόρδο

Επιλέξτε ένα στεγνό, σκοτεινό μέρος που δεν είναι πολύ ζεστό αλλά όχι πολύ κρύο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα κελάρι ή υπόστεγο θα λειτουργήσει μόνο αν δεν είναι υγρό ή κρύο.

Το πόσο καλά θα αποθηκευτεί το σκόρδο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: ποικιλία, σωστή προετοιμασία, υγρασία και θερμοκρασία δωματίου.

Υπάρχουν πολλές καλές κριτικές για όλες τις μεθόδους που παρουσιάζονται παρακάτω, αλλά υπάρχουν και αρνητικές. Ακριβώς λόγω της διαφοράς στις αναφερόμενες συνθήκες. Άρα θα πρέπει να επιλεγεί πειραματικά η κατάλληλη μέθοδος.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα βάζο

Πάρτε στεγνά αποστειρωμένα βάζα των τριών λίτρων. Μην βάζετε τα κεφάλια του σκόρδου πολύ σφιχτά. Δεν χρειάζεται να κλείσετε τα δοχεία με τίποτα.

Τα βάζα σκόρδου αποθηκεύονται, για παράδειγμα, στο ντουλάπι της κουζίνας - στα κάτω ράφια ή κάτω από το νεροχύτη.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα συρτάρι

Τοποθετήστε το σκόρδο σε πλαστικά διχτυωτά κουτιά. Μπορούν να τοποθετηθούν, για παράδειγμα, κάτω από ένα τραπέζι, κάτω από ένα κρεβάτι, κάτω από έναν νεροχύτη κουζίνας ή σε μια ντουλάπα.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε νάιλον κάλτσες ή καλσόν

Ο αέρας περνά μέσα από αυτά καλά, κάτι που είναι σημαντικό για την αποθήκευση των λαχανικών. Γεμίστε κάλτσες ή καλσόν με σκόρδο, δέστε από πάνω και κρεμάστε. Για ευκολία, μπορείτε να κόψετε το πάνω μέρος του καλσόν.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε πλέγμα ή σακούλα

Εάν το νάιλον δεν σας ταιριάζει, χρησιμοποιήστε τσάντες από διχτυωτό ή λινά τσάντες. Το δίχτυ πρέπει να κρεμαστεί σε κάτι και η πάνινη τσάντα μπορεί να τοποθετηθεί στο πάτωμα ή στο ράφι.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε μια πλεξούδα

Το πλεκτό σκόρδο δεν είναι μόνο βολικό, αλλά και ασυνήθιστο και όμορφο. Μπορεί να κρεμαστεί ακόμα και σε εμφανές σκοτεινό μέρος εάν ταιριάζει στο εσωτερικό.

Σημειώστε ότι για την πλεξούδα πρέπει να αφήσετε ένα μακρύ τμήμα του στελέχους - περίπου 20 cm. Εδώ είναι μια καλή κύρια τάξη ύφανσης: