4 υγιεινές λιχουδιές με κεράσι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για όλους όσους αγαπούν το νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Οι πάγκοι είναι γεμάτοι λαχανικά, φρούτα και μούρα και προσπαθούμε να έχουμε χρόνο να ετοιμάσουμε όσο το δυνατόν περισσότερες λιχουδιές. Το μούρο του σήμερα είναι το κεράσι. Θα είναι νόστιμο, το υποσχόμαστε!;)

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε γλυκά κεράσια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ασφάλεια με γλυκά κεράσια!

1. Τρούφα σοκολάτας με κεράσια

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια?
• 12-16 κεράσια χωρίς κουκούτσι.

Παρασκευή

Αλέστε τους χουρμάδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε κακάο και βανιλίνη εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, κάνουμε βαθουλώματα, βάζουμε κεράσια και τα τυλίγουμε. Οι έτοιμες τρούφες μπορούν να τυλιχτούν σε καρύδα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

2. Smoothie μπανάνας-κεράσι

Συστατικά

• 1 μεγάλη μπανάνα
• 1 φλιτζάνι κεράσια
• 1 φλιτζάνι φράουλες
• 240 ml νερό.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τη μπανάνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για ένα πιο κρύο κοκτέιλ, μπορείτε να παγώσετε τα κεράσια, τις φράουλες και την μπανάνα λίγο πριν.

3. Μπράουνι με κεράσια

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα
• ½ φλιτζάνι μακαντάμια ή καρύδια?
• ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο?
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 1 ¼ φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (περίπου 12)
• 12 κεράσια χωρίς κουκούτσι.

Παρασκευή

Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε κακάο σε σκόνη, αλάτι, λίγους χουρμάδες και τρίψτε ξανά, προσθέτοντας σταδιακά τους υπόλοιπους χουρμάδες μέχρι το μείγμα να γίνει τελείως λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε κεράσια κομμένα στη μέση ή ελαφρώς ψιλοκομμένα (αλλά όχι σε χυλό) μούρα.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ή τετράγωνο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Πιέστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας σε πάχος πολλών εκατοστών και στείλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Βγάζουμε και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Η λιχουδιά που προκύπτει μπορείτε να την πάρετε μαζί σας στην προπόνηση ή να την σερβίρετε με καφέ ή πράσινο τσάι.

4. Κεράσι λεμονάδα

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι
• ¼ ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ ή λεμόνι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (περισσότερη αν χρειάζεται)
• 2 ποτήρια μεταλλικό νερό με αέριο.

Παρασκευή

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα κεράσια, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ ή λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη αν χρειάζεται.

Στη συνέχεια, στραγγίστε τον πουρέ μέσα από ένα κόσκινο ή τυρί για να αφαιρέσετε τη φλούδα των μούρων. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε περίπου 1 φλιτζάνι χυμό κεράσι-εσπεριδοειδών.

Ανακατεύουμε τον χυμό με μεταλλικό νερό, τον ρίχνουμε σε ποτήρια, προσθέτουμε λίγο πάγο και σερβίρουμε. Ως διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα κεράσια και λεπτές φέτες λάιμ.